小雪小雪

草莓塔
8 ^. r7 g% R. W材料：草莓適量% _, l2 R8 ?& \* p* M$ j
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塔皮材料：9 R& N1 a+ M+ l: e; U
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙& Z0 w" @8 K; Y! _
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果凍材料：
5 B  z" T+ f1 w8 K+ \& D) t果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 % a+ ~6 n6 _5 q7 E5 A2 m; E! F
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1 做麵團 ; z4 n; ?4 s2 S
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
& j4 c& H6 Z0 L加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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' [" i! {  G* b8 Y# S3 g1 ^! O$ w2 製塔皮
, ^! x6 e' J: K8 V鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
( \( {1 d8 S( j4 p: {以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 $ T# U% {7 h8 C$ E, N3 V
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3 淋果凍
4 D; B  K: {4 f將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。