小雪小雪

麻油炒蝦& F. x5 P9 \5 h" ?

6 ^# B- P& P+ H) z2 Z◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
+ I/ e3 K7 C% m) O* d* Y    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用6 R+ I2 L; Z- x# ^' P. c
◎準備材料:
& u# V; K. N8 T8 K/ O$ j  Q    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用/ x* q5 l! S4 f/ L  [( w: v1 B( r
    (2)蒜頭大約15粒備用
1 ~. I5 G5 k9 C0 ?; c    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
' x# G( H2 t7 P  }/ D5 N    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大( A+ J( h: L# ^
        匙(混合在一起備用)
3 q8 I9 Q3 t+ h, l2 I    (5)胡椒粉小瓶1瓶
# l' ]0 ~3 a7 f& e9 y3 B5 B    (6)麻油1碗6 U: u4 Q4 Y! |7 L$ S. g
    (7)香油! o# P2 s' e) @9 ~- u) x* P

5 J: I9 |8 P4 Z/ p% C3 P◎炒法:
' u# |+ c. G- n: z5 D3 }- a    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，- w3 ]: e% h9 j' f: Z
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，0 W4 \: h* u/ T, ^1 G; z
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
- A# j+ k4 [7 o8 z    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。