萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
* Q6 e6 L1 ~5 h6 @9 B" Q材料：
" W% ]* D- D# W3 nA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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; b0 \7 @" J/ S4 fB：鮮奶100克、無鹽奶油10克! Y1 M) Z, ^6 F; {
9 }1 p# U5 L) O$ Q- ]- P6 yC：鮮奶100克、香草精適量" C3 k3 O! ]9 T+ c( m8 z
- W" z* u1 {0 ]: e. nTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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做法2 E9 O6 s5 d6 v) ~' M( ^8 @/ b
1攪拌 4 |0 X# t4 Y$ S: h' _, i" x$ s J/ |: v% q
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬
& Q3 K. r' x7 v* T: c8 v2 Q以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
