小雪小雪

首先我們要準備下列材料 + o' ?2 f) @$ j
蛋 16顆
) ?, Q+ ]6 s) x- e香草片3顆(沒有可省略)
3 N+ G# |; E/ L7 s8 w- S% ?白糖 550克 ; A, I( d2 a' V9 C4 K
牛奶3瓶
5 N9 d# i3 e* K. X% o0 \( X首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 # s( y) p1 J# L$ Z
(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
/ }* `' u: Z; a( Y8 o然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
; H) A; k/ W' t' D- N1 e1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
0 z: l; A, \. T/ m, S2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 * e" T0 W. T% Y) I# C. y
然後倒入已經冷卻模型裡 & {( t6 Z$ R. Z
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) & v% z/ d' y5 Z% S# g0 p
把烤箱上下火調至200度 ) ^2 l& ?' N$ {
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) 2 d6 E/ R8 W+ t' {2 q2 V
放置冰箱冷藏4小時
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/ r6 ~4 ]2 c  {0 n2 J就大功告成囉