小雪小雪

燒酒蝦
4 q2 Q, s5 q$ y! p7 L◎材料+ K8 r  D5 D2 W6 [3 Y
    蝦適量
2 k) h# C, x9 Q& b! T◎調味料
! y# q% x6 I! S4 K  g. }    米酒二瓶、雜貨店或超市賣的燒酒雞中藥調味包（應
( h& D1 ]& z. G# N. O0 n    該找的到吧）、鹽一茶匙。- D9 W8 V) P! A# r" S2 D
◎作法
4 w- T2 d1 h) B0 {8 c* ?. t. ~    適量蝦去鬚、腳洗淨置於鍋中，放入中藥包（布藥包
$ I$ h( m$ v7 U4 \    可別剪開呀），倒入米酒至鍋八分滿，加一茶匙鹽，
& x7 d- Y+ W/ r2 ~+ F3 m5 h* N6 K5 n. r    以爐火燒至滾，於鍋中點火讓揮發之酒精燃燒至盡，$ T2 B. }) C' _( Y! O1 O
    起鍋全家一起享用。; Z# O7 A/ f" v8 F# P! x& ]  r
◎備註, u, P9 Y2 n' N: m& ^
    小心別讓你家的抽油煙機或餐廳燈罩著火。: {4 d; c& F6 g& j+ i5 ]. k

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' r/ e( n# t: g[ 本貼由 紫 於 2004-9-3  01:05 最後泰式蝦8 Q1 s4 ?* M, y; D
◎材料
. r" M( g: N- r- d4 {: T0 i    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
. M$ e, |6 B9 v( V  }+ p+ e◎調味料
8 W4 U/ q8 v9 |2 G3 g    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。* d7 \7 @8 M* U; d/ V0 k
◎作法
* R+ T* a# _8 d# [: y) R/ Q    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 3 q0 h! ^: e1 _" Q9 x* q
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四 片。3 S1 ]2 |0 ?) _1 G, M. P! t
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶匙翻炒。! {& Z2 L1 U8 i2 c
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手榨汁至鍋中，: |7 x3 B4 ^0 h- L. e/ g# z4 E: L5 @
    喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻炒幾下起鍋。
/ S, }/ P) g* w& z◎備註
. r" r* p" Z. [& j, A  Q8 |$ t    泰國蝦以祖國風味呈現。