小雪小雪

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ 2 X# r8 ~- Y2 y
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材料：（兩人份） : j% i5 `0 f8 W6 V. X1 w
南瓜200公克 . J& [# B/ y& A8 ]3 C
洋蔥1/2顆
, ~3 F$ F# t1 a# }; y3 I  L橄欖油2茶匙
+ m, J8 W5 ~6 K+ e; }' S3 n, @咖哩粉2茶匙 % l& k3 Y, D! G. g' C
牛奶2杯 ( `" i+ C4 j4 E4 E$ A' @
鹽、胡椒少許
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做法：
+ S5 _: e; X0 Q' u/ N/ u  `1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 ; u5 I2 S6 P7 G6 H3 ^1 N& A3 z
2）洋蔥切成細末。 / _4 R5 C" d& k) Q9 M% P6 t
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。   a  m. }- E0 y7 g6 t
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 4 P5 P5 z! ?  {  }+ Z; M5 Q/ E" i/ Y
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。