萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
+ J' u H- Z: g$ P1 u- N材料：# E% F" N# H7 F: [1 Y1 x6 K2 ?
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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% s' P9 p) d5 y3 \5 x2 m. fB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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j; y# ~1 G9 H8 b9 r9 IC：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 . {2 [! B+ {; T9 r
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做法& I) ?+ o0 u5 Z, f2 k R# ]% s
1攪拌 ! E( ?3 J- z! y5 { a
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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/ D. n- }" s5 Z2製醬
- ~7 f! Q* `- h, X. _& B5 T* ?' t0 A以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
