萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 * Y! b& I" B# m2 ]9 G8 y( b4 t
材料：0 o: I. t9 p4 @1 x
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個5 C& @3 T S$ J, D1 t E
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克: ^1 G" S; g4 o- h6 Y- c
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C：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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6 w6 i3 l1 r8 g* j3 f# Q' I做法3 ?5 a/ l0 E/ Z3 O
1攪拌
1 a- X7 Z/ ^ q* F3 g- Q: ?3 S- C將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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9 M, b7 m( z8 Q2 |, N5 M2製醬
7 _; e5 Z9 f8 s4 }7 ^以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
