香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 4 `8 U8 r5 ?1 ~
n$ V5 m5 `4 i" ?材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量3 ~3 j4 [- d/ q$ Q8 K1 o$ l
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量1 p/ _9 V- e& i$ i+ w
- o% E+ z9 J) l* J, m: U* c% p/ T備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 % l$ F2 T( h m8 Q$ u$ {
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 2 ?6 M$ z! ?; D3 T& a. s+ q6 P
' w! `: @$ C8 m0 T( E1 做粉條 9 d B7 p' w+ y$ U! x! n
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。! I* A+ _# m* q9 M. R
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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, `- m# a4 S$ @: Z0 u& n2 下香料
; ?& k$ ^/ {& b$ R# B) `鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
