小雪小雪

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、9 ?) k( V  U, m3 D5 h) L1 v
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
2 q  K4 P0 d. t: W藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） & Q* l% Z# |  T8 B( J2 B3 e4 ^
1 拌勻
, h% S* n. V! S( J$ m/ I& r+ Y% D吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
6 w( \3 t0 N, y3 b9 b4 l加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
+ j0 `" L3 k" [2 打發
% c( ^$ p: m4 U  K2 M鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 : b& ]: u3 u% S- ~# P1 i
3 裝杯
0 ^) F9 C) c. P/ P將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，6 i( ~2 q' I0 M4 U. g
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。