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咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ 1 F7 X# [8 o& l' A4 |

5 Z$ U" h2 g' S2 ]! L) _材料：（兩人份） 1 D, R+ J) o- W2 S
南瓜200公克
- P5 l9 V  B2 |) L0 `洋蔥1/2顆
% I/ q& T* E+ s: q( a& M( ~" l0 i4 ?: O橄欖油2茶匙
5 ~% C' A; H3 p6 X咖哩粉2茶匙 6 I3 i- G0 g5 i% k6 M! S9 j& t
牛奶2杯
- G. {4 o1 e8 {6 [鹽、胡椒少許 " S3 o3 x) m, t* x0 A
5 I3 V/ v( r5 H( U0 \: p6 [
做法：
- T- t' w* V% W' V$ V% C1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 0 ?% C8 k, \# u1 J: a  O$ E! D0 q! g2 Z
2）洋蔥切成細末。 % x- k1 A: a% X* j" ^
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
# j, B. J/ q& |& u6 J4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
2 R: ^9 Z  X/ k5 {8 S- P  U% j5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。