小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 + D# `% t; k6 I9 ^0 X9 F

. Y- W6 E" `# m$ U3 x材料* R& B' \* c/ @* D1 J$ a0 S* t

; G0 M' s2 y; @6 v/ r一杯火腿丁
) u; l" F' @/ @- M& w; w二湯匙洋蔥細丁
2 \# c+ o' v3 E+ {5 b9 S三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 3 T* i# J# v8 \+ D' M0 J' u
二湯匙麵粉
7 r7 S# k( D% c( w8 j- I一杯牛奶 2 G9 o( v7 E2 ~, V4 a3 e
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)   b& y6 a) W. x5 D, q
二分之一湯匙溶化的奶油
1 A- n2 E; i( B% Q4 E一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
/ m& L2 J/ N+ Y( d4 W  O適量的鹽和黑胡椒 + M) u. i$ x, c) n8 Z9 i+ u
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作法. H5 P6 F- J/ }8 F/ L. C' U

& y+ t# w! `! `7 b& _準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。  ~3 W/ {7 q+ l- \; [3 I
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。