萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
2 E$ x& z3 ~4 P* Y" t ^材料：0 S6 _- I8 r" J, x
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個0 _ u9 O; M9 T. P
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量" Y# ^0 _! y' M' J
1 f& k: u r6 `5 fTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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做法
4 P: y3 i* H1 ^6 }1攪拌 ' D9 C M3 Y( T4 [
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 - ?8 s+ R" c c8 a) _, C4 Z. I
7 \! B; o8 {! s2 i" @8 h' t2製醬
* l$ C6 t' N8 j/ H以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
