香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 - m8 n8 ?2 T7 X$ P
: y5 Q7 U% l/ O; p: [8 R9 r: R8 b2 x材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量% _7 R; y ^/ }9 t3 ]1 v& `6 D
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量- B, `3 I5 h- [9 ^
5 L9 ?, S& |) L3 n0 D備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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- L3 |- d) d" MTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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4 S i: {* Q: S( m9 [ X3 Z) ?) C, U8 ~% H1 做粉條 : w: W: M+ x1 m& Z3 h/ X
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。( F7 O; i( w5 M. q$ y1 K6 T+ K2 _6 ]
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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! I/ A5 G, b8 `/ B0 \2 下香料 A( [4 M3 L8 o6 W
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
