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切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 ; ]; r% k1 ]' I  a

( k0 n$ F3 R1 \5 f6 d& e5 j材料* [5 }, X5 \4 `* a

+ x# N& g4 i5 s$ y4 F. B) F一杯火腿丁
, \3 a% m$ |: @5 U) b# T* F二湯匙洋蔥細丁 ; l1 w/ h8 s0 z8 I+ H, V' g, Q9 L
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
7 T0 M: G# w, K9 X% E二湯匙麵粉
, v& I! {' [- R  K6 p2 G一杯牛奶
4 }1 E1 y! V. I一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) 7 A" n- e! ]2 b. C3 Y% I
二分之一湯匙溶化的奶油 & ^% d5 d9 t: d
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 9 {/ L( Q4 U, w4 @8 v
適量的鹽和黑胡椒
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0 m4 I; L: b( \8 A0 l. }作法
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# A. Y4 P3 t! c準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。5 u9 [! y8 Z& D

: s' }7 N5 x* A1 K  H加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。4 ^' j/ t( w7 ?& R3 l: J+ W0 ^3 K
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。