沙茶蝦
沙茶蝦 ! c3 Q" H0 j; s E3 k0 R
材料: 蒜末6 u! A/ i# Q w5 T2 R2 y0 E4 X
奶油
0 d* z S4 ~1 W8 `& o米酒6 a$ G' `/ r& h
鹽
+ s8 [1 X- l0 M" ~; `糖; ^$ U$ q$ S! U% U# _( p: J
沙茶醬
% g g8 d( }2 }$ ^6 c* C蔥
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4 W9 [ f$ O: l( [7 k4 z# ~2 I做法: 1 A0 Z( s: c: H3 Z" R) c/ c; o& C
1.用奶油將蒜末和蔥爆香+ D2 Z, M6 H4 d* a. S5 x, B3 U* J
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)$ E7 {2 j; m. [/ `3 U Y
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽) o4 T5 C) Z2 Q( Y
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
. `/ l3 h& c d2 g# X4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
