法式炸蝦
炸蝦 2尾
a& }' `, s4 x0 s6 p紅蘿蔔 1/3段 1 d5 a" G1 d; I2 c" Z% w( a, b
秋葵 3條
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檸檬 1/4個(擠汁) 0 r2 l# `5 H7 u* q# G) ~
沙拉醬 2大匙
& O4 x- }, F# Z+ K巴西里末 1大匙 5 Y) ]) v: N- w2 r! X3 Q2 D
橄欖油 1/2大匙
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% Z* @' f! i" [(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
4 T/ F" N6 v7 W+ e- `% s! x! j 炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。 j2 {1 ?' H4 a Z
(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。
8 s" c( L$ m; y0 `7 K(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。) E* H- M \ G% N( Y. @5 {
秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。
' O& [1 O) @, e3 L* |* Z 把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。 F* ^- U7 o0 d( k I* V
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。
