香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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0 q+ x9 N' q7 O' \; s( t調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 ; R/ i) O. k' I# y* G. ]5 ~3 A
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1 做粉條
+ _( ^5 K; S- E4 G T3 |. I) M鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。( U$ q. @3 d! c8 Y: }+ a
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 # | }: m9 v2 Q+ E) z- M! s
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2 下香料
- }8 }8 S4 h Q! N5 t+ N鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
