小雪小雪

材料
" M0 D- f" g" w, C" c  F% }    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
" `4 l6 @4 M) U& G$ D  c◎調味料/ x1 K( x4 o) `# G- \( P& I
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙( s% ^; E. P" O- w
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
9 X6 I4 ~7 z) f8 B5 s0 t◎作法8 R+ G; Z' A6 J
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，
4 |0 i) H; \, d    沾裹太白粉備用。
5 e; j8 V; X! {) E  j    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。! H# |; \% |$ u1 ?( s) ]
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
6 G1 r/ K5 z+ c) W5 Z    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後
) S7 f4 ~) `  A1 R. F    加入蝦子與（b）料即成。