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這種奶汁烤菜常見於西式料理，可以採用各種不同的材料，再淋上白色調味醬汁 (White Sauce) ，撒上乳酪後入烤箱烘烤。' ~+ o6 S0 L1 b( ]# i
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材料
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一湯匙半奶油
- B. O( G- c+ u. ]一杯半燙熟的新鮮菠菜或冷凍菠菜，切小段並擰乾水份
' }- T% h* o% v! c1 @4 Q! ?一個洋蔥切絲 3 Q0 X5 M: ^% t6 F9 o
十五隻較大的蝦仁，去泥腸
- O7 B3 V6 W& C) P6 G一杯小粒的鮮干貝，如果用較大的干貝，切成一半或四分之一
1 V0 A& z' G0 v9 E# N白酒二大匙
2 o/ R. K2 h! a/ W鹽和黑胡椒適量 ; @" L% J, B* b. G/ e7 _/ G3 A  j# V
二杯 基本白色調味醬汁 ; U% u" A! H  ?- {! o! Y1 I
乾的麵包粉和帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) 0 d8 W- {  i8 E5 a% t6 ~5 z
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作法& \+ M3 _- ]! T: Z
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在鍋中加熱溶化奶油，加入洋蔥略為炒軟，接著再加入海鮮、白酒、鹽和黑胡椒，略為拌炒即離火，因為還要入烤箱二度加熱，所以海鮮不必久煮，否則就不好吃了。把炒好的洋蔥海鮮濾過盛出，鍋中剩餘的湯汁可以加入準備好的白色調味醬汁中。7 t8 `; w7 M7 F. F/ C/ P
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將一半的白色調味醬汁，與炒好的海鮮料和菠菜先混合均勻，倒入準備好的耐熱烤盤，或是耐熱烤碗中。再把剩下一半的白色調味醬汁淋在上面，最上面撒上乾的麵包粉和帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)。
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入華氏 450 度 (攝氏 230 度) 的烤箱烤十至十五分鐘，烤箱可以不必預熱。" H  P4 S+ L! r4 h2 I2 M
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註：可以把所有材料放在一個大烤盤中一起烤，也可以用小的耐熱烤碗來烤，每個分配一人份的材料，再入烤箱烘烤。