小雪小雪

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、, T4 v- _) W" t1 x4 I4 B5 T' ]2 g
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
; \3 F, Z$ q& a8 P* X9 v藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） 5 d* B4 C6 Q& e- l6 Q! t6 n5 X
1 拌勻
& h; \2 }1 G& c# p: S( Z" ?吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
) D) B( j3 K: f0 }加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 ( A5 ?. i: W6 i- p# X
2 打發
9 y. D! g/ d, U5 r6 T; Q- M6 r4 h鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 . E( R; a$ P! K) s4 L* x
3 裝杯 ) t) @- C& n6 x8 i
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
& {8 [' Z; i; {/ x& a  u! K$ u淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。