香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 % j- ]. g4 \- K$ E! l
+ \5 M6 t8 y( ?Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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$ Y' r3 O$ t+ b# P0 k1 做粉條 4 b3 G" r/ R: m9 V- q3 R6 A
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。0 @# Z4 r2 L/ a+ R H
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 0 L: D. d" c* Z' w
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2 下香料 + n+ `4 L5 u8 i b+ x" ]$ u
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
