麵粉料理》蔬菜燒
【元氣周報／食譜提供／洪秀蘭】
& d. K9 G- U6 s0 I9 j/ P) @* a( W' W( c) p: E5 i
材料：中筋麵粉適量、高麗菜1/4顆、蛋1-2顆、鹽、沙拉、柴魚片、油少許
5 t- A S) \ L) t# F9 H, p. R
9 K$ j: [' _ D6 P1 M! u( N3 _' M6 ?: i! v- z
做法：8 T# c( ]0 H; r7 M$ {; W
1.麵粉加水調成糊狀後，加入切碎的高麗菜拌勻。 8 K1 y3 |7 h, d9 ]* y/ {
+ K- R9 t3 ^$ o3 j& g2.加入鹽調味，拌勻後加入全蛋，攪拌待用。
( a2 J% S2 s, l& t4 I/ N# l0 X; J4 j6 Y$ b% Y
3.中火熱鍋，放入少許油、轉小火，將拌勻的材料緩緩倒入鍋中，並轉動鍋子，使材料成形，兩面煎至金黃。 . D4 z* E2 E9 o; N
0 A& @) P/ P6 C/ x3 o- G+ s1 M
4.將切好的成品擺盤，淋上沙拉、並撒上柴魚片。
