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越南烤蝦串) i3 q  g3 g% e0 u0 N5 a. Y

4 Z! n+ O/ P6 y  c◎材料
/ A# t4 S7 b* G4 f    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
+ E8 Y* X: D% }    蔥油 ... 2大匙
! l2 X0 j# H8 F    竹籤 ... 6枝5 t* V. _! v0 i
A 料：( ?8 T- B' |! c% c1 q' ?4 Q  D+ ?) o
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
* x- ?1 n' Y( ^3 o) @  |    蒜頭 ... 1大匙(切碎)7 ]5 M1 B8 a" _2 K$ Z+ s7 K% u
    魚露 ... 1/2茶匙
- U, P, ~% J7 E6 E" R. ~3 V    糖 ... 1/2茶匙6 Z% u, Z4 R% v5 B
    胡椒粉 ... 1/2茶匙$ t" i3 k1 ]9 g2 C9 y9 {8 l( `
    油 ... 1大匙 ( m* z6 T- z, a+ x
◎做法
, ~" [: f$ |, i1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。2 v2 G0 D& t+ L4 y% R) |; J' B
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
6 K! M- u; t% E" P   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。