芝麻薄片
材料：
+ m5 M+ |( q! ]: o) `蛋白1個、細砂糖60克、低筋麵粉80克、奶油50克、烤香的白芝麻180克 + f( }' v+ Q, l
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烤好的餅乾趁熱取出放在弧形表面（如水杯）上放涼，即可塑成瓦片狀。 : y% i Y3 T; z$ P3 s/ S4 T
3 _, {, D# ~1 v5 D. ]7 g* \1 打蛋白 ) H$ f; x6 v( ~" q5 _
蛋白打至起泡，再加糖攪拌至糖溶解。
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' q6 c) a0 k1 {% S3 ^2 篩麵粉 9 }9 i6 a4 A4 j2 ]# s; a
續加入融化的奶油，篩入麵粉拌勻成麵糊，再倒進烤香的芝麻拌勻。$ z& h3 V0 H$ x5 l( @5 Y
0 e% F* A3 F4 c% B3 攤餅狀 ! A% a8 h# S; Z8 W) C. y
叉子沾水，舀一小團麵糊攤成薄餅狀，直至鋪滿烤盤。0 h: o' i3 ?9 W- t* k
送進烤箱180℃烤8~10分鐘
