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切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 ( M6 R& i% S+ W) J/ B

+ {# W+ ~% Z; u: I材料
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一杯火腿丁 ) s, E$ R1 s% U1 M# J/ h" `+ I
二湯匙洋蔥細丁   Z7 G3 K: n0 @
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 0 Z( D- K$ B+ `& _7 q$ P4 y/ t, ^) L
二湯匙麵粉 " K5 w3 F( m! \7 [. B
一杯牛奶
0 }+ F, H8 f  A% |3 q5 R0 `一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
/ t) N: ?# ?8 ?$ U( O- d/ O二分之一湯匙溶化的奶油 ) d) q) u+ a; z9 o
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料   D# H8 }( S4 \/ {0 p: i( S8 J
適量的鹽和黑胡椒
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作法7 M, s' s) R( \# \4 P, n# L
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。$ F$ x/ U$ B# T1 {8 [7 ^8 O

$ Q& H' S7 Z! C. p0 R  e6 q加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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1 N# ^9 t  I( E6 k: ^& S% s" G" A註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。