南瓜咖哩濃湯
咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ / ]" p6 G; F* Z \# P/ i8 y) g
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材料：（兩人份）
+ e' {: Y% m, m7 p7 i: ]% N+ ]) S南瓜200公克 $ H' v* q! V0 i+ G% Q
洋蔥1/2顆 * S: C+ z4 l3 r3 G) K
橄欖油2茶匙
) y, V0 A( b/ j r0 ]咖哩粉2茶匙
1 M# e7 Z! p7 I# e牛奶2杯
$ d4 E3 T: j! p& C( r: h+ Q8 r鹽、胡椒少許 # T* e5 v2 [* M6 z+ w
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做法：
+ R1 R3 l& K% B3 @1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 - R7 H0 l$ l! M0 V
2）洋蔥切成細末。 ) D9 Z0 H" e) Z9 S* F
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
5 s8 Z! @+ U8 X @% P, S5 q4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
) H' B; G! Q5 a0 f3 H9 r5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。
