小雪小雪

芙蓉黃金蝦
, M4 M) F+ K) W9 r: z% ^◎材料5 e  A7 d% a4 g
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
. Z" W/ Y6 ~: ^◎調味料
) X  x/ j# ?1 l6 E" @5 u6 ?6 T（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  4 n! J; q- A" `, B8 _* }
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量0 r0 t5 y. g: p
◎作法
- T8 w* p  g3 t3 P2 `0 @    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
* I7 M0 _( H7 d# S& \    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  ! K) Y7 r$ }& J4 u5 C6 u
    鐘後沾麵包粉備用。; R2 h  L3 j/ e/ ~
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。' z  S% L8 m* {) R
◎備註+ |9 p* v: K1 V2 C9 Z
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。