法式炸蝦
炸蝦 2尾 : e( K8 E# x' v
紅蘿蔔 1/3段 5 l+ p; r# g& R% l1 n
秋葵 3條
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. X C# w. Q& V% _. H檸檬 1/4個(擠汁) # s, s; T# F4 E
沙拉醬 2大匙
5 k; X8 s! Z* |* `巴西里末 1大匙 - P. n9 ~; u, f y# Y; `1 u/ S' m( }
橄欖油 1/2大匙
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
, T2 A4 C B* K0 t 炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。 & m7 E6 L* r7 h+ V
(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。
/ q" L/ q, `" f* q(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。
, d" t' w* n8 p/ w 秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。
; x/ y/ Z+ A% T 把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。 2 ~! u! ~. H2 g2 u R
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。
