麻油炒蝦
麻油炒蝦1 P) M8 [$ V' d- D4 X( C* y% n% f
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀8 Q3 k7 S% O1 u" s" f2 q
將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
$ n! k$ |! }, s* Y" I ]( g◎準備材料:
1 N! q0 b) F" _0 D6 ` (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
; L5 i2 B8 A9 a/ {0 @" n# f (2)蒜頭大約15粒備用
7 K7 w/ Q! z! j' B (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用0 N6 @+ H6 J0 m! z8 G# }- V- S! q
(4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大1 r4 p$ Q7 P' ~ V" ^- k/ U4 r
匙(混合在一起備用)( M- Y; \1 J$ g5 k7 j
(5)胡椒粉小瓶1瓶9 x5 L" H8 }( z( ~
(6)麻油1碗
8 ]# ]3 F! o) E% L7 A (7)香油
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- i: n" `- Y* A" S2 _6 U◎炒法:* H! @* ?( |0 M: X& K7 t
先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
3 m7 O! R0 [3 k" c5 U 再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，- D! |3 ^, d9 b' d
蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，8 Q8 `# z/ }$ K7 w5 R
放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
