羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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% M: s, D) x$ @; A: g0 p& C# H& O調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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1 {% \7 L6 I# B' g g4 s! UTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 * b: `8 }! o: L) N" m. L3 F/ e
7 t; A" |) k+ X. b# }0 C3 R1 備料 ; N& X# {* Q/ P) w+ }, @* `
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料
8 x) S Z& y( [8 D1 I5 b鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。* w5 P) B. s/ ^" \' \7 d! H0 a5 B
1 x; U+ v6 j) [9 Q% f3 放醬
0 N' s; A- G; H8 U在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
