薔薇海鮮捲
材料: ; V5 @6 T, y# `, E
薔薇花瓣x1 6 I& s1 Z% w5 i+ M
新鮮干貝x1 % x9 B6 y0 z8 t' t2 s! b( Z
蝦仁x1 & i6 {; y' d! A: I. E, W
糯米紙x1 7 C$ E! p$ U% `
澎湖絲瓜20克 / \1 {/ X- l) h' P# `, q0 d. h
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調味料: 4 f1 I* E& F* F9 A* v1 R7 n, ?
米酒、薑片、麵粉各適量 - z+ C, H0 H% J8 K
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作法: 7 U h+ c9 R& A) l0 _& Z7 y
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 * F% J% v2 I" T% c' W' k
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) ) t" V3 ~ G& z1 }. M1 m- ?. n! o4 P( V
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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( p9 K9 @. h4 v9 y1 u {! _3 T備註: 0 c2 n" A/ r2 B) Y9 h' X K7 t5 _
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 & E( O% q! n' M9 T
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
0 M7 J8 x! c, ~. K/ Z9 ]' j! \＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
