啤酒燉牛肉
材料： - I9 S7 r; i: V+ l% I
) V( |; _6 \, R1 K A7 u" |' L8 h
牛腩一斤(600公克)
, m! \: q* z4 X; R. v/ r3 y8 k0 A. t/ G% Y; B: [
中型洋蔥兩個(條狀)
$ k9 m/ ~' ]0 I8 w6 |' h& n( S4 z/ K, r- g) y* e0 O$ c% q
胡蘿蔔兩根
% o0 r8 a; a2 T4 L6 E
, o4 p% y; M3 @- @3 u西洋芹菜一支
- X- U3 [0 Z4 b0 y
/ `6 \7 A y! _) E6 M9 L/ H8 \蔥一支(切段)
( s" U/ ^$ A3 {3 u2 D4 J; h& R+ x/ J* y
三大匙蔬菜油
' ~3 T+ F/ q- f* g6 b
1 ~* n' d# G/ ]8 a2000 C. C.啤酒8 O j" V, v* p' A& m8 y% |! |
$ v( y8 S5 g6 t) @4 E# u* r
培根肥肉100公克(切片)0 B( }* L7 _ A
6 T3 \5 l% _6 h8 t
鹽與胡椒少許\r9 [1 g/ F$ E/ R, F& H$ @
1 o5 l- g9 u& a, }. V& p4 R# Y- ^" q' U. l# U
作法：
+ t K" N* k* ]5 E1 m- f0 J1 f! e+ g
1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 : n' Z* `! {+ E, k }+ C
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 0 p! s) l4 D" }& y& `% f
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 : X" L6 N0 _2 ^; c
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
