香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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5 @- T4 j! w# p備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 % P( y( |5 L: d7 B3 g( E* z
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條 1 N" a, E6 q, o' s, o. Y& ^
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
$ |5 W) n1 O/ E& J取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 ' J7 r" j$ s% m% m! H' p
$ z' S$ K6 }( t2 T8 |- C1 G2 下香料 - q1 q( t5 S* Q. \/ d6 A1 L
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
