小雪小雪

薄片蚌佐和風醬汁
3 t% {3 D/ d6 q* c) D材料：
7 a0 x0 k1 G! n7 L$ h芥末粉4大匙，
/ `9 k0 {- a6 m  v水半杯，! D2 C+ \& c* x0 Q* n
芝麻油3大匙，3 M7 Z1 i) W3 i  d% T3 S1 ?) i
醬油1大匙，
4 t% |" ]' ]5 f# ]1 \% r# z9 O櫻桃碎少許,
$ m. _& n. W+ w/ ^檸檬汁少許，7 `( m$ T- {: o& d& S2 v  J6 G9 \' Y
象拔蚌1個。
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做法
6 ~1 f" V2 T2 x5 k! u1 煮蚌 % Q( _- o% `8 @3 M: m
象拔蚌洗淨，放入滾水中，燙煮至滾後約5分鐘。 % \; V; Y  O0 m: @

( X- {) C) S! ?4 b2 冰透
9 n. u' G' y+ O& b1 E煮熟象拔蚌放入冰塊冰透，拔除殼後，剝除薄膜，只取管狀部分。 ! o6 c8 f7 ^! a! U5 y

, t* d- r+ ]. g3 切片
3 R1 r$ k6 W) e4 B+ g冰透的象拔蚌以刀子切成薄片備用。 % W( y% w6 i( w! B. {3 x* D' |5 P

* M; C+ |8 s1 C4 調醬 2 Q  `* g5 l1 d2 @; U
混合芥末、水、芝麻油、醬油以及檸檬淋在象拔蚌上，撒櫻桃碎。