小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 7 D7 r+ x: V' V! j; e. ^

/ e/ s7 M+ z4 j( v材料% e7 a% b  v3 X* S3 h" B
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一杯火腿丁 / W6 w. f# @* C- }
二湯匙洋蔥細丁
: i; K$ E! ^! d# V三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 7 T* q9 Y9 Q* |* s* ]
二湯匙麵粉 0 m/ i/ \: @, \) P5 @
一杯牛奶
& R( t" Q& C+ Z6 A% M9 [一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)   ?* V& G' I; t! O' I0 }) M( U4 J
二分之一湯匙溶化的奶油 * i9 s- u8 [2 `- R5 ?
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
; @! C: u, m6 d  ]適量的鹽和黑胡椒
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$ h/ L. Q" ]5 @. O  w8 j, U作法  b. q2 o9 o* N" O4 x+ n5 ?. e/ P
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。' K- x. ^+ V/ l+ ]) Q- ^
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。