小雪小雪

草莓塔
9 A4 _/ b1 K5 I+ s) d7 f4 r材料：草莓適量* R. W: e" A' X6 |7 I
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塔皮材料：' b7 B/ {0 Q* `& c' k+ X& b
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙9 P: E" N4 G& T, `1 G
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果凍材料：
, k  U( q! V7 g; E& ~$ \+ H  J果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 % v. z4 q8 m  p9 D4 G

+ a/ c6 J0 A/ i$ L1 u. v2 Z1 做麵團
/ ?) K0 |6 e0 X2 o" R奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
# {/ H3 ?& f5 z# h加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 % P( _* F: @( i' V

6 W$ x1 o4 c, g( T+ c% O2 製塔皮   u3 j/ d3 h- q" O# W. ?5 i
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
! _- \- a. h- [% ~以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 7 C! |) y* u$ R+ Y! s+ D

$ ]- }' H% W' D4 @$ ~/ W0 o3 淋果凍
9 L( Q; H+ W  R/ K) k將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。