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切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 5 f# ?  O, I7 x% t$ ]6 H2 c1 K1 T

6 r; z8 u7 K0 |; V8 G- f& W+ c4 F/ F材料
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! ?. R5 o- ~# a* G9 ]1 }6 v一杯火腿丁
# ?2 M& E) x1 ]: {4 |! Y9 S二湯匙洋蔥細丁 / I" L7 O  P8 L3 A$ ^& {: u
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
2 Y* c/ x4 k, s$ o4 r二湯匙麵粉 ) r4 h- G% R) z* w0 V3 U. i3 B8 m- C
一杯牛奶 : g! \9 ]# K8 ?/ j2 r
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) . i0 M0 E6 C4 E& Z# |! Q! v$ {2 S# O
二分之一湯匙溶化的奶油 + Y( O5 `) f. A0 }7 f+ C
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
+ B+ b" K" x& [3 G適量的鹽和黑胡椒 , q4 r# c% Q  k, S' ~0 b7 w

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1 Z* W. J& T! F# M作法6 A! o7 X3 ~9 _8 G% L% i( }
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。) }. V$ A2 ^5 C7 @1 v6 F
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。