小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 ! j( W; v7 A: G1 b
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材料
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一杯火腿丁 / f( c9 f; |9 v* M- A
二湯匙洋蔥細丁
, V) v# V1 T8 ]9 @三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
' X! ^4 p3 `1 R# v二湯匙麵粉
% Q& Z+ @" g; o4 i" ~1 ~+ z一杯牛奶 5 \6 g- E& i) l4 Q0 W# F6 r
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
8 v( t! h; F5 \% ]# J2 C二分之一湯匙溶化的奶油
; ]/ ~0 S8 h3 \+ h! T! _5 }# [一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 & M% i1 M( N% Y( k5 i
適量的鹽和黑胡椒
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作法/ c8 t# o4 r' b! ~

. Q2 n1 O, q( I$ k! e6 x* |準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。" O- D+ y& {: ?% V
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。3 z' r" o  [* _0 ]& d/ Z

4 ]' _, b* S( ~# V! t0 A9 H註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。