小雪小雪

生菜蝦鬆, F% k3 z5 J* k) W: D+ Z% N% {
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材料: 雞蛋7 I1 N2 ]4 n0 i# _
生蝦仁  q* S) S2 J* B9 l' s' Y1 k
西洋生菜, l% k# X* x! ^/ V
韭菜(綠色的)- j" ^3 @, e: @8 N
乾冬粉
- H; u$ ]* r" F- _' q& i0 S  x雞心
& C9 M! i; Q+ O  a8 W$ O; l雞鍵1 u: Y' H# a% |" ?. H
碎蒜 　
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做法:
2 G( \9 ^. a9 M" v1 O一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；2 B" M1 [6 \8 Q, m
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
4 M. p2 w0 h  C' }; f      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。% G' w. v# n  A1 o1 u" G& S
三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。; \- m! ^, q! [& L$ ^8 x1 a9 A
四、將散蛋抄熟。
$ s) ]) h& P* T+ y$ u五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
. L7 R6 R  y4 j, ~1 J& m" t六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
$ T: N+ C, e2 B; ^( B5 a; b. `七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。