麻油炒蝦
麻油炒蝦
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( {4 E$ _8 x. g: c5 e+ q) t6 K◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀, \$ \$ O( G2 c. C# y: W
將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用: V+ C& ^1 D7 \1 D! `) A, F. I
◎準備材料:# g# [: H; d: g$ d- Z
(1)蔥3根切段(切一段一段)備用0 q3 F* p7 p, x! a1 i W4 M
(2)蒜頭大約15粒備用$ K2 P: C2 N1 b0 K3 `/ }/ O
(3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
8 ~' c( f- ~/ B$ L2 r9 M7 s- a (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
5 a/ B% v U% }! G$ p 匙(混合在一起備用)( F6 T; |, ]) S( Z0 ^; [. n
(5)胡椒粉小瓶1瓶
/ k8 i; N7 m7 ?4 W ]' L/ O (6)麻油1碗
) D H! X: w( F( b3 F' Z5 A* W (7)香油
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. L/ ]; [; |) \2 ~+ O; l5 _◎炒法:+ f* l$ q' s3 |& O/ s
先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，, t7 |5 t1 W( c3 L
再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
% z+ @$ z' i/ t8 S# p+ H 蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，/ P3 |% f& I+ y7 U, H7 U& r8 V
放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
