小雪小雪

材料
( T) o, l0 d: z- o1 n5 h1.草蝦  300公克   x4 E" G2 {. u  J& Q& s# _
蔥末  少許 * G6 g- [% a9 J6 R' W, Y& j
. S  I( T$ I3 v! A  x1 q$ ?
2.番茄  1個 - G/ ?8 c* ?5 U3 c# Y  o
香菇  3朵   ]$ T* A/ l* p( ~0 M$ ~& F6 T
洋菇  5朵 ; k1 e# Y1 t  o
魚丸  3顆
: x! K) l& K, P9 Z$ _朝指椒  6支
/ i. ~3 O2 R/ Z# d2 L) [乾香茅  1/2大匙 9 C6 z9 u2 g" x' K( y" R8 [
檸檬葉  3片 : P7 G. f8 T" X* x6 t+ ~: k
南薑  4片 5 {7 w5 f9 Z% w: k* j6 `
: z* h( z! w( L% U; A
調味料  ) ~; T7 j( u( o% o) x7 `
1.酸枳醬 1大匙 & C- Y4 t& y, l! P, Z$ B9 l' s. W
酸辣醬 2大匙 # h4 a7 x' u' p6 ]
鹽 1/2小匙 ( q9 @0 B3 P/ o. @# c! v" r! Q8 B
. E7 d) s0 r( u: v& U1 F
2.魚露 3大匙
  [0 x8 L5 w! Y/ j檸檬汁 2大匙 2 F/ P+ f0 s( |1 y$ I. W2 z
紅糖 1大匙
+ l) T' ~: I; Z  Q9 {+ e. w# o辣椒粉 1/4小匙 2 y" Y6 R  ^. T5 I7 y# L

( U. \8 t1 N6 x2 c5 d  作法 4 v- \- {2 V+ q# }  c
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，( b7 m. `! E- `- A% s7 W
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 % O8 E5 O  H: j& ^9 n5 |
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，- w8 ^9 z! h! v! S) m  Z9 w
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
/ Y% i( z" ~6 l- m* \(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。