小雪小雪

草莓塔 + Q3 }7 K6 X" B% l, j
材料：草莓適量, V. }2 n, [* B, e
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塔皮材料：
% H* p" _3 u; q, C( F; @全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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果凍材料：
) [7 F3 r9 H/ ~2 E0 R) S* _, m果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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1 做麵團 4 K8 `. Q. a1 A3 |
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，0 q6 d" |+ H* A0 [' D! Q& S
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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& P1 c  ~1 ?7 S+ Y4 ~2 製塔皮 " b5 T0 r4 d# |: [) K
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，( f! b1 F! N# Y, C# p. h! G
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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3 淋果凍 $ y6 {. N' O9 B  {
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。