小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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* K) a% }& Y! k2 D; L! @材料
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! S' C: D) v4 H2 b2 Q一杯火腿丁 # k. q. |. s# ]( {
二湯匙洋蔥細丁 4 [* |, `* x0 w7 P; i
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) % ~$ W5 ^9 b1 [' \. {
二湯匙麵粉 0 a. [3 i6 u; w- G
一杯牛奶
4 o% ~; Q) T. I一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) + t0 z* s6 @6 s: W9 K" U9 h) Q
二分之一湯匙溶化的奶油
- q  q: ^: @' {. U: n+ c. ~/ a! C一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料   d. w4 O$ f/ g% r: P6 V
適量的鹽和黑胡椒 $ W/ C4 y5 q  l# {9 D/ j

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作法
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。+ b/ A/ R5 s" M( ]0 |' u) `# I" I

2 _" I# J+ [, F1 d* Q/ o1 `$ U加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。7 R5 N" x6 x& g6 }9 l: `( H

& i; M$ N) ?, K註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。