麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
1 p2 ?; b: T' p! X, ]- D& }3 l9 P2 K9 }& a( _
材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
5 q$ _2 j* f( P! r6 y' g5 r$ Z7 ^4 C: _$ q% U& A0 [
' n$ W0 B0 T$ ?- u9 p做法：6 x0 V0 O, S! a
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 " q# f% \9 H8 c! l$ {; w
3 F7 Z' `- y# T
2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
" {, D& Q1 U8 k4 v( F- m9 P1 s3 n x M6 ~0 Q
3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
0 i1 k- k- F) q7 r9 I, a3 g3 Z0 M' f" t D- l0 b" `# ]
4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
5 Q9 U8 i7 z1 c4 y8 c
H8 T) q# X/ P# o5 z3 P0 N0 `! `
【2009/05/17 元氣周報】
