小雪小雪

生菜蝦鬆
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材料: 雞蛋1 i- O( [! J" g" h/ Q
生蝦仁. e5 I- T  H7 q6 ?: y/ \1 Q3 Z
西洋生菜
5 {+ T! K; ^! `9 O韭菜(綠色的)5 C- Q. L7 D) ~5 U1 h2 F% X
乾冬粉2 B# h& M& I7 g! i7 M7 Q( n, }
雞心$ _" a. c. ~7 Y
雞鍵4 @8 Z+ |( u/ o
碎蒜 　 7 G) L# T6 _: L
  　
" e; X; e1 ~5 V. {7 |, t, x做法:
% s* Z9 K- [; G4 ?" L一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
, i% h4 s. N6 |! @二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，/ M! Q! U5 g5 i+ F0 D/ [5 i
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
5 B. ~/ L: u; s' D三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
8 N8 ?# z% b' j1 v四、將散蛋抄熟。
9 \- k# q' e1 u# ~五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
+ E# d1 w3 a7 P7 _6 z8 ^4 ]六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用* H# M/ Y0 N( d4 T0 v0 U
七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。