沙茶蝦
沙茶蝦
* A4 r, b; ]3 `4 D- q3 L7 |2 C) J9 {材料: 蒜末
% X1 a, R k8 w/ }+ X奶油6 R4 ?" A+ h- J: K, h0 z% m& J
米酒
0 }8 E3 l; d# }0 X' A鹽
+ @! x' f9 `7 J3 q5 x! P糖
. q+ |; a' O% B. z" f. U% x沙茶醬
0 j+ J" e5 j4 W- F- g4 p( _蔥
9 j& H$ c0 j" Z8 i2 P0 s4 m1 {蝦
5 G7 r7 @, l% w+ S! m; Y
6 p$ f- P3 ~8 j) {0 t7 q做法:
+ |; A% H+ s) W+ m& I# m# C& L4 h1.用奶油將蒜末和蔥爆香
0 s7 m9 `- d# ^3 o2 A' d2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)1 y; ]0 k$ m2 h" t: K s" q
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
6 Z& k; A0 y% `# u) J (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下4 P2 w) ~( ~0 f% m: J
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
