醋漬牛蒡
材料 ; V& h8 I1 M; _3 q' q# g* Y+ I
牛蒡250克
% K5 Z+ q. K: M6 U( v2 b白芝麻50克. y7 ~7 Q/ o4 \% b' L
柴魚湯5杯
2 `) O6 A( u; D8 l6 J醋3杯薄
7 P5 G0 {7 c8 b8 Q) }; x口醬油1杯，
7 f, `: n4 }% R' w/ a* z# [味醂1杯，
; ^3 W0 r) i& l+ C4 Q切碎芝麻一碗，
0 W# V$ o6 a% E9 a白米少許。
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% `, u6 w7 \ O; F做法
2 { a8 n% e* s) s; {9 c4 O1 煮粥 0 \& e5 T$ B- L& b2 O! @0 D
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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2 敲脆
5 k7 j6 |! F5 u取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。; [1 Q! _" Y2 G3 @- v6 q
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3 浸泡 0 t0 H0 z3 m9 U! s" g
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
