小雪小雪

芙蓉黃金蝦. L3 Y! O, Y" l9 G0 U* n
◎材料+ V/ m2 k( U$ T0 G0 e' d9 X
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
# d( k1 B7 v  X  z7 \) [# u◎調味料
4 A% N5 h/ x, k6 Q（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  8 L7 m4 d0 {# m# C" I
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
7 k7 x" t$ q! o4 m+ h1 m. w◎作法: y( F+ D4 b2 ?6 f/ ]: O
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
+ \: h  K; P- E) l% a2 f    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  + ?" p( y. a8 o3 c
    鐘後沾麵包粉備用。
. t; B! D) T, B' s$ m# J    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
9 p5 P7 o6 n! P3 w- m, |* n  f" |◎備註
+ D  S% m- B1 H: N    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。