小雪小雪

燒酒蝦/ s2 P$ Q- _8 w9 r* z
◎材料% v. }3 U1 _5 r9 k
    蝦適量
4 f. g7 ?. u/ K4 C5 U1 c◎調味料. E$ |  F/ x" ?5 s: D! n( F
    米酒二瓶、雜貨店或超市賣的燒酒雞中藥調味包（應8 p$ j. z) v9 y6 `, m$ E
    該找的到吧）、鹽一茶匙。
9 C% b: Q0 y# R4 Z' r7 ]) @◎作法; r( e. G# \2 y3 R' r7 S
    適量蝦去鬚、腳洗淨置於鍋中，放入中藥包（布藥包
( f( |. g8 Q, l& B+ J! `4 K; D    可別剪開呀），倒入米酒至鍋八分滿，加一茶匙鹽，2 W3 C# H+ t  {( E8 `9 y0 L
    以爐火燒至滾，於鍋中點火讓揮發之酒精燃燒至盡，
, I1 J! Q8 o# e+ x* k    起鍋全家一起享用。' M( H4 b; T' J% P- q" _6 f
◎備註
# `& h8 f4 O& U' u4 g( N( l% T    小心別讓你家的抽油煙機或餐廳燈罩著火。  i* B  z6 ^/ W9 Y) ^- F' v

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. E+ I- I: l0 I[ 本貼由 紫 於 2004-9-3  01:05 最後泰式蝦3 t7 P- G$ B7 z' z, f8 z+ s2 X
◎材料
  q% c1 U4 ]4 O6 A% @, M3 t7 F0 f    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
& i/ h' \- l6 h) q3 q. k◎調味料
3 _  @7 U' U* ^2 @( R/ l1 W6 ]4 r    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
3 s4 X0 K0 z& G( }: t7 \+ a◎作法9 a/ b. P' P- ~0 q/ o
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， # n7 n/ {# l& t
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四 片。! m; b! ^' K5 z+ \+ B2 B) t2 m
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶匙翻炒。
6 b  r3 X. K6 T    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手榨汁至鍋中，
/ z% H) P( W% @: O* f0 P    喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻炒幾下起鍋。- h% g4 O4 \( I5 E. F7 {* o+ u
◎備註
  V) I# o+ q) _9 e' w8 W    泰國蝦以祖國風味呈現。