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越南烤蝦串! e! M+ u2 P* z) a

% G& N. n0 s0 i3 M0 c9 F$ I◎材料
5 n3 U  N: I3 R8 Y7 k    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
) r0 c% w$ n" u( I3 f& U    蔥油 ... 2大匙
4 b# ?* r- X4 z2 R( P- f    竹籤 ... 6枝- @& ^; s2 Y* z8 I8 V  e2 f
A 料：( [! @- x2 h$ c1 E* Y7 t" b* H& y' h
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
0 ^& c4 @4 D8 W    蒜頭 ... 1大匙(切碎)1 c3 {  o' _9 U) \( m
    魚露 ... 1/2茶匙" y8 |7 [! I* G3 k" q; N
    糖 ... 1/2茶匙  H3 n7 n& ^4 o; U* a: w
    胡椒粉 ... 1/2茶匙2 c1 J0 k: z; V( g2 n
    油 ... 1大匙
5 E% o% Z! {3 P◎做法2 J3 g. W( j% m/ r  `
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
5 g* G$ d" o/ H2 Q- Z2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，7 `( l% V. i0 B
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。