羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量4 X' ~8 Q) l8 W7 k6 [; I# d5 r6 s
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 " J8 r; g7 ]/ W1 L5 h) O# t
6 i+ n$ W i7 D0 X4 l5 R) [1 備料 ! i/ f+ I+ P! }0 i
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料 $ q b( }* n# U( m/ v: b4 I0 ^) ~
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬 # _# M/ A9 P+ Q* Z
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
