紐約辣雞翅(二)
這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！
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( ~! h5 C) u% R0 E& r材料
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八個全雞翅 (去掉翅尖）
' X. b, |$ Y8 B h* |2 O% l一杯麵粉
3 X6 i4 {2 r \, N* r0 V" m一茶匙蒜粉 , D" o2 v8 t, D' ?8 A
一茶匙黑胡椒粉
' W& Y' h4 a- ?+ m二分之一茶匙鹽
8 i- d) V) {2 A1 G! c三湯匙奶油
/ r% F7 `6 g: ^- p7 C二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定
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作法
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烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。
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$ p8 d: P! j, E d. O/ l) M0 z" z, G在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。
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註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！
