香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 1 B; V$ E3 I4 n( ~% ^% {0 e) h
+ K. `$ o7 I0 A( n材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量5 _. D9 u" J1 W
; e$ ^* S% O3 l2 W7 j% e" U
調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量. A$ M. i) w6 P6 y5 B
9 Q. u: s4 b) S/ I' @: @$ h
備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 6 c" _5 v1 j, Q, Y9 v
0 E* K0 {0 d5 |) i
Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 ; E6 ~4 t+ B9 o) m
9 v% {- H# d/ v# Z8 q8 t
1 做粉條 % T, Q) X) K3 t0 i8 g+ b
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。& l; g; S, Z A
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
$ B5 C, S' m7 x" D3 P+ ]5 s
' _1 J* k8 c+ h0 L- D' Z# A+ p- h2 下香料 3 _% R% x% b1 y% ~: `9 Y9 T
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
