小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 4 f$ Q. p: V. T0 P& M
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材料
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一杯火腿丁 ( V8 j& H* h& A' V+ G& u
二湯匙洋蔥細丁 * b% l# W, B9 U/ h. o
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
& x9 @" f! B, j5 P( U3 m二湯匙麵粉
. m5 ^% A0 W/ Z& L一杯牛奶
4 B/ v6 x9 m$ J' t& O7 Q一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
& V$ M: x1 n; ~2 n. P% o) o二分之一湯匙溶化的奶油
+ t7 P4 n% t3 i* T一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 + M- v: H& l0 R& \& b
適量的鹽和黑胡椒 7 [0 {5 ]  K; R9 l/ |+ z8 I

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作法3 @5 A& A5 E0 d6 A' g" Y8 Y0 W8 Y- J
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。; D6 U) V$ s) R7 T, Z' d

2 v' \9 N. F9 L* J5 Q/ J加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。2 o, i/ {, v* `* V" n, Z, n  \
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。