萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 ' j: k* C) }# d- Q% V
材料：! A8 x6 z6 V; p. G; ^2 p5 U
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量
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5 Y1 |$ p4 Z x8 z! y, N) A; pTips：必須邊煮邊攪才不易焦。 5 F' k0 J; Q" s) x6 x3 c- j: \
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做法! n! L+ }% C' ?4 I% ?3 Z
1攪拌
' K9 H$ c; o, F" L' k$ B1 [將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬 8 [/ I. I9 `" E
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
