小雪小雪

生菜蝦鬆7 `8 a2 n" |+ i4 S
) z6 i0 i" P7 M  _% R& e: {- O, f
材料: 雞蛋
# W* |% C. G3 X& N生蝦仁+ ?; J8 j" [* `( |3 U) O7 Y9 e4 o
西洋生菜
( p& C  H/ [4 c5 h& Z( C韭菜(綠色的). U$ y( K' Q/ A5 W' ?
乾冬粉
: V; j: h7 y3 a4 m/ ^4 K6 p雞心
3 ?9 g, X4 t; ~& r! @9 ]雞鍵. q+ B( K( K( ], O, G$ t, _
碎蒜 　
! y( b# m9 k: j4 m* L  　
, b. o' H, ]/ ], U" R: @4 G# w6 H做法:% n9 Q, N# O! p- r: v) V
一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
* |8 w3 U6 k; W1 @6 U二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
) ~% s& p8 D' _9 w7 e/ e, T      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
! i" J+ w6 @4 f三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
& _5 t9 ?  t# U$ L% x; }+ r四、將散蛋抄熟。
8 T; R- P- q% }% e2 M- |- d1 A7 X2 R五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
) A" ~8 |; B: S0 c0 a2 m( C六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
0 b  E. t9 ~* P) ?% N7 c( @七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。