醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 + f2 V% B# m6 [5 E2 F# ^# ?, e
材料: 米酒
m" E9 S. `* H1 F g鮮蝦
6 ?5 z' U3 l' ~# C& H已拍打後的蒜頭) f; A7 f7 s$ W) M6 U+ R
切丁後的辣椒( C: c. A2 l1 k- J! Z
鹽等調味料
' j) l _2 m7 k7 p. \0 _, c 3 ^9 y+ \" N7 B5 H2 \1 L% W$ K4 z" }
做法: . i2 J, R8 D4 q
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了3 ?- g! l" L7 v- h" S
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
J5 b9 J9 I( K' `: T3.放入醉得可以的鮮蝦
- g1 w- L# J; T8 C0 T, k4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ 9 e; ^) \8 z+ s/ Q7 Q
9 i0 H0 g, Y1 q( O; z8 Y+ H, d
5 Y# o1 ~5 `: D+ v: c五味蝦
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; X" c7 z# A. o材料: 蝦
* ~! J: C4 _3 y2 h2 s& Va蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
: Z% G5 a8 s( o, Ib糖.酒少許\
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+ [, u- s' n$ V$ z做法: ! ~! g! V/ z- o% e
1先將蝦子的鬚子剪下
1 {% t+ y4 g' e" R" ]. r2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
