小雪小雪

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙
, X! j0 [3 s0 T調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  
/ a& o) ]% H& m" ]芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   
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做法
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1 預熱焗爐至攝氏200度。
( g: N, J9 C7 e$ ?3 R( h  Y& D2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。 $ Y! D/ R5 s: [/ u' A
3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。   Z1 A! q5 A$ P7 s% @% I. m# T4 v
4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。 / j: y8 S1 q# ?9 [, J. j
5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。
% K, p( ]1 P9 a9 H- b0 G6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。