啤酒燉牛肉
材料： 2 O2 |1 R8 [8 e
, J' v4 A" g* u, Y4 s牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)5 j6 e& B& P4 N5 T; _3 h
' G) _8 @9 n7 w6 \/ G+ H7 L胡蘿蔔兩根3 ]( C% {' y9 q
. }3 d" T! R* z) W& `西洋芹菜一支
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! v4 }. a# y0 w7 z& N' }4 W) f蔥一支(切段)1 m7 T! D4 p( n' l7 a8 ^: M, [
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三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒% J- P Q' }- Y$ u, H" n% u2 a% w
' h; i& ` E% D& @: |1 N: P培根肥肉100公克(切片)/ m( ?7 U6 t0 n/ v8 x0 `+ x
* ~2 K- t& d0 f9 _# o鹽與胡椒少許\r6 a; y: X" q8 z6 e
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作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
4 |1 P2 Z. `4 B( @8 N- h& Y2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
$ g, b V) J6 x; @5 G3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 ( ~) @; \* O, J3 p
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
