小雪小雪

這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！8 a+ W$ @+ V4 n, u! c% W8 o
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材料3 Y0 g; i- [: C
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八個全雞翅 (去掉翅尖）
. z/ Z- B; c( X4 z* _, h一杯麵粉
" F' v& v" A1 ~2 L9 t一茶匙蒜粉
8 Q9 T! w. ~1 h9 n5 G" X- a6 h一茶匙黑胡椒粉
  T" T9 g& u# v  @6 Q7 c9 n' {二分之一茶匙鹽
4 r( e9 [" e# o1 N2 S! q三湯匙奶油 ! T+ |1 E9 Q; y: f. {+ o
二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定 / E. x) \8 ]* e9 P# A& s

6 W$ S3 l9 ~* K5 g. e' {' x0 v, Y
0 Q% H) C5 q, ^$ _8 x0 e: p2 o1 D作法
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烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。, j6 C, W0 \& K* a3 |9 c+ S

* p, z& S, a( e& l, o在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。$ a: ?$ z4 e/ b# [
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註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！