香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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C' n9 h; h. o7 S$ ~材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量4 O$ H2 u0 v) S0 l& g2 N( w
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條
. p' h+ g9 d7 U$ P鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
! s% q3 P3 w9 u5 r: K取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 $ A7 ]" y: ]3 i
- \0 A4 w9 z' M2 下香料 5 w4 g" `5 r" G, A/ I+ N, A
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
