麻油炒蝦
麻油炒蝦7 D( M8 J' H/ l5 \& K
; l3 Y6 b) G3 M3 a Q◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀3 e7 V" ~6 J: j; h/ Q" D2 Z
將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
; [) U) d9 s. x# e4 y◎準備材料:3 O2 {5 E( f) f; p. _% _/ s) k
(1)蔥3根切段(切一段一段)備用' c5 x4 B- c1 T
(2)蒜頭大約15粒備用
( D: A. |4 m9 O& Q) r, j) H* v (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
5 \) [. v2 G2 H (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
* f" ^5 v c0 V" m, u! V 匙(混合在一起備用)
/ ~2 Z* R# J( s, q; ^4 z (5)胡椒粉小瓶1瓶4 z/ r F2 E5 C7 Y2 d" |
(6)麻油1碗5 T9 f( J$ R7 s+ c5 g! P) D! M
(7)香油6 [/ I Z6 o/ F) ]$ F8 v0 T) e9 `1 i6 V
6 z, Z- t% @! ?$ r: `1 [◎炒法:* Y3 @ f( U, P
先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
, ~% O3 P/ L1 S* [; h8 ` 再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
$ y& J- A( |1 \- q* E9 Z6 a 蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，5 x% K- c* C$ [. R: Y
放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
