羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量" l3 Z: x! \3 k4 w! C; B
6 O# S' c: d T; g4 M" q& N& J調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 2 L+ i" i& v/ M4 X9 }! i$ t% D1 r Z
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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! q [. _4 e) J- ~3 Q8 _3 h( g1 備料
" P4 [# B: I8 X' T& z3 Q羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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: L/ N$ M! y$ [' H+ R2 ]1 @2 煮料 ) j Z- q' w: u7 n+ f+ X
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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/ H4 M u- N6 P. R1 h1 z% ~3 放醬
- e% B( l0 y4 M6 Z在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
