薔薇海鮮捲
材料: ! r, L1 @/ L$ \8 m4 z
薔薇花瓣x1 ; }7 s1 p- G! g
新鮮干貝x1 $ C I5 _ c0 ~% v* Y
蝦仁x1 6 i% V* O8 H3 A2 h! _5 Y
糯米紙x1
. ~* N( j' {# H, p澎湖絲瓜20克
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調味料:
& ~: |+ L9 F4 D% O5 b$ U米酒、薑片、麵粉各適量 ) j# X: V5 {/ Z# c7 I8 [" S
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作法: 4 W3 f4 I4 p7 |/ K/ i" i
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
- Z; ^2 B8 U+ d% e. s2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) , Y9 V4 j6 d( a8 q- f! w" S4 q
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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備註: + v$ H$ D, u! G" p" g
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 " v& z/ E: i6 Q! I5 t
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 " d# m3 W+ ?, n4 e
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
