小雪小雪

酸辣蝦鍋
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5 y+ d8 C3 B' u  J◎材料
9 J2 m1 c0 b7 h; g香矛 2枝
/ t8 p8 [" Z( {. F南薑 5公分
+ s3 f3 g# T8 N2 e4 {辣椒 4∼5根, P7 P) h) w& d
蝦 5∼6隻# d" x0 ^  r' u
袋茸 340g
5 p) B; \8 g% E% V卡非萊姆葉 4∼5片
. g; |/ \; F  W; a; m魚露 1大匙
& s) y2 I0 z. x芫荽 1枝9 R. D) s+ A) ?; Q3 F
檸檬汁 1/2個
% j# Y# x+ ~6 X) b水 5杯
$ s5 H5 X6 K1 ~% Y, z◎做法
0 b5 b9 L+ |4 f1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
& }( G( B1 f' M3 `. c( S' N2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。' m$ y+ G6 M$ [* C6 B6 a
3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。