啤酒燉牛肉
材料： : w9 y4 P2 A: {; C* _
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牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)5 j! j" C) z) K
! `3 U3 G1 O/ y$ r胡蘿蔔兩根! t+ n/ Q' ~. @0 v+ c
9 e, K! D; o) q$ _; B西洋芹菜一支6 {! n# P f3 a. T( d
3 O* K6 v/ A" Y9 f
蔥一支(切段)& m) [6 E! a2 m' w- W
; A! r! b$ `1 s" X三大匙蔬菜油& e/ b$ ]9 W# A n' c4 \
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2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片)1 U# c( w+ f# t; l. {
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鹽與胡椒少許\r
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9 I# |( ]$ S0 Q" W2 M, F作法：
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) n) ?- p- ^" `) `9 `* M! `1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
6 \3 U& m8 ]& o2 A* s2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 . j" T" O; i% h
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 * w! V% O) R# e' D5 F" F8 B3 X# A
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
