香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 6 m L e& N ~1 Q9 J
, Y. t( b0 }0 k: f材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量; c3 z4 q) I5 a6 v9 i
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量- `% O7 ~/ e3 R4 C2 c: t: I& X7 _
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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. E6 |& ?3 m7 M1 a9 \+ E' `Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條
$ g- {) d' B; O" c2 g鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。; U x9 N3 d4 P% c0 w
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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/ f, R0 i: D# Q7 [- i5 |; z2 下香料
% b- ~+ _9 L: P% F+ h @鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
