百香松鼠魚
材料
. l, W, |0 |3 z x; H0 f4 [ 百香果5粒、: j8 S; D# o) S# p& {
柳橙汁150cc、
7 d T% T' C" v1 s 黃魚1尾、- d! b8 E% [; _3 p
太白粉4匙9 ?. K8 z3 P8 e: d( k m) _; z
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調味 1 G% h9 H D" w7 A
糖3匙、8 t, ?5 u, O+ Q7 k
番茄醬1匙、$ ~3 S; ^# ?0 ~8 |% q
百香果汁) F7 H" @6 K6 F# I5 N
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準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁3 Z# C2 [" L$ E3 P) l
醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc 3 ?0 N0 F! W- w9 K# q
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1切片 ~7 z o/ b5 u. }4 I2 `" N D2 {" ^
將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。
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; Q# R) y2 k; a# L# c7 D3 N6 s, L, V2醃泡 # c# E: h+ s3 y7 b* B
盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。
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3炸魚
/ Y) |) K% A9 e0 [& c黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。 4 k% r7 U# e- x2 N
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4調醬
& Y T4 d" b3 w s8 e7 e薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
