麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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# ~* C. w. z5 m* _: l做法： Y- y |1 O' b( ^+ E m- [
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 ) v, p5 U$ r+ L* G; g' ^! j
+ D7 M! K/ y0 H& A" I5 |( J: H- p5 L2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 % Z- x! y' L2 R$ c: j; K6 | L+ T4 m
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 ' _4 {* o2 a4 e' G- L6 u1 d5 l* q
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5 N% Y; W! ~4 Y0 E" N& j n% X【2009/05/17 元氣周報】
