小雪小雪

首先我們要準備下列材料
; O" X9 P+ v* U蛋 16顆
7 p0 `3 ]; A& A" Q香草片3顆(沒有可省略) + r9 N2 p  d9 G# x, ~2 R( S' B
白糖 550克
, a2 c% v' }  Q3 }' [牛奶3瓶
% S( u& t$ X$ ^$ O0 k/ j首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
# N6 S1 ~1 ]9 q+ h1 X(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
: Q7 E) b; |- P1 x然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 * A1 O+ g9 U3 D; [; n# |. ~
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
; V# w3 k; `6 T! K% J) V5 k2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 8 u) e3 c# z5 ~; x( @. G" Q) ?+ O4 d
6 j$ S* h& f+ c# Y
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
/ m$ h0 |+ g5 ~% {. s0 _然後倒入已經冷卻模型裡 5 r( a9 c1 C" ]* c
7 Q$ p8 d5 ~# M% s
這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)   K+ r, S+ }! j7 m
把烤箱上下火調至200度 & c" H2 @, [2 s, c; m9 _
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
) h  I' Z, ^, C# W; l* R( E' h放置冰箱冷藏4小時 , e- d$ E/ A. \9 S+ p

+ K# r* F; z, D2 h# E% ~  
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就大功告成囉