小雪小雪

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙
- y7 g. e4 T0 U  J$ p調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  ; b5 i" U, @0 d& a1 n) b8 P
芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   
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: d0 d( r: C0 o: ^6 J  Z# b* l7 N1 預熱焗爐至攝氏200度。 # a% h" S1 X; E5 ]
2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
  F  [$ j2 D+ e3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。 ! s3 k: |6 }+ r/ x
4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。 6 t$ C  @1 b; R9 r; Q/ i5 ]# o6 A
5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。 2 E' t2 S( D' l) I  \% z
6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。