草莓優格慕思杯
材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
! v$ r. a- o% B# i細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、! i0 D" c5 P3 i( ^. G+ Z
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
# s& X/ C9 S2 o: B {1 ~. [1 拌勻
5 w1 L& @- M" \( z吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
w9 i$ c7 w1 k. ^! h加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
: R: r) s' H6 h2 g5 S2 打發
; E7 W2 {1 _9 Z# R鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 ! Z: \* o2 q4 @( q; [ J- K$ W
3 裝杯
8 K( a3 ]* i) F( F將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，7 T$ U/ x8 \; {. [+ @, p+ r
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。
