羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量. a) g& [) ^* H6 z. H
5 T ~$ k5 @2 _+ D9 A- l- k調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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# A4 x; {/ C5 _0 n6 G* MTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料 W3 L% |# X( P- N3 `
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料
. n- C, Q4 i9 f1 F7 S鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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0 _( C+ g! H, R; z7 s4 l2 Z" A* q3 放醬 6 v# s |9 _/ W% ]
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
