香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量: S7 J8 K9 |, f" u: ~
7 D0 p" ?/ B, A& _調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量- r7 a& O. i$ P7 x ~
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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2 L0 L% F& E" I" O5 |4 TTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 5 z, [8 L/ N$ e7 _6 ]! A5 X
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1 做粉條
: {6 M% W1 u2 s- Z: g, V( @鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。% O& z# |% U8 [4 p( S5 p
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料 ; W# x) ^# G) b5 T; h. k
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
