麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 * j) p" v! O" f& f* |( o
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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+ J+ G# T* b; R( {8 e做法：
' C) U8 j0 f, n! t: M# s1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 1 H, X7 I$ m0 E2 i: I. d
8 E" _: @& g9 D; m2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 5 w7 ]* j% z2 k2 d
: {3 H2 M# J4 F4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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【2009/05/17 元氣周報】
