香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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! L* g2 T4 t0 j1 L材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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8 T9 n0 m4 r& _調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量' O! `$ G* ^# }5 k. H" I# U
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 1 D5 f3 {) ]1 ~/ a+ D+ ?9 k
) d5 D" s. l. x yTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 $ u: C( I: A6 D; K. G) D9 G" ~5 C
/ K) c0 k `: n) v& ?1 g8 y/ T5 D: F1 做粉條 & u: e! ?6 ^ j# d! Y% ?
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。# ~" W h4 {. }! |
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 + J, M6 p- M1 @ [% Z, @
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2 下香料 * W, Q. u. G! Q& g6 ~. G
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
