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越南烤蝦串
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◎材料. o% C9 _0 R0 E- }7 }$ C6 r
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
9 ~4 q6 ^2 P# U8 p. j' u5 C    蔥油 ... 2大匙 & ?, r; [! B, C" @( ]+ N
    竹籤 ... 6枝
" H" P/ B; @+ R# x1 o+ G( rA 料：
! {" y' Q. q& E+ S) }+ Q0 A0 U    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
' h- z& \6 T: {    蒜頭 ... 1大匙(切碎). [% Q. M) L% y5 F
    魚露 ... 1/2茶匙
5 ]) ^: [# p, z- h/ r/ H    糖 ... 1/2茶匙! A( U7 Y! f  H3 e( B
    胡椒粉 ... 1/2茶匙$ n& `- s& G$ ?. m& S1 `
    油 ... 1大匙
  |. N  N8 k$ y7 D◎做法. w2 t( E3 `0 N! p/ `( ~
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
& r5 ~" {6 `0 C: o. Q, {& Z2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
9 T9 s. K0 r4 H  e' x   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。