醋漬牛蒡
材料 3 Z9 g; k/ y" @
牛蒡250克
7 x; o; r* c: f8 o+ @% [( W白芝麻50克
7 _5 w4 u7 Y" f/ \柴魚湯5杯
0 G; D) B3 \' `# G0 d+ I& G醋3杯薄
) z" x$ |3 k% E P3 t口醬油1杯，. |7 W4 n; v% }
味醂1杯，
& A# y$ m& k. u# |: j/ G$ p3 J, h4 U2 p切碎芝麻一碗，
1 \6 @8 {# e* @ F& ^; E1 Z白米少許。 , p$ l; H: u) p. p+ r, O6 |* X
* I7 Z+ B: k0 A1 L( P& u" Y做法
) g! }: m/ |+ h1 煮粥
% a) K' G" u0 s4 S將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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# k7 t1 a% l1 m2 敲脆 ( h" a" I3 k! u7 |
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。6 _) m3 M6 K) ? J0 w& h- e
* N7 d+ q5 [& u% Y: _
3 浸泡 6 ^4 q% o$ v5 i3 q
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
