麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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( J" H6 }0 z7 q2 ]4 i3 q- ?$ b/ H材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 . X% o0 l4 N7 n/ E; F5 Q2 p
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2 A; i5 w3 N5 M9 o6 E1 [" b$ L做法：2 Y* y2 d' G& X6 ]
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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5 _2 y. H9 w' v3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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0 @ }1 T- n6 J; E! G1 d# I4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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【2009/05/17 元氣周報】
