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咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ / v  Y- Q7 d7 s/ L5 `* \! u0 P; x
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材料：（兩人份）
7 W; O3 O7 \  l( H南瓜200公克
4 x0 r* k0 v, n4 P8 }" J  Q+ M洋蔥1/2顆
  e, e3 s( r7 w& L) g' i* s  H橄欖油2茶匙 ) w9 @# k% e& o
咖哩粉2茶匙 6 Y- f7 @1 }3 M$ `' b$ u8 e3 X7 w/ {
牛奶2杯 % o; k- g% W6 O# z$ m- y
鹽、胡椒少許
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9 q: E1 R7 d! p% u& |  z0 x4 o2 f0 q做法：
) D5 B* I& k/ z5 m5 b1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 & @) W% N& O" w( a. j
2）洋蔥切成細末。 * @7 B: y4 Z  M. U
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
, c5 J7 a* e2 x5 R4 X4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
: O' b5 t  Q; f. Y9 x! S4 g; m' B5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。