小雪小雪

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
# y& k+ R% x4 {0 r) D7 X$ n細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、  a- R/ B- Y3 u$ `9 h+ t+ N
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） / a8 ~; L( K  J& b- w. r
1 拌勻 ) L. B- F5 H& ?' m4 v9 r% B  k
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
! {( E2 {- }$ l' g$ D加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 - @1 a4 c5 _1 w! J' Z  g' L
2 打發
6 {+ Z$ z& \: ~0 Q鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 7 O& J3 Q7 G6 }- s; P% Y" [
3 裝杯
. ?  v% K/ K4 v8 a1 c( |& a將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，! u  P, A: f- k
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。