小雪小雪

材料: `% ]& o0 z* H* L( }+ R& W
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙3 ]; x3 l+ f" h/ E2 w
◎調味料- U6 {% ^7 D! I9 V+ w4 `" v
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
6 E6 P- u- _$ u$ v1 E. M7 z' K（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
- G0 h) }( G% \/ A5 W◎作法9 [5 J6 w0 I; @+ e9 X3 n: E
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，4 V5 k& A) T1 Y/ s7 ~9 \% ]
    沾裹太白粉備用。/ g8 ?5 ?+ q) x
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。# d9 F% ~7 i$ t/ S
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
& I& L' A1 [; e  z, E    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後
# D* h' t8 N7 B, `    加入蝦子與（b）料即成。