啤酒燉牛肉
材料： : m5 Z/ E! b+ R: j
7 L. M" a0 k1 }牛腩一斤(600公克)
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1 }# _8 [! [) }中型洋蔥兩個(條狀)5 X8 O/ d$ o9 j1 {9 i6 _
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胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)
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, c/ R2 q/ N8 J三大匙蔬菜油3 n1 I$ F. l6 @* s( K; _* w
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2000 C. C.啤酒% g3 M- F1 C W# d8 d
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培根肥肉100公克(切片)
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$ m0 k3 \- \/ Z8 w鹽與胡椒少許\r; K4 O2 D Z$ D' w3 n' ^; t2 [9 W( D
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作法：& }" Z1 Q- ^! K! U- V
2 u9 ?9 v5 G2 f# m: r1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 2 k# ^3 T# ?$ S0 n+ K2 [- {
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 $ r1 p# W; g @* |4 T1 V7 V
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
4 Z/ X7 a) g. v* {9 }0 i3 F6 f4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
