麵粉料理》蔬菜燒
【元氣周報／食譜提供／洪秀蘭】 # ]( K' r! L+ ^. F1 n& d# [& q
8 `) W) G# _. p$ Y. C8 }3 c. w, _材料：中筋麵粉適量、高麗菜1/4顆、蛋1-2顆、鹽、沙拉、柴魚片、油少許
6 D3 v+ Z w7 q( u) }, Z9 _1 Q5 }
5 S# h; p: K6 \4 D
& U- X( v2 y3 ]0 L0 J做法：
M& g0 H( N6 E1.麵粉加水調成糊狀後，加入切碎的高麗菜拌勻。
- Y' Y' ?5 ~: M3 ^; m" N
9 j" m& R: R1 h3 v5 h' ]8 J2.加入鹽調味，拌勻後加入全蛋，攪拌待用。
. @( M4 j8 S1 f3 ^- H( ?/ c$ q/ `; g0 g; Z: x
3.中火熱鍋，放入少許油、轉小火，將拌勻的材料緩緩倒入鍋中，並轉動鍋子，使材料成形，兩面煎至金黃。 9 f" Z2 [4 h: x, U+ _' W4 c* `
( `+ }1 z2 B! y4 ], P! a' n* L- T/ g4.將切好的成品擺盤，淋上沙拉、並撒上柴魚片。
