小雪小雪

材料:
# F( h! f9 [8 s$ O蟹腿肉1盒
# s9 Y; E) b  a洋蔥1/2顆 6 l2 @# g$ s' l, M+ ~8 N4 X2 R
奶油、美乃滋、麵糊適量 ) o0 |. i5 c5 P* R/ |- x) n& x! j, Q

: U) Q' Y7 U' p作法:
8 d! E  l8 {5 x+ X- J: [6 R' [$ m1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 7 a; m: a$ N3 D- h. ^; N
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
$ e0 s1 s. X8 e! s! w* u3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 0 s* r* ?5 L) g3 A1 o( w
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 - P9 ~) E. i5 m  K
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
* [/ M, J3 B8 L8 U9 W0 J6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 # t5 A: x8 \" Q
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<<麵糊的作法>> & Y, |* K6 O! ]3 T0 G* Q
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。