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這種奶汁烤菜常見於西式料理，可以採用各種不同的材料，再淋上白色調味醬汁 (White Sauce) ，撒上乳酪後入烤箱烘烤。6 y2 C" V. {/ x( j2 ?, ~7 \
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材料# T8 Q, `$ Z% X+ @
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一湯匙半奶油 4 B+ \2 i8 f0 G& h3 M2 _
一杯半燙熟的新鮮菠菜或冷凍菠菜，切小段並擰乾水份
+ m+ D: M; N9 H4 y7 k0 m) r一個洋蔥切絲 0 v) c7 P" q  Q/ a* B
十五隻較大的蝦仁，去泥腸 0 I/ q3 N$ Y4 i. D3 \
一杯小粒的鮮干貝，如果用較大的干貝，切成一半或四分之一 : D% f# Z5 z- |% x
白酒二大匙
4 Q7 l2 `4 ~$ G) t# Y, z; X9 I鹽和黑胡椒適量 & d/ D! C$ k7 t+ S8 w9 l9 c
二杯 基本白色調味醬汁
8 x. G- ?% K- R4 ~$ E: r( E乾的麵包粉和帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) 0 ?7 @- |/ r5 F% `: i- b  B
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$ B2 ?! z' N$ E% F作法
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在鍋中加熱溶化奶油，加入洋蔥略為炒軟，接著再加入海鮮、白酒、鹽和黑胡椒，略為拌炒即離火，因為還要入烤箱二度加熱，所以海鮮不必久煮，否則就不好吃了。把炒好的洋蔥海鮮濾過盛出，鍋中剩餘的湯汁可以加入準備好的白色調味醬汁中。1 ]0 z. ?: }, r

& J/ o! c5 R0 O, {+ R將一半的白色調味醬汁，與炒好的海鮮料和菠菜先混合均勻，倒入準備好的耐熱烤盤，或是耐熱烤碗中。再把剩下一半的白色調味醬汁淋在上面，最上面撒上乾的麵包粉和帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)。1 x8 P' o, f; w1 h+ K) `

( n$ |! s+ |6 Y% w入華氏 450 度 (攝氏 230 度) 的烤箱烤十至十五分鐘，烤箱可以不必預熱。
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註：可以把所有材料放在一個大烤盤中一起烤，也可以用小的耐熱烤碗來烤，每個分配一人份的材料，再入烤箱烘烤。