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越南烤蝦串
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◎材料
  X' @- A2 y$ E% c5 Z. t, U# _    蝦 ... 18隻(大的，600公克)   e3 F" d1 A1 ^0 n+ z
    蔥油 ... 2大匙
/ k7 R4 F' b" o2 I* N3 Z: w    竹籤 ... 6枝1 V1 c. K! s) k- z" g+ g% `
A 料：
6 L# V' H0 `( o0 k+ `7 m5 l& T: m    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)* Q4 q: U" k+ R, [
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)3 ^/ V$ K% m, V. t
    魚露 ... 1/2茶匙- H  L$ l7 f# {: J6 m' Y. i
    糖 ... 1/2茶匙4 w* |7 v: b& A/ M, j$ P; p  j
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
/ }! V" }+ _" E( r    油 ... 1大匙 , R8 Q4 s4 |* V5 N; ^0 d9 N+ @
◎做法. h1 _+ p* Q( o& Z" p
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
) Z3 l( i3 l- T( @. h4 \2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
- v; G" |8 s- P  K/ c% I( v5 j. I   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。