醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 , t! z, v# p: ]9 W* h3 H9 Q
材料: 米酒
/ K0 F3 a2 Y' [! D6 W7 `鮮蝦, n; L) e7 {9 W4 y, h
已拍打後的蒜頭! P/ @$ d9 \1 L% q% G- g, u
切丁後的辣椒! \- a0 B4 M. q& ]! \& g
鹽等調味料
6 w- ~. _: B) p2 L: a1 E- U" w + k8 ~# |. f; c2 O; l% E1 k- g
做法: + V6 _0 S1 j6 B6 G4 z' @
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
( L% b1 p- a0 o" d1 }0 [2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
1 w* r. m8 |# c; H6 n4 U3.放入醉得可以的鮮蝦
5 k' q! x. c8 w6 R- l4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ - n& h5 U: q- h- }2 J6 J- l
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, o5 S/ o4 [. g3 |0 F" ?% E' K7 q1 y五味蝦 5 k" Z% K' ~1 k1 H# j* D& F6 J/ M0 A2 X& s
! Q' f r! a% G4 N1 R9 z% V材料: 蝦+ J* g6 t. y1 \9 P, I" F7 e
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
1 G5 R7 A! L* i* a! sb糖.酒少許\
d: y$ E% M4 f* V8 M& x % E% G* \/ d5 O% R6 W, k
做法: ( F0 {" \5 Z- L3 k @9 X8 s, t
1先將蝦子的鬚子剪下8 U, T2 e+ U- ~5 m5 u5 g& A' ? x
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
