麻油炒蝦
麻油炒蝦
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀2 k8 b i$ K: j
將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用5 ~& Z" x) \0 g( S: r, ^
◎準備材料:6 h! L" ^; U8 R# M
(1)蔥3根切段(切一段一段)備用( a) A: H2 v, N/ B! R* X; e
(2)蒜頭大約15粒備用& a5 a4 S/ ?7 T6 a, ~
(3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
8 l6 m% ~: X; F0 y. s( F (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大$ Y9 c4 k5 \. k8 B o/ c0 K4 S2 X; T* ?
匙(混合在一起備用)
0 C0 c7 D/ \4 S: t9 N (5)胡椒粉小瓶1瓶) ~$ V% L ?; j9 @3 C& s
(6)麻油1碗
4 d+ J0 x4 L" G (7)香油0 H- M/ s, t/ P+ w& T
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◎炒法:
9 F5 r, `8 Q5 u 先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
7 \- {" v- ~' E: {5 i 再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，" H. r% F9 q( O" Z, d
蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
4 T5 j9 X8 M3 C; x' A 放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
