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這種奶汁烤菜常見於西式料理，可以採用各種不同的材料，再淋上白色調味醬汁 (White Sauce) ，撒上乳酪後入烤箱烘烤。
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) r8 _% ?! M' y. l) G材料
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一湯匙半奶油
/ y: k& J+ B5 \# N4 N一杯半燙熟的新鮮菠菜或冷凍菠菜，切小段並擰乾水份
" K9 a2 V4 r$ K7 ^6 d8 r# E一個洋蔥切絲 ! s5 x. o9 r- [% g1 o/ b8 {5 r* m
十五隻較大的蝦仁，去泥腸 + a) V" @' @8 I& G7 t) ^
一杯小粒的鮮干貝，如果用較大的干貝，切成一半或四分之一
5 \  r# d1 m: l: a! D& h9 {白酒二大匙 0 s- Z! ]5 \4 G' B; ~8 N
鹽和黑胡椒適量
/ e( s+ X. F& f# ?) X$ y( t二杯 基本白色調味醬汁
9 ?  f7 s: N- X" E; x2 }; `& e乾的麵包粉和帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
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作法
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& F  g* |! [" {- q8 I7 v$ T在鍋中加熱溶化奶油，加入洋蔥略為炒軟，接著再加入海鮮、白酒、鹽和黑胡椒，略為拌炒即離火，因為還要入烤箱二度加熱，所以海鮮不必久煮，否則就不好吃了。把炒好的洋蔥海鮮濾過盛出，鍋中剩餘的湯汁可以加入準備好的白色調味醬汁中。( F4 s/ G. L" m3 R: @( {
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將一半的白色調味醬汁，與炒好的海鮮料和菠菜先混合均勻，倒入準備好的耐熱烤盤，或是耐熱烤碗中。再把剩下一半的白色調味醬汁淋在上面，最上面撒上乾的麵包粉和帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)。6 x2 ]) U" E1 C

) u5 N7 I' G# |  ?5 E7 j入華氏 450 度 (攝氏 230 度) 的烤箱烤十至十五分鐘，烤箱可以不必預熱。
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註：可以把所有材料放在一個大烤盤中一起烤，也可以用小的耐熱烤碗來烤，每個分配一人份的材料，再入烤箱烘烤。