沙茶蝦
沙茶蝦 * O- X/ _% B u8 G8 }7 ]+ z% y2 u# P
材料: 蒜末
* ^4 {" N7 w* e" @4 M; C奶油
. w+ p0 R. {) ]. a米酒! N, [, ~; C" Y/ I& X: @- H
鹽% _) X3 R9 d, E! |; W
糖
7 m9 ^8 {9 H( u5 s8 q沙茶醬
g7 Y, U8 Z" Z蔥( M/ @9 R- j: i/ B6 ~* w# C& F
蝦
- S/ h4 y; m% `' D
4 a( t0 W$ r0 T% O) [做法: 4 _9 }% c( E/ ~7 T+ Z" c7 _# U9 k
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
- Y, a+ M6 d* l6 E9 X$ U2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)- K( @& Q9 m! R1 w6 w
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
4 ], l4 |" L' r$ @3 |- j( o- J1 J (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
5 E8 P! `( z% j4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
