萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
. ~5 h5 [" @; h! r6 f5 p材料：
5 d9 I. k! R$ `8 R6 j+ _A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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9 Y. O. c- r( w( f0 O2 zC：鮮奶100克、香草精適量" `/ X: y" O0 `% A/ [6 ^/ i* Q
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 + A- P& `, G/ i: S9 y9 u1 }2 C5 ^
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做法1 l( D5 {5 x( b, B1 d1 R
1攪拌
8 B6 b4 n# q: ]* j" i7 Q將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 " v" U! ]- Y* R) r: V& J
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2製醬
3 J9 N0 z0 W) m& C$ z: j以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
