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草莓塔
: f: |( j. f J材料：草莓適量
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/ c/ `! g. t1 K2 O4 J4 q5 s9 g塔皮材料：
3 \; J" @0 j: i9 o全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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果凍材料：) u0 {: ~2 b0 U4 R
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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1 做麵團 / V/ o, ]4 Z9 {) Q, U* I- g/ b$ q7 D5 f
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，9 ~: P- L7 |. d- V& S. Y, `, {2 ~) C
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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2 製塔皮 5 K3 O2 G' _, f
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，- y, i% i+ G) g ?/ D- V9 d
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 + V& ?% V% F5 s& @
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3 淋果凍
; u9 m/ J# X- c, e- B將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。
