小雪小雪

首先我們要準備下列材料 ; _3 i3 w, _* Y' Y, _! p
蛋 16顆
9 W& O! M& `, H; ~9 N- [' _% r香草片3顆(沒有可省略) / \3 A6 |+ f1 E
白糖 550克
9 o- k2 z2 ^( n  E% j. d; f牛奶3瓶
) r+ @6 x0 b& O: d# {. O: }, U首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 7 X" E' x5 E( X' |: X- ^
(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
* l3 q: V( Q6 t$ c: N然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 7 j$ {* P& Q5 o' p9 [
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 ; u9 G6 ~6 G+ H
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 0 j1 `6 A& x1 Y. u3 [
& ^3 M3 i8 V& y; f' I
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
# D8 [$ y" e" L然後倒入已經冷卻模型裡
+ R. F2 J3 S/ q* Y$ M3 w
& l  _7 X0 v( e) Z8 ^3 H" \( D2 }這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) & B5 O/ g1 p  {) M2 R0 {( L
把烤箱上下火調至200度 8 k1 ~  \3 O$ O+ Q9 {' W' b5 z
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
5 s6 @8 H) E' W+ }5 _2 n! q0 y9 e放置冰箱冷藏4小時 ! j0 x, ?) T- |! E
6 P1 w* N# H9 d( H8 \0 t1 n) @
    j( R: U+ E0 T
( ~) k7 I& C% D
就大功告成囉