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越南烤蝦串. [+ R9 d" f, P! F' g
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◎材料" T: d) v* w' j5 x1 p( m- A; D
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
0 w; m  ]4 Y% B/ i7 t    蔥油 ... 2大匙   |) T4 g/ r  e
    竹籤 ... 6枝3 b# h" Q  R$ i' y" m- |3 x2 v
A 料：8 [/ m$ y- Q' D6 t' O
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)) D( E  R& U( g# X; i: t
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
- Q5 g2 [" ?9 s* U" X0 H, B6 J    魚露 ... 1/2茶匙
9 p+ b  a" t; [. N0 ]    糖 ... 1/2茶匙
7 T* ^  E5 o; B/ [2 P$ A    胡椒粉 ... 1/2茶匙
& W+ I5 P) o- A8 Z1 R9 L    油 ... 1大匙
) t) X7 d0 S: c5 B7 g# ?' k7 ^◎做法, C, J- q% r1 z) k6 l% i
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。/ Q0 P( P5 Q+ l8 t' q8 V
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，9 q) s, ^; x$ J  s7 n* R  m
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。