小雪小雪

草莓塔 * w5 ?4 Z+ m  B8 C- @3 i; n
材料：草莓適量
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0 V: m8 |, b1 k# j塔皮材料：
, c4 n( h  T* ^4 y3 E. y3 O$ B全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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果凍材料：. O: B1 v% q7 j: G$ `2 {/ i
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 . J  C6 {2 J  w4 {6 P" F

' l$ B+ R1 b) V% w9 X0 f1 做麵團
7 ]1 c4 M1 F1 R% t' i9 ~奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，+ V/ y& Z3 G6 X( ~! ?/ P5 W
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 " s8 p( b* ]" s" K- q+ L! O6 p+ [: ^

- }: L! g% _+ w5 R/ G2 製塔皮 # M+ Z8 b: ?3 w5 Q  y+ }
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
0 r1 M- `' P/ D以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 5 c: O& x5 |" C( J

! S5 \# y  I* |3 淋果凍 6 I$ T: F% E2 b* [
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。