羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量1 \: J6 [, A& `, `8 Q8 ~
* I% Y- }2 A# l5 D ^+ w' J7 f調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 : A' X7 ~; F- h3 ^8 ?
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1 備料 7 u9 r% X# R& m- k" e
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料
$ K! U( P) U8 N) N2 U2 r5 F鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。8 r0 D, d8 F9 \/ h
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3 放醬
6 w7 d8 D% x. D, A P在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
