薔薇海鮮捲
材料: + r6 t2 p* B' x* ^4 ^' |: z, L9 Y
薔薇花瓣x1
" X3 K, h1 s. `$ ]4 y新鮮干貝x1
7 x x7 `! _& N, W蝦仁x1 " k) W2 c8 j! f. }) o: C
糯米紙x1 G) T' {) N0 w0 q; o
澎湖絲瓜20克 6 X) l4 K. v4 W( D# U) l: L
3 ~9 C0 J+ U! R& S, z$ ]調味料: - Z& p7 Y( x7 A, {5 r# s2 Z1 O
米酒、薑片、麵粉各適量
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; C& @' r9 S: a* H5 c6 y; J作法: ; i0 W/ {8 C+ s) H# ]- ], k4 H
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 ( M' ^; g L6 {# _
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
! L9 z3 \+ z' X! m$ s- C3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 3 R. ?" a' j c3 S- Q
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備註: / m) r& v; Q3 ^2 p+ A& i" O4 s
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 + J" q) l; C7 |! t# F
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 & L# F2 T; ?) N* l& y
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
