酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋3 t+ }: e6 {, I
6 B$ z# }& ] d3 d◎材料
$ ^) ~# ] V' l! v3 y7 {香矛 2枝3 a" B. K0 D! l( {5 a4 P& W- A6 v0 I
南薑 5公分
- n- N1 l# Z' r$ J/ C1 E( @辣椒 4∼5根
* N/ K; e5 ^4 b# I; y蝦 5∼6隻+ q0 r6 ]/ {0 _3 D# Q3 {
袋茸 340g6 P" M. k( r U! h, a
卡非萊姆葉 4∼5片. |, k" ]- G H
魚露 1大匙* Q/ M/ r, e5 _9 }) O
芫荽 1枝7 w9 Z j/ l0 n# Y7 V5 I
檸檬汁 1/2個% O4 D7 I7 w% I9 R2 O5 ]. j0 c
水 5杯
4 E. ?) H4 V* l# K/ x6 W◎做法. o9 l" P* v0 `
1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
' O+ d1 c m. V. g6 ?4 |+ t2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。9 A6 e7 t. D6 _0 ^" Q
3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
