小雪小雪

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙
0 E. o! Q; c6 o調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許    Z! Y8 f6 e6 s" `6 T
芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   6 W+ T. V' v4 k; F3 z! [
      4 }3 x% T- f. _! O1 A
      
1 {. u* C/ M; J) V2 [做法
3 T1 k. {2 }9 h3 V  5 B5 o- N0 N3 I" B  R0 f
1 預熱焗爐至攝氏200度。
( o0 W1 I9 N8 K2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
5 j$ l/ p' B3 ]$ c- V; A7 z- e3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。
; I* j# v1 ?  `' X4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。   g/ v( z& J2 e! t( {+ }0 w
5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。 ' Y3 A1 ~  o9 y. @# U* ?
6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。