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越南烤蝦串) s* P8 I3 D8 j9 L

8 {8 Y& l0 A: L6 s◎材料
' @/ n) c7 `- ~3 G1 R    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
: ^# E, j/ p8 D7 W9 D    蔥油 ... 2大匙 : g, R: r" L4 z5 N
    竹籤 ... 6枝$ `0 _/ u: B7 N4 s" M+ o* D( Q
A 料：
2 F9 T& N* O& @7 s) [2 B! Z; D    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)* \5 X8 n; J: G2 [
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
5 i. \, ^1 Z- z    魚露 ... 1/2茶匙
9 }3 e5 Y/ Z% Z5 g. p    糖 ... 1/2茶匙6 j, t! j$ n) |
    胡椒粉 ... 1/2茶匙5 j9 B" d1 Z: p* G: Q1 Q5 k, S
    油 ... 1大匙
% ?. g' w4 k- c7 z0 n◎做法0 g4 u1 |% j' [' g. h6 ]- K
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
6 j. t2 g, l/ N$ ~2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
* J) {* R. E4 n* X) r( z7 [   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。