小雪小雪

酸辣蝦鍋
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* `0 y3 _) Z; Q; L( x/ z◎材料 9 C. ?+ a3 y( N/ Z/ _4 X
香矛 2枝* |" M  L6 b) ]
南薑 5公分
, n! ?* L) r0 ?- M: G辣椒 4∼5根
7 ~. a$ n# \# h, I蝦 5∼6隻# S; i; h- E& g7 s; M
袋茸 340g
5 y2 k6 q/ a1 N) l" V& }. j+ L卡非萊姆葉 4∼5片
; K5 x, c) U0 n6 p0 b魚露 1大匙
; p4 G8 P+ a* e1 N- i4 g) H3 H芫荽 1枝9 \* _, P! L8 p6 [
檸檬汁 1/2個
7 B3 [# g/ z: Q水 5杯: @0 b# Q3 y3 F2 ^' R2 z5 y, k
◎做法
% Y" n3 n6 m7 p, q1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
2 Y" C% C5 q% e* `- h! `: h; S: a2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。8 L# |0 }& h5 w' U* L
3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。