萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
( W ^4 g+ q0 L& N5 J- k1 }材料：7 Z+ r6 u7 L% a3 V) f5 B
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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, h2 h/ ` o% x1 l, ^C：鮮奶100克、香草精適量6 X5 y0 q+ m$ t# j! m
7 Q1 y8 W I4 t# U# iTips：必須邊煮邊攪才不易焦。 2 x8 z* B0 k: J3 @+ b6 S
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做法
% a2 \% q; A9 ?, c$ v1攪拌
( s7 w" |7 l9 A; H將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬 8 x. V( b/ R# y$ L
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
