百香松鼠魚
材料, w1 p- S: Z6 R% h7 ]
百香果5粒、
/ O# ~, [- N9 d) {5 v' \ Q 柳橙汁150cc、/ O, P; S- F% I7 `
黃魚1尾、% p: F$ y8 ], @) D* q$ |! o
太白粉4匙
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3 L) G/ z1 ^' N" W% Q調味 6 D1 Y7 k b) N( j+ s: o6 M9 a
糖3匙、
: L1 K8 k4 n: y+ M# k 番茄醬1匙、
( P( ^; [9 u5 Y' h( `1 Q6 h 百香果汁
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6 g" \- Z7 y) Q, n3 R. Q6 D% A準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁
1 N/ W. g' n4 _6 l& Z( D醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
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2 h. H3 H+ c7 U6 O' `, s5 Y1切片
8 k2 X3 _7 K. P8 c將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。
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2醃泡 : G2 s0 |4 l% ?. o3 |& R
盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。
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3炸魚
- b6 d& B( R; ` ~! O# t. w黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。 % M+ w: K! ?. z8 M
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4調醬 ; f/ l0 b7 |3 r$ o+ _
薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
