羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量& E2 {$ Q- T4 {3 N* R4 r. s0 Y
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料
8 {# _; s6 ~3 @7 Q& p4 l羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 U ^" @2 ]4 Q$ `3 S' q9 b9 K
( }/ S* @3 L0 U. Y1 q$ r6 ]2 煮料 % i( _+ I, `: T9 y$ t
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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% f6 I' b7 f) G* A; `4 S' t- _6 }. C6 ]3 放醬 ' n |* t, z2 k' J
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
