小雪小雪

生菜蝦鬆
: g6 U+ |# \( n) `  g+ a3 s! k3 V; n6 O9 c2 ^" U# B9 o
材料: 雞蛋  m7 n5 i, p: p  X2 N3 b% H
生蝦仁/ ?# S" |! T" B: t2 r
西洋生菜
0 R8 ~* _& z: W; U  U1 r8 L5 _韭菜(綠色的)
3 I$ s4 `4 j8 ^$ g" v+ `乾冬粉1 B# u$ X, s3 \7 C
雞心
5 e: v7 e( Y- p/ P/ Q8 S雞鍵) Y/ L7 @) ]6 G
碎蒜 　
1 `4 y$ b% f- L+ @  n$ h1 B* o7 t  　 0 r7 X- v8 B  V8 w' F9 E* k8 N
做法:
1 [  d! G" D" [+ u一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
& n0 g; E( m( R$ X( q二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，1 I! b7 B0 M& D/ H- j
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
/ m. U3 Y& Z+ o) O8 r三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
6 M$ d# A& k) j- A" g' C四、將散蛋抄熟。5 _: x3 @/ u4 E+ Z
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用) U" r% {: R( U; w/ ?) a& S
六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
4 B) v* |  M0 p3 w( ]' y8 }七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。