沙茶蝦
沙茶蝦
& U& _5 A( S6 Y( K材料: 蒜末
& i( z; T/ k; e# d x; a奶油9 s$ R% O4 U$ s# R1 X
米酒
7 T( A5 E" N$ f. ]5 a' h鹽 Z7 y6 V/ A. t; L6 f
糖
F/ P+ R2 l' x" u0 @+ U: v# L( }沙茶醬% L, {) ~" I1 d" F; q1 n
蔥
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# L2 E& O' E$ E9 X5 t6 h4 {% K做法:
. v# l9 c m* V* h y( L1.用奶油將蒜末和蔥爆香
8 V5 ^( I v2 U% @5 t2 M; D; `2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
0 H' @3 `+ [/ K1 Y [7 r3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
" C) H1 T: {$ Q) }4 F6 r (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
4 V. b4 i1 ^* }$ }& {4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
