啤酒燉牛肉
材料：
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6 P Z- }9 _3 U# |0 F% l+ ]. i牛腩一斤(600公克), i4 t+ a8 s, A/ y) e8 R
3 ~) j2 [1 p3 T+ M$ v7 G1 P! F中型洋蔥兩個(條狀)) J) T: h% N d& M" _* Z
1 ]6 X3 [& P$ O- V1 V( O7 P胡蘿蔔兩根4 x/ I* ?8 |$ C: G1 O8 w* M
7 q/ L5 s$ s0 f+ M7 W西洋芹菜一支. X/ t/ p+ g) t) f& ]4 C m$ U
# f. i7 w n1 H! w* B2 E' o蔥一支(切段)
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' _( x6 W# j& j' C& |" e三大匙蔬菜油. t' Y, Q/ n' ^! Q& c% P
1 L6 Z7 h1 i1 N# J. K, z2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片)% t6 q, B0 ]' S7 R
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鹽與胡椒少許\r; N( l6 o# d7 M: v4 b
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6 y3 w! ^* ]6 r! o6 }9 `. n作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 3 [: l' H$ S/ m1 k
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 9 g; K- K! n) l, U" J# y
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 % |: c3 a' l, i4 H5 e4 F
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
