小雪小雪

材料: 5 K& T5 L8 {6 \4 V5 c- b) q
蟹腿肉1盒 / ]8 F/ }. I" x8 A! ^
洋蔥1/2顆 0 q+ o* T  R: Q/ J/ v
奶油、美乃滋、麵糊適量 . a; r. m& N: r6 J& e/ B, X

6 {: ]. z( n# B# r作法: 7 d$ X% p7 }7 k+ v' ?
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
( y1 i9 W$ w1 I( R2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 7 {8 I  B* P8 R$ a$ X
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
1 t+ V7 n9 R" ~4.起鍋之前加入美乃滋調味。 1 B) E# x5 F7 N) r; P7 X, T0 n
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
- S5 _( M: s& F2 w0 R  C) w1 y6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 2 z( F0 N) h/ P* m

4 q% T$ F6 x7 _/ y. g1 Z# K. z# g; j<<麵糊的作法>> ' X! `; }# H" X  f
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。