小雪小雪

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  0 e" F; q5 y4 d
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
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, j* J/ E( i" m+ u6 w4 z+ ~1 預熱焗爐至攝氏180度。  
* \" C5 }, c1 Z3 h2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。 + q! g/ K8 V+ F- F& P
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。    8 C# {3 d$ J/ Z4 y8 P
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  
, V+ B$ @4 m/ l" S( k4 B: }1 A5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    2 ]1 K: B% ~5 g) k
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。