小雪小雪

材料:
7 [7 Y0 |0 }: e& {4 a蟹腿肉1盒 ( o& f0 u! y/ D$ ]
洋蔥1/2顆
' f6 Q  ^3 Q; Z0 ?奶油、美乃滋、麵糊適量
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" C* o0 V; l+ y) b作法:
: Y2 S' f# A* r  Y1 }1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
6 B4 ^1 T/ n) d1 {5 ?$ K2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
3 A8 u- B* ]2 i4 Q% [' u# p3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。   }) m# F, ]' W
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
4 U* m. q. i) S, s5 g" Q' R5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
% H, |- j6 O! n% [3 W- U6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 # f1 ?; g( T; `- e! b: n
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<<麵糊的作法>>
$ P/ p5 w1 j9 W+ f將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。