萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
) E7 F. O3 _+ T材料：
8 x0 a. O" E, V; A6 v" c7 bA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個- b" R: J+ |& f# J; y
0 M Y: J0 u: x0 }! j/ M) i/ iB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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+ V9 A/ G$ ?7 Y. X) lC：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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) u$ }9 X7 U9 F" ?- O! ]做法! ~3 z0 ^6 e! X0 _8 Y% ^
1攪拌 # t T. G4 I/ f2 }* [$ D
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 1 _6 E& w: \( e# s
7 H, R# Y, ?3 `* E, F, F2製醬 # H3 [- l. @, s# l- v3 r8 p
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
