沙茶蝦
沙茶蝦 : e4 ^9 T M" \6 {* k
材料: 蒜末
& c* [4 ^+ o3 j4 H3 a奶油' A* R8 }* C( t2 k; q
米酒 g: B9 A# W$ \% d7 J5 d
鹽1 B0 y% i) @, l1 [. {* g# y
糖
) k7 u- m, r: z7 I沙茶醬2 P* d9 H! H: i" v
蔥& W: T9 k; H4 W; Y, Q
蝦
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# h q" h. H) j4 y0 v1 {( I" \7 f/ O做法: + e' E4 J1 H$ r/ i2 A% M& N
1.用奶油將蒜末和蔥爆香! m1 l1 b+ G& P
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
, E( r( i3 s/ [% h9 Z3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
& p6 ^4 k' I4 n* s0 P6 R (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
: y/ V# x' j& ]. i4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
