羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 + u7 D/ w: b$ n. B/ z$ A
7 h& W7 e* Z% p' f1 備料 # H. f6 u$ E8 x, ?' p) D
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 }) z7 W) O$ B6 g- I) c6 y. x
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2 煮料
9 I- c8 r+ r6 ]# e) ~: h' g鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。$ s& `* ]+ K3 d
3 q/ p( X ]- @# q; Z. M! t) |1 a3 放醬 6 J* Q n. s3 M& I
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
