小雪小雪

草莓塔
7 P+ W) t! z" p9 Q) R材料：草莓適量
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塔皮材料：$ \6 U- O. c1 Z8 N6 b
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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1 C0 o! i1 `2 K2 `% b0 v% U, d& C果凍材料：
9 S9 V/ X5 D8 G, y5 }果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 ' u8 y$ ]4 f: u
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1 做麵團
3 @# f, B6 u  m9 B奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，4 R  M+ C& |$ D
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 $ k  |- ~: O/ O+ m

/ h) ~6 N, Q1 T& h2 製塔皮 ; s: O- F2 I& P. S6 R- @
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，/ t# d1 R- ^; U- ~2 y1 o* @) }6 u) Q
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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# ?& K1 K8 J( W/ m7 C4 }& O7 U7 B3 淋果凍 6 r4 O8 O9 A8 Y  H
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。