芝麻薄片
材料：
4 M2 X8 R6 T# e# {* v! Z& D+ M$ p ?蛋白1個、細砂糖60克、低筋麵粉80克、奶油50克、烤香的白芝麻180克 + u2 d$ V% m) ~
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, L( n! v. S% Y! o* [& X ~烤好的餅乾趁熱取出放在弧形表面（如水杯）上放涼，即可塑成瓦片狀。
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1 打蛋白
\2 H8 C1 N+ R; C' v" ~0 D8 p2 N蛋白打至起泡，再加糖攪拌至糖溶解。 + u) ~6 S% t t2 D; V, d# s: ~% L+ K
) b/ W7 G% b" ? R. l. `% Q. x q! @! i2 篩麵粉 % O2 r/ M l5 ]: H; P, J2 r
續加入融化的奶油，篩入麵粉拌勻成麵糊，再倒進烤香的芝麻拌勻。) e% R" p1 W' t: v2 w
/ x8 c \: U" }5 _0 ]3 攤餅狀 - ]4 a+ p; j4 J5 @ S
叉子沾水，舀一小團麵糊攤成薄餅狀，直至鋪滿烤盤。
7 G5 P- g/ e. }+ o; f; E8 s送進烤箱180℃烤8~10分鐘
