啤酒燉牛肉
材料：
4 r, q2 Q2 L. a' K9 l: Q+ a' F' C" U+ Q
牛腩一斤(600公克)
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3 K' K$ i; _0 g$ X0 L# E中型洋蔥兩個(條狀)7 k! X5 s5 F" O
1 Z2 L: m. i, _- |. e0 V胡蘿蔔兩根% B, L @# C( ]$ E, f
# i7 Y* w' E$ S; M$ y/ l西洋芹菜一支 V# o, _$ R9 y5 n/ \
; m" u7 V* x+ X* u8 P. a9 O蔥一支(切段)) t4 g) z4 b- ^, V$ O u4 L
8 I8 V8 d' K/ i, Y三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片)7 A+ C% x& `6 g/ [
' ]# ]& e( ]1 `0 @2 S7 T鹽與胡椒少許\r5 L* w) x% L% ~
) ~1 d/ P, E$ S+ o% R8 A* p: j' E- H; P, n w `* v% c
作法：/ N0 M" o, O+ B; Z& g& u1 v" M6 z
9 s: N( e0 y, _" @1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
/ X2 Q1 @$ d& B) ?/ I& N' E9 m2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
( M! ~5 K. s" w( _& K: |3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
) | I6 U4 i, O- `9 z4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
