麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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! \1 U( J& M# G& P, l, l材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 7 y$ \/ |/ u6 V) @, C2 a
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做法：! B, K3 e. ]8 B& k
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 6 m, D3 h0 e& y. |! M2 l
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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& W- S2 S/ M: O: L; T7 f$ ^【2009/05/17 元氣周報】
