小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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9 u- S" ^3 Z( u* }) x材料8 s1 `0 Z( ^. x, k7 c

9 e5 }! W! b  Q一杯火腿丁 & }5 h7 j8 J2 S- n. W7 l
二湯匙洋蔥細丁 9 ]9 W! _8 S& y% K" l
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 6 W$ G, W9 o, o  |
二湯匙麵粉
% [) ^. g2 X8 ?1 u, ^7 n, [" J一杯牛奶 $ y) `: A" }2 w* a( I  H( F
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
3 _. X, }( x: m4 p0 J二分之一湯匙溶化的奶油 + n1 O8 p1 g' k) M
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 0 \( I- ~" k' M1 L( _: s$ d) A% k
適量的鹽和黑胡椒
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作法' ]9 q  R7 ^8 @0 }

) p0 o, x9 Z! `! }1 i0 M準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。3 e+ ]0 ?& }0 e, w* J) d

$ p: h6 Z! F( B9 o" R2 d! E加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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' ]4 K8 d. Q9 s* \9 @4 c註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。