小雪小雪

麻油炒蝦
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀0 y) G3 S+ U" i8 K8 k
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用- F" q$ N# w7 C5 P- |- E( `
◎準備材料:8 g" W. D# I+ I9 ~/ b
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
; b5 w9 F" {5 @0 R; C- J' p( C0 T    (2)蒜頭大約15粒備用* C% U$ x" }7 d0 i3 g! L% Q
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
% I2 x7 S( ~8 S: \1 k: e7 g5 m( X    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
$ X0 o% V+ t3 a: n- `+ R6 n        匙(混合在一起備用)
! a, }' L+ L0 m7 N$ S" v- g    (5)胡椒粉小瓶1瓶
8 x. `7 ?" C2 P2 |/ p. L, l    (6)麻油1碗
9 U) h, d1 n# \5 z0 d    (7)香油
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◎炒法:
8 ]4 M" B* P0 B    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
* H, J& e" \6 G. Q! J% Y' [    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，6 t+ x' o( h5 a
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，) T& D6 u. a9 x$ \; R
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。