沙茶蝦
沙茶蝦 $ n' N6 k ]6 K9 _% \7 z
材料: 蒜末
% X& I3 ~. y- ~" p% W; K奶油* Z: m2 Z. Q0 @3 O; p
米酒! u6 c5 w; G9 r% w4 D6 X4 ] k7 k
鹽0 [5 Z9 B0 C& J! c# E- o
糖8 j& L9 B1 v7 p7 M. `, r# l- }, Y
沙茶醬* U; q: Y! ]6 T7 @
蔥
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) x6 K# E: i% O" y) s* }做法: 9 m5 g& |. h: D% {9 p) F
1.用奶油將蒜末和蔥爆香0 ^$ }6 b6 E4 ^+ g
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
+ u8 c) k: c1 \$ b2 p3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽4 g& U# A9 a* b( K
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下3 V; f+ C# |2 I
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
