香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 3 m- J9 D- m: k- B$ z" n! y
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量+ P) ~% Q' r5 z# c
3 j6 j: O2 S3 ]% n. q0 ]7 i備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條 3 a5 f, S' {; |# g0 L
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
n9 {5 @4 b: ^) n4 q' \; j2 J取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 / i! i% X2 K+ o( E2 `
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2 下香料 5 v/ o( a5 V C$ k" ^9 D
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
