小雪小雪

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙
% K* @! l6 G) k, y6 E$ b調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  & r4 h  M: ^. ]
芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   / u# f" O; L. c& P1 O
      
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做法 + x0 |! P5 S. D. }) Y
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1 預熱焗爐至攝氏200度。
2 V1 J1 a$ `' K1 _: Y6 J$ y2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。 & L; {; T3 r9 R; G; {
3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。 . r- w5 t) T! }& {# `
4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
2 A8 T; S6 W& K, o) K: S5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。
( I) z5 Z, e6 l. X7 \. V4 {! n6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。