小雪小雪

芙蓉黃金蝦: X* H( L) x) D/ w* B9 m" H
◎材料- ]0 c: Y5 y6 e, C' p
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包, f1 a3 [7 F, \% M3 M
◎調味料; d4 {. T* d, v% j/ U
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  + J" {* T4 a, p& [
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量% E* x& j1 V1 W5 M
◎作法
1 S- c/ |( m5 H; _! V" R2 z    蔥拍鬆、切斷、薑切片。' m. r/ m# G- A5 H
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
0 M6 ?: D2 k- u5 o8 e0 U3 o! G    鐘後沾麵包粉備用。
+ p5 Y: W" O# N" p    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。# j. f. d; Q& D7 Q, f5 r5 J
◎備註
. B+ I! \$ Q" M    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。