小雪小雪

草莓塔 5 u- d1 a* u& u: \0 L9 Q" p
材料：草莓適量
5 g4 S, Y: K9 B9 W. D8 [1 e( l  _6 p4 P( e) s9 H, l; \& W% h! A8 |
塔皮材料：) j" L* v6 U9 m9 f/ G: [2 M: i" U) k0 K$ y
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
% m+ V# E5 w/ M" j
9 o( J  l: v& F果凍材料：  F8 Y# y) }! k$ K8 C
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
- W: W- O: q! x& l0 @5 W8 R( h9 K! {) W) C, D+ b; G5 k( M) X
1 做麵團
3 @4 w& d' s5 S/ l; P8 g  G* }奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，/ `9 p: k* T5 D  d4 T( A8 ?2 }6 b
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 , r4 \" Y- Y9 W0 X# u$ y
6 X* g; J2 i) O, D
2 製塔皮
9 D: Y% H4 b  _5 W/ M鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，& A9 D( }4 |- ]  B4 Q# x% M- ~( k
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 # P5 e& l0 c1 x6 m  I
6 `  o% x6 r1 l" |$ l( A
3 淋果凍   g5 @4 e8 S1 t, r2 G; o
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。