薔薇海鮮捲
材料:
2 E2 n5 C, Z/ S( @- `* F& j; Y薔薇花瓣x1
: k) T, h* [: ~新鮮干貝x1 # H+ o) F4 r' {! m- a
蝦仁x1 5 L; s" N: {& e- T4 X+ ~& o+ M) D
糯米紙x1 ! }0 g2 @6 L! L$ \- f. S
澎湖絲瓜20克 3 ?0 T$ @/ }* w- M) C
( n) O9 c. L9 H; L i' M& {調味料: ) ~" f# V- G2 d# ]3 S2 x
米酒、薑片、麵粉各適量 ( O" l7 p9 \" V3 o6 F7 V
4 }3 y1 C% }$ ]: M" T2 C# [作法: ' `# K% Z! V4 R1 p% K
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 / [% o1 S! Z$ G: f: V
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) . P8 I1 n2 g8 A: ?2 @$ @
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 9 G' R+ J. k% U9 ?0 V* ?
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備註: 0 M: O' t& Z/ r
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
4 ?2 K; t" k! e, |＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
) ]$ p! Q% E3 @+ b$ A+ W. {＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
