麻油炒蝦
麻油炒蝦! b' P& H5 y1 M, ]5 `6 {. u+ n5 D
+ x7 h( H \2 ^( z! E◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀8 q1 u+ ~. \- _& o9 C
將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
9 z5 W) A% G" t4 p: _# U( j◎準備材料:# v: k5 [2 g9 Q; t% j! m
(1)蔥3根切段(切一段一段)備用) Y+ \# u& t; R4 Y/ C. a3 f( y
(2)蒜頭大約15粒備用: ^; _, l4 C) C H4 @ Y
(3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
" m0 o9 I- G9 L7 D+ a (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大# x4 `9 z. g# l, K1 T1 L. k0 ]/ t/ \/ y
匙(混合在一起備用)" I. ?5 `; ^( i. L9 @
(5)胡椒粉小瓶1瓶
5 A3 ^5 }5 y3 K. v, E (6)麻油1碗
# K/ ?8 z8 F& h- ^6 @% @$ P (7)香油
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◎炒法:
( W& K+ S* [: v3 j9 F 先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，2 t% n' ]2 V- A
再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
7 r! A1 ]2 O8 {$ y" B5 T5 F R 蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，: d8 Y1 W% e' ?2 }) c
放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
