醋漬牛蒡
材料
3 d4 k+ o! s. Q- _0 Q2 S% z# k4 {牛蒡250克
( d# L3 t% }1 G白芝麻50克
% K2 J1 a- B1 e# a( C柴魚湯5杯( K6 m& l1 z% P/ O% d% q. u( B% P
醋3杯薄0 `7 k6 ^" [! G2 t3 H) f
口醬油1杯，
4 ^8 S1 V" Q, N! q4 M q味醂1杯，1 o4 ]1 q* E8 @5 B7 j) h
切碎芝麻一碗，
0 H, Q% k% ~4 A W: B$ m白米少許。 - W. o" I5 B$ {- Y* [
6 X- z# I& [3 b6 X0 S+ k/ T" Q4 K做法
$ W- ?* Z$ B6 ^* {8 l; O1 煮粥 # @0 u0 E; b4 b7 T' a
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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2 敲脆 / s% i' x- k2 G8 p3 K9 c0 g7 k
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。; e2 X" c* W6 u8 L0 l
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3 浸泡 / X! f5 }' {6 {- Y. u; N
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
