麻油炒蝦
麻油炒蝦
}* L" z2 o. c$ M7 g4 C3 k
" a0 c2 i) ^4 W& P9 V: h$ W5 t◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀" b9 \) S# ?/ U6 u8 H3 s6 H
將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
: R" B% c3 i" [! p. M- \9 x◎準備材料:* c! Q5 g% k7 s+ o
(1)蔥3根切段(切一段一段)備用
1 M: I. l/ k" U (2)蒜頭大約15粒備用8 R$ E* L/ M1 S# H2 h
(3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用* U) R( M! r. v+ d" h! Z" t- V3 v
(4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大7 ^$ z1 l5 `+ W" }
匙(混合在一起備用)
* g4 f+ S/ g+ s( ^+ W" A (5)胡椒粉小瓶1瓶! l' ~& }, x2 I: p3 P: {$ n
(6)麻油1碗4 z/ z# v$ n- ~
(7)香油
$ n/ U. @# D2 `) E' Y/ r+ d8 P# G1 x% \* X6 S% i& u
◎炒法:8 b; u1 r$ f- x
先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，- P# g' t& M9 V- Q* C$ F
再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
& p l8 h4 b d4 i 蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
/ o5 p0 t) ^5 c& @5 g, C2 G; x 放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
