醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 5 d- Q7 S- ?) {7 U1 z: l; P, {
材料: 米酒
0 I3 R0 q9 ]4 `8 a7 l' N$ V: {6 U鮮蝦
( `& e) |, {& e8 \& u0 S8 r" C已拍打後的蒜頭
: G3 V2 d- Z( R切丁後的辣椒
3 [. Z( f, S0 I6 e鹽等調味料 $ p7 F A4 y% B3 e
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做法: & S4 G. V( r, Y5 X/ T. L+ h
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了" Z* A" K0 Q3 ]9 A) F/ p! K- C( Q
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香/ c) X' ?3 q4 U7 Z( T( D6 r1 l
3.放入醉得可以的鮮蝦9 r8 E5 G4 Q7 g3 J( _
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ 7 }3 p$ N- B# G. Z- n9 L3 S- e1 L
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: D: Z- |! z9 H# H6 V0 |+ j五味蝦
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) P% K- j' w) Y1 J材料: 蝦
% `( J' R+ j- _: E# y2 Oa蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末: Y" F: m* n; I& W. n8 F. p
b糖.酒少許\, f( W" v& m6 z9 I/ l
# U" x4 f3 f/ P+ w, K做法:
/ m( @$ L3 ^3 j5 D R1先將蝦子的鬚子剪下$ J: a) Z4 @$ r' Q/ a% V
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
