醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
. m. h1 u% _( H, `材料: 米酒; d& z& k" z8 p+ c
鮮蝦' K7 _* o! t8 Q w
已拍打後的蒜頭: I }( \4 X0 l! | ?6 N
切丁後的辣椒
+ }/ r4 Z# L' B; \+ c2 Y2 L! e鹽等調味料
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做法: # }, p. N) l7 G
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了& K) w% G- c |. {+ v
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
$ ?# [" Y7 e6 |3 p% [6 Z3.放入醉得可以的鮮蝦% S& N* \0 d/ k5 B: D0 j
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ ) ~ P9 f/ f/ h) r4 M# ?- ~
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9 f7 Y/ D4 Q; S Y: m$ J五味蝦
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材料: 蝦 b) l0 i- m. v. d6 ~
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
$ e& T7 i1 p; C. m- {6 y/ {% Xb糖.酒少許\
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做法:
4 ]% L6 `8 ^0 s- y; W1先將蝦子的鬚子剪下+ J- q5 Z* T0 {3 r7 H7 }
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
