香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 : s0 Y! I4 ?& [; c% l# z+ F0 M6 f
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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8 v+ J# x+ u5 C# W) r調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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* e4 D; S* H# O7 y9 d備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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! ]4 n9 g: I1 Y/ Y+ N1 K1 做粉條 ; P" F. d! z% T% }1 \- D0 H
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。/ y; |# r( G" e. u9 A' W) N0 w
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 ! I6 H' e; U5 x X8 C# j& B# J" e
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2 下香料
6 _3 }5 w' B8 U/ ~* A& @鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
