芝麻薄片
材料：) g/ W/ Y- o3 x9 z2 l
蛋白1個、細砂糖60克、低筋麵粉80克、奶油50克、烤香的白芝麻180克
; d+ G1 n4 Y) {) u# H
1 p0 T# x1 L5 G# X! d; U, yTips+ |- d2 }; h' B3 p; J8 c5 m' a
烤好的餅乾趁熱取出放在弧形表面（如水杯）上放涼，即可塑成瓦片狀。
* \2 j, w& B; L( O# m! F& b @7 v% Y# \, }; v! n
1 打蛋白
1 @5 F" G8 [0 {& c( M, |蛋白打至起泡，再加糖攪拌至糖溶解。
5 Q. Q; i* c3 `$ J& O7 C' @9 ~) L& G( B$ U1 f& @; W4 u% k4 Q
2 篩麵粉
9 ^1 y2 N+ X! [續加入融化的奶油，篩入麵粉拌勻成麵糊，再倒進烤香的芝麻拌勻。
+ M: {+ d8 L8 z6 G5 U2 h1 ]9 n0 N7 }
3 攤餅狀 3 t7 s7 K+ x0 u+ E
叉子沾水，舀一小團麵糊攤成薄餅狀，直至鋪滿烤盤。+ T& [$ }. @" a
送進烤箱180℃烤8~10分鐘
