麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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2 F& G- }' J, q4 }, {- ~材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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做法：% U6 E& h, j7 g8 U$ S5 a
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 # t! Z7 s: W7 g2 Q$ E
" b- l8 b D* ]& n/ I, Z2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 " H& t* h, r9 O* |' B4 g
5 i/ E" V' ?6 E _3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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N/ M: l, k! b8 Q【2009/05/17 元氣周報】
