小雪小雪

芙蓉黃金蝦4 H; e. p. ?2 x/ q) }- P
◎材料
+ l* W7 f( P5 K' G& [% ]    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
& S% ]; f5 |6 X* H6 f: n  c◎調味料: F" M: ~5 e! B( B; O
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  + P& e  n  }9 Y  l
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量# H' O1 e: M9 c4 j
◎作法0 |9 G5 \: d: v
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
9 [( i7 d, S: i    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
5 m# @4 ^  t! c" c& `( {    鐘後沾麵包粉備用。# V- b- V* O/ h" @6 m: ~+ Y
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。' K( U; ~" u: |; y
◎備註7 ~- \2 j/ E! T8 \4 w7 e
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。