沙茶蝦
沙茶蝦
% R( ]8 z& d4 `3 Y1 {2 {) [& `* k材料: 蒜末
) a: O6 s- ]' W/ o奶油
( y, o( p" a4 ~" k( j( Y米酒
+ s r: g) T$ Q' K& ]0 x, `鹽; s8 N+ L+ Q {7 K" J* e$ v4 K2 m
糖* o p+ V* _4 T' _8 W* k5 v
沙茶醬
; n6 B& ]6 e9 @! v3 W. J蔥0 E$ G5 {3 l6 V; U6 {
蝦
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8 e, \5 g- }) [6 P. C0 k: O做法: b" Y2 V$ d! s0 G
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
0 h7 K' U5 z) U# V5 M( @2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
' v& K7 ] N; Y( ]3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽0 v4 w! \3 C2 A' c9 O+ }& ^5 E
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
! k# w: \6 i$ o4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
