小雪小雪

生菜蝦鬆
2 x! D; ^: F9 y* n# C
0 `& k7 l+ J3 B9 M材料: 雞蛋+ K0 R& v7 S6 }6 z6 N1 m8 ~. t
生蝦仁7 [0 f3 [' `, V" L
西洋生菜
+ k/ q9 |9 x# U9 o9 z+ q' ?韭菜(綠色的)
! @" @/ j/ n7 x8 a% W乾冬粉: h' ^. W% R0 L+ w9 O5 v
雞心
- M% V& V* ^) u0 T4 |( j% O雞鍵" e( @3 }. x. s; r* ^  n
碎蒜 　 / k0 P  l, V0 J) Y
  　
- Z5 [& N6 O) B$ q& ^6 g, i8 A做法:
2 S. h. T2 V( }* V* n1 Y一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；- G6 a: Y4 }1 n& R7 y3 t
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
$ k9 V/ i! M; G% `2 V      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
6 x& x) F2 Z- a; o' t7 x- ^8 V三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。1 I( r5 V$ l- p2 }* \# Q
四、將散蛋抄熟。1 s2 R3 @4 X9 [" E" b' [0 s$ w
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
. I/ I- g: ?! c, J" E/ s1 J/ c六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
/ a$ O+ v& }) M( r七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。