啤酒燉牛肉
材料：
* I+ n% }4 e/ C! e% s, L9 ]5 C; m1 l" }. v6 E
牛腩一斤(600公克)
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/ t: I# h' f' h) X( L4 K中型洋蔥兩個(條狀): U0 {2 d$ L. C3 B6 o3 p! a
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胡蘿蔔兩根& d0 S8 w6 w% K+ l3 A, Z
" T9 }9 o# g9 Q西洋芹菜一支# z$ T/ h0 r: f; z
3 L! f& _' z; L2 m& l
蔥一支(切段)2 c1 I* n. I! m& ~
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三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒( O8 ^3 D! Y' t# z
/ M8 `3 T4 n% E. [) A, g培根肥肉100公克(切片)' j, c2 L* A* E$ j- w1 }$ R
* V1 t5 _) T! \6 Y( P鹽與胡椒少許\r
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6 ^1 }7 z( I% q- O: o作法：3 ~+ ?& I$ v; I4 m. k
! O& P8 K+ K) p |7 y6 ^1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 & z) u; k. p* K4 u
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 0 J5 t% P Q B7 @! V
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
( _+ B$ `* d# R, H& }6 c4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
