麻油炒蝦
麻油炒蝦3 y. S$ q! w p. {/ x2 i0 e) a+ n8 [
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀" y/ ]) R! l; Z& C! m& ?
將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
! G4 K; q" m* v/ ?+ P& d◎準備材料:
/ S+ h. s" E f (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
5 C) a+ P% Y3 Y e5 e4 k (2)蒜頭大約15粒備用
) m( F. l3 S: G: R" i: z (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用) p; d2 U$ i7 R1 e3 ?
(4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
/ W# H% U" ]$ ~5 S) D 匙(混合在一起備用)
3 G. R2 u K2 u; S5 D9 q/ }0 p# J/ p2 J (5)胡椒粉小瓶1瓶
2 _6 ]) l4 Z- E" z (6)麻油1碗, I; C. d) K5 Z! a# s
(7)香油1 ^2 g! p6 u, T4 }+ r' U1 W3 H! S
5 v/ b3 `4 N7 O m◎炒法:1 i' Y" b* s K$ Y
先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，! r# Q! L. u( J2 @# v; M' t3 n' a
再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，! ~% S0 M( z2 P" P+ t2 p' U- s" j0 q
蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，: O2 d3 o# L, b$ H! b. \6 X2 [
放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
