小雪小雪

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  
& O# `7 d! {5 v+ l$ J調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙    1 Y2 _9 g4 l3 N' v# l1 G
      
: q) @% t: d+ D& T      
6 Q" ]! r0 K% e9 [6 a: T1 z( t/ c8 s      & D. l/ H( _8 `9 @% F; v( H
做法 - {* A7 G2 }/ J6 c7 v4 R: s1 C
  
  z9 d8 J5 }+ h) b, s1 預熱焗爐至攝氏180度。  7 a1 T# E3 |6 {* m- @$ L
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
9 g; j, e' p+ Q2 E9 Z' v3 K3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
" L- t  h' ]: R1 R0 ]4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  , O% c+ s+ b" D# Q
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    " |. z5 q6 j. \8 U) I8 P
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。