小雪小雪

芙蓉黃金蝦: C7 C" o# {' V! E" e
◎材料
7 b; F0 b! _, [/ U0 e    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
9 H/ ?/ ~  L0 H◎調味料5 l0 ^/ O% L2 ^1 y
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  ! V$ U7 B- ~5 o: h4 ]
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
  m% i  Y* f. Y4 h/ |% U◎作法
3 D& R( l' G9 W- _3 K    蔥拍鬆、切斷、薑切片。, T9 z# I7 Y. k6 a: S! ]
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
' O9 b! `' ~) L% w# D9 l( f    鐘後沾麵包粉備用。$ }6 I9 J8 U7 a' w) t
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。. J2 f; y/ r1 |0 K
◎備註  ?! a9 A5 l5 x% }' W
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。