蘿蔔絲餅
材料 :
, R$ h+ @& w& D+ P0 v7 y9 d7 f: n- J白蘿蔔半條
3 L+ _+ J, X! v蔥2根9 s9 Y; K* y) n4 ^ \& A" r
蝦米1大匙 M! b9 P" o& E) V3 I
蛋液白芝麻少許\) X& s7 U. {, y. @, d! v
3 {/ d9 H- Y- v% L3 w; ~
調味料 :0 e4 d" ^: N6 r" N5 z' z
白胡椒、香油 7 K8 w! g& R6 i' p% J3 ?& U1 v
* Z3 I t0 u4 O( m5 j& `) ~做法9 p2 ]4 v/ g; L9 }% \3 k
1拌餡
6 Z, G5 C+ v8 G蘿蔔刨成細絲加入鹽抓出湯汁後捏乾，拌入蔥末、蝦米、調味料。3 D Q' x6 q0 i' D
; {! X! N! R# H2 U2 L- D. I' i _
2包餡 & K, d6 f* W2 I! H9 ]1 F% @) g
將燒餅外皮先揉成圓形，包入步驟1餡料。! S+ v2 N% d+ V+ V% t
( z8 h" s5 E) q8 M6 }9 T/ r: h3整形 0 e5 ^* r2 `7 ] P5 U" I- e$ Z( H% g
將餅皮收緊，底部朝下，頂部塗抹上蛋液，撒上白芝麻。
