麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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& s: F0 {+ `+ W5 [, Q6 p* L材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 7 x. Y9 Z3 R0 ?: D* v
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做法：+ z: i7 \' y5 w! @
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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# Y" ?' }* x! e7 b B2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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" F2 ]! H- `( } R% V6 f, `3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 ; v8 p5 h5 K, c/ h
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 ) W1 [- @4 B% D7 b3 s/ y! H
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?5 `' v& |) r" S7 D0 d【2009/05/17 元氣周報】
