萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 & k' r) v" U0 |& ?
材料：! F% N5 y! M, q$ e; d6 X
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個9 l4 ^9 D: s9 P2 t# |0 \
, |8 S9 O$ o' w! dB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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/ J) K H7 c6 t# JC：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 6 R; e D4 X; l9 O, m
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做法
. t& L; o- ?2 O& G1攪拌
% v* I3 B. Y$ ?! a# o: }0 d將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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3 D; M8 `$ \7 ]: m; t- Y( Q2製醬
+ P, t3 \# [, r, }+ r, \以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
