小雪小雪

生菜蝦鬆
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7 x; N3 ]( }1 @+ ?材料: 雞蛋
' M: R2 E- c0 d5 z+ B% U  i0 L9 A生蝦仁
( Y& m. w1 t9 o* D6 C7 d; j) k西洋生菜5 K! ?0 I9 H3 f; d
韭菜(綠色的); E4 C& D1 }+ F, U% c
乾冬粉
5 d/ w; R9 y& m: N- i* a雞心4 D. n, Y" Z9 D) `
雞鍵( f# Y8 f' L+ c/ l, j) b% Z1 g
碎蒜 　 ! j9 C+ r9 Y$ N
  　
' k- S. t5 u: l做法:( w& F' p1 q. |  g) s7 s" q
一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
& j, D5 B6 V) O% b# U% |; O! W二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，+ n1 ^; v+ S% ?. o% e0 a
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
; `7 l& k" N) E" |三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
# T# ?& G" W! u  \, K四、將散蛋抄熟。' E' C# }3 [; Z6 [
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
, `% h5 D' B+ |* n9 z/ t9 U  F六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
3 W/ C0 x. n/ D5 B* u( v七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。