小雪小雪

酸辣蝦鍋+ M0 D' x: b3 r9 |' s  Z

; b0 C2 M: j) v0 X6 b1 m◎材料
8 O% @4 b  |* [% c! _! Z香矛 2枝/ D5 Y9 Z0 t' b6 R6 `' c7 k
南薑 5公分6 \$ c2 j7 Y+ U& G4 X" b
辣椒 4∼5根+ D0 n9 Z2 y: n4 P8 k. J
蝦 5∼6隻
: o9 ?& M+ X+ Z  J- P+ S袋茸 340g
: }5 R1 B4 r0 [: w3 o卡非萊姆葉 4∼5片; E$ [0 u8 d2 R3 ?  \2 {
魚露 1大匙
9 ~0 T. r% d1 E芫荽 1枝
, [. N1 t0 N, N5 w' \& u: D檸檬汁 1/2個! v% c$ Y! e. Y
水 5杯
+ C  p! T& s5 S6 x1 u0 [. w, s2 [% z3 m◎做法
9 h  c1 [8 q5 x; W2 @1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
  n! J# ^/ h1 ], s+ w2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
$ K4 q0 l* X' @. p( I$ d0 o3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。