羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量- g0 u0 p( o: U4 R0 o5 S
- e( d) }/ |( k! L0 m9 b調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 2 B I P1 W8 l
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 `2 n2 f( B7 w) }1 備料 0 \# `* L" a3 D% v
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料
+ u0 F- ~5 \3 i/ r' g鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。; D2 C6 v+ S( n
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3 放醬 # I* a8 s- t# z: ]! D
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
