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越南烤蝦串
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4 @9 f  _! t; R$ @% @) t! m: L1 G◎材料7 p* r5 `/ |" l* e& D( U; H" |; ]. V
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
9 m) m9 k& u; K! T% z; m0 K2 D0 N    蔥油 ... 2大匙 1 M8 I. Z. d1 P; c0 {6 u8 q
    竹籤 ... 6枝
9 C+ k! }; Z" T: Y/ P: K  OA 料：
( X7 U2 E( O  |8 }3 P/ k    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
" _2 s/ {' W9 Q' g    蒜頭 ... 1大匙(切碎)+ [& ?/ _4 f+ I" @& E, Z- E; ?
    魚露 ... 1/2茶匙
: d0 {4 M- n0 B1 ?! d* i    糖 ... 1/2茶匙
& D( v4 T& _9 [  g4 n# Z    胡椒粉 ... 1/2茶匙0 R1 m# H1 J' \- M- c) z
    油 ... 1大匙 5 i: X4 m- u& s6 b
◎做法
( J& C5 d) F. g2 l1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。! F3 I' v5 y- V6 k0 A
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
: F6 Q+ q+ r3 ~$ F. u   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。