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酸辣蝦鍋+ o+ I/ v- ^0 ?
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◎材料
. c- r: |; s8 o1 c% z香矛 2枝
; Y7 y" F; A5 k: f4 O& D南薑 5公分
& C2 Q# F2 k! M' V3 f辣椒 4∼5根
+ x& s1 }7 p9 Q蝦 5∼6隻4 y  r$ L$ M+ J' u$ k
袋茸 340g4 J/ n0 x9 d* L, D: M( L1 X
卡非萊姆葉 4∼5片
/ t* x4 l4 C6 V4 I魚露 1大匙& p( ?! S0 ^# R% u% H" M
芫荽 1枝' x2 [  m0 |$ f3 A) p. K* V
檸檬汁 1/2個7 B4 @5 `7 g0 N
水 5杯3 c, z' d9 o; ~9 n- }: d% E2 O
◎做法
! X- c# ?4 x9 N1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。5 d( m! F' }1 u
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。; Z3 t; ]' i3 }/ I, {" i2 r2 _" C' {
3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。