小雪小雪

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ * D% @# s. Q. }7 @7 l6 u$ G' Y

, d& ~& \# i; h材料：（兩人份） $ R/ ^) v4 m( y8 P, l( |
南瓜200公克
8 R: B6 t5 x, K洋蔥1/2顆 ' E: V: z: b  `% K. x- d- X- M
橄欖油2茶匙 / i0 s: w, L: g: }
咖哩粉2茶匙
. L: M9 L8 ^$ Z, Q( z牛奶2杯
  y+ Z$ |4 v/ S& E% L鹽、胡椒少許
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做法： 3 U- z0 Q& H' q( |% O  }/ H
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
  b- p* }0 e! {! ^+ ]2）洋蔥切成細末。
: [: G5 ?' V4 h# w3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 " U1 A! ?2 q8 F$ j" @
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 : }' j( u5 E& X6 @  l8 E6 x0 T" H
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。