醋漬牛蒡
材料
0 a- w% W$ p2 Q8 [牛蒡250克
X6 C" w& a$ y: Y白芝麻50克0 ?! H+ g3 ^3 }6 V- y: }
柴魚湯5杯
* m6 V+ ~! t- S/ g醋3杯薄5 R1 a+ g5 _+ ?) f: F0 y3 W& q
口醬油1杯，- [3 B& k, j- |! [5 e7 g
味醂1杯，9 L6 q" Y! [" o) x8 T' ?
切碎芝麻一碗，
0 |& e+ A' f* a; c* ?: l- O3 T白米少許。
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- g- H' D/ j; ?/ e, W! u做法
0 k+ b9 u, q8 B8 B9 r4 E1 煮粥 # y0 G) g" ^2 W3 @5 b4 k& d
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。/ P& c7 N' u+ j5 J$ A Y
* ]7 n1 f# e0 y K z2 敲脆
" R( m; H- T/ _ z! Z# H. H0 f- ]取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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3 浸泡 # E5 h. Q- E) r# G: B# Z
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
