小雪小雪

首先我們要準備下列材料
+ |1 w  c# p# z蛋 16顆
/ f8 ]0 j8 w( n7 q. E7 J香草片3顆(沒有可省略) & H+ r# \& i7 I. O& i; w; K
白糖 550克 5 P' p( p6 C. _( G% _5 F" A
牛奶3瓶
) \& J: G% \. B  V- f/ o首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
5 u  B# p& R0 C; Z) b(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
) A, M! d7 H7 D" [8 a' m然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 % |4 q2 r+ x- g
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 , ^* P7 t  q3 r/ S1 b3 D9 _# t0 @
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
6 k) z; V" r! @+ b  {! X1 L+ ~3 N- g1 b
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
& q6 Q% Q+ n5 B5 a) }8 k6 Y然後倒入已經冷卻模型裡
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) ; J  x& U. l  u
把烤箱上下火調至200度 / l$ T1 K* B; X
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) 5 z& j6 K' a% k5 e( s
放置冰箱冷藏4小時
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就大功告成囉