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生菜蝦鬆0 o: m6 C. U/ [' _* G4 P1 T/ g
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材料: 雞蛋4 p4 r2 R: `0 ^* r0 a6 D
生蝦仁
1 O: G! y+ x% e7 S西洋生菜
- {, [& U9 x* \2 p. x; |! c8 |韭菜(綠色的)
4 }" h7 n  H5 a0 J$ Y1 H: o乾冬粉9 d6 A1 M. S% P2 Z
雞心1 |: K9 N* k; b" {2 i) S  V) U) L
雞鍵
2 b. U3 {; b3 r* z* l碎蒜 　
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$ _# k6 H; y: }7 j1 W做法:6 X, c; Z4 k3 H4 Q! ~! R2 |
一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；- [# f$ z4 @% v- d7 k2 @; ^
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
  ?! W1 W) ^# ]4 u, G" `/ K      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。0 @$ x3 @' i1 ~. h, C
三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
/ R6 {# X' i  K+ O. q; C四、將散蛋抄熟。3 E+ Z2 z5 U6 B4 V  S3 e, q3 |+ M  Q
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
' v" M5 S1 }5 W: I! N六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
% F& A' ?3 \8 M% _4 }' n) Q七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。