小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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' ^) \% D' f. t$ \1 c材料
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1 v. b8 i& _/ k0 C# J7 _6 Y一杯火腿丁
. ?. P) s3 A& I1 _) t* Y" T二湯匙洋蔥細丁 ( t$ X: P$ i9 v) R/ _! G# e
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
. u6 y% L" j) D( S3 C二湯匙麵粉
4 b0 J7 N: t8 h; i8 j/ _一杯牛奶 2 ?+ k3 s& o4 E) i7 l" Z6 u
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)   A' C+ Q* p2 b& I# g( U4 E! Y
二分之一湯匙溶化的奶油 6 L+ Z% c6 `) \# K- z8 b
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 / Y: c/ |+ x* L0 h
適量的鹽和黑胡椒 ( F% {" B* ]; \3 a- {, G. J! P; i

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作法, Y' G, v- w2 ]( l4 e# A2 {9 Z
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。- S& }. |1 {8 S& E# A5 }
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。# h  J& i8 a$ `
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。