香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 Z7 Y0 f3 x4 c! w& ?$ ?$ S+ t5 v1 ?
% \1 q7 V1 Q0 O2 o. K$ {6 d. M材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量8 Z. Y* l8 b5 N7 q% M9 G! Q
! F3 q' I! G* s9 l8 [5 N# W調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量$ E6 X2 O1 _- @1 N. A
8 ^' a Z W5 }備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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& ?+ d% D3 s& a3 c) pTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 . j7 n4 N7 v) P1 c/ c1 ^5 B/ P
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1 做粉條 8 H4 _) D! x2 A$ ?
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。( @6 d2 Q1 w- {' R; [
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 6 [2 @) {0 T* d
- G& @7 Q9 T4 F2 下香料 v) R: @& f. _
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
