沙茶蝦
沙茶蝦 6 L- W, O q# Y5 S5 z
材料: 蒜末
3 J) O/ a) S/ N4 u( }奶油- _# K9 E& g1 c# b9 R
米酒
) c+ [6 x2 s1 l T9 X* a鹽" O+ }' p/ U, k& {& }
糖
( i( s5 A) x1 Q& ]" K沙茶醬2 A, b/ S; |1 i6 s' ^. p
蔥2 A7 ]8 L' ^5 C
蝦
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' D8 f$ f# ~- {) m+ A做法: 5 X3 H- v' V6 t/ r
1.用奶油將蒜末和蔥爆香: f/ V' d4 _2 @( }) I7 l
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
0 F2 N2 j2 h* y6 e4 P; b3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
* m H6 f; S" a; s2 u (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
; b; `8 A' |* g+ E5 T% X4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
