咖喱牛肉酥皮批
材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包 咖喱粉3茶匙 蛋汁少許 % ~% Q3 E3 q. r3 k" s
調味料 生抽1 1/2湯匙 糖1/4茶 匙 生粉1/2茶匙 麻油、胡椒粉各少許 生油1茶匙 , a2 m1 {5 w7 q. @, o. s
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做法 ( f# ?5 b# ^" O+ s
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1 預熱焗爐至攝氏180度。 {9 G+ N# P$ s( i
2 洋蔥去皮、洗淨,切幼粒;免治牛肉加入調味料拌勻。
: t7 C) i1 S4 A' l3 l3 Q* `: N9 j! f3 下油2湯匙,爆香洋蔥,加入牛肉略炒,再加入咖喱粉拌勻,盛起放涼。 & [" ^, p f* ^" d. s! T5 P
4 把酥皮平均分成2份,再輾成正方形,用叉在酥皮上剌孔。
( [3 H( Z0 }( {. P0 l5 將其中一塊酥皮放在批碟上,放上餡料,再把另一塊酥皮蓋上,用叉把邊緣壓實,用刀把多餘的批皮切去。 8 d# C1 m# b! k5 ^' h5 [3 Q# A
6 在批面塗上一層蛋汁,放入焗爐焗15分鐘,至酥皮發起即成。