小雪小雪

草莓塔 8 j# E- h  {) T: R* R) M
材料：草莓適量
) y& d) D% z+ Y  D1 z5 K# z
! W( c) e2 n1 c- v" b塔皮材料：, t6 u- a/ Z- S9 z4 D! z) H2 L4 S
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
) o; ?& Y) ^% R$ K$ @
5 M* D0 H. d/ t3 r- }9 {) U. X果凍材料：: G6 O! l6 z6 T9 S  v; Z5 s
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 ! ^* T# q; X) y/ W
+ w+ t9 z  @4 k! }) `* F
1 做麵團
% m" J2 n6 a- i. f2 D1 K# A奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，. e, m1 E( a9 f$ K1 l. ~
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 5 e6 d( Q/ O) J6 Y, u7 @" x

# v5 `3 m# z0 k% ^2 製塔皮
' b8 W- r7 G& c+ Q: ^鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，. t( \# \$ w$ s
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 6 v& g# @3 W1 C; M

& D0 U5 }% a% n" ]8 d8 @3 淋果凍 1 y; \! v" d, v$ F8 x# i* n" _
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。