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越南烤蝦串
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! S9 Z% e: \  R  [◎材料* {3 H# B+ Q. b" Q. N  j) L
    蝦 ... 18隻(大的，600公克) ( w% W" C8 S6 J
    蔥油 ... 2大匙 8 a$ i; r( `3 b9 q. Y5 `  H
    竹籤 ... 6枝3 r2 n  b5 F0 j  x) p3 T5 a
A 料：. \0 x/ H1 W( W% p" t
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)0 i# R: W4 X2 V! b* i
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)- N8 Y. n& B5 {0 c4 }7 V! p: K. U
    魚露 ... 1/2茶匙
' m5 y# r5 y7 N% r" I4 ^    糖 ... 1/2茶匙
  n8 j% D$ v9 n( _6 o    胡椒粉 ... 1/2茶匙. ]% \" w) q! H7 @! r8 `+ f" c0 x% W
    油 ... 1大匙
, B5 l) v9 a9 E% J1 c8 h◎做法
# Q- w% `/ a# s4 L2 @1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。3 r6 t/ b, L' Y, E+ a6 ~
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，  r% Y1 [0 g! A& @
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。