乾燒牛肉3味
材料：
! P4 N4 S5 |! r! F: M牛腩2斤、
+ T9 n( J, m' @# m; o6 A肉桂枝皮1小塊、
; M7 ?$ O6 i Z4 B米酒2大匙、薑絲、. ~8 ^7 ?' }8 T' S
蔥末、鹽少許\3 }, x( N/ W" Z
* n$ b1 X- c I/ `紅燒醬材料：2 Z8 k* ~& ~' c# b; L. Q; ?* @
哈哈辣豆瓣醬1╱4罐、
& a, n7 `9 \4 m, H糖1╱2杯、5 l- ?- }1 W) P
沙拉油2大匙、$ R6 [. y. R1 M7 S' W) O' A8 b
味醂1大匙
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- d% [3 ~; T: g做法8 G* k! n6 C( p' D% J3 D- k
1燉煮 ; v3 ^% r. i+ E1 W/ a4 ]1 _
牛腩切1公分厚燙水，加10杯水、肉桂枝皮與米酒煮沸，轉小火燉1個半小時。
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2煮醬 , h4 u5 B I- f! H
沙拉油2大匙加糖煮溶，放入紅辣豆瓣醬、味醂用小火煮沸即成紅燒醬。
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牛肉可以3吃：加入蔥花、薑絲吃原汁原味的清燉口味；
7 v4 A3 W* M i牛肉撈起加入紅燒醬可以乾拌；將牛肉加入紅燒醬注入高湯即成為紅燒牛肉湯
