芝麻薄片
材料：% Q1 n- h. U' B; ?0 b, o; t& `
蛋白1個、細砂糖60克、低筋麵粉80克、奶油50克、烤香的白芝麻180克 + q7 V* J8 M) y
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Tips
, t1 ^9 Z W1 j烤好的餅乾趁熱取出放在弧形表面（如水杯）上放涼，即可塑成瓦片狀。 ) N4 D. C( b# r1 P! [
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1 打蛋白
% j# _5 ~# ~1 `1 l1 n; ]蛋白打至起泡，再加糖攪拌至糖溶解。 0 V R: i# R( W0 q: z. h$ H
! }2 t2 C. n% G' O4 P) l0 i2 篩麵粉
- E* b& t! P( O+ U/ @, p續加入融化的奶油，篩入麵粉拌勻成麵糊，再倒進烤香的芝麻拌勻。2 f) `$ V! o0 G$ `5 w/ n* J* N" T I
' ~- Y2 Z5 O) t3 攤餅狀 4 P! H/ ~' d1 t6 Y" W
叉子沾水，舀一小團麵糊攤成薄餅狀，直至鋪滿烤盤。
) c, r# T) O7 \+ I' n2 R送進烤箱180℃烤8~10分鐘
