小雪小雪

材料; Z2 [9 z7 u6 M, s5 f( T
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙2 |1 b  b; R+ C
◎調味料
( |$ V# _( Y, w1 L6 H" {（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
# Z2 w# H* l3 X2 a/ w5 `  V; F（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量! S1 b, O0 Y9 ~' o1 W
◎作法9 R+ z; O; n; q5 K3 x  E! g! t
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，* Q6 i7 g" q2 A. t
    沾裹太白粉備用。
6 i4 a, z4 R6 u6 k$ o- q    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
5 O. z$ K3 y) h% @    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
; P  ?6 n/ P) _! ]$ `    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後
5 z- l4 K5 s& D4 \# W    加入蝦子與（b）料即成。