啤酒燉牛肉
材料： " ]. P1 z) k: z0 X3 y
8 `. ]4 ^+ ?" |6 a+ l( k. G牛腩一斤(600公克)
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$ q1 Z# t& O6 G0 c! f# @& L中型洋蔥兩個(條狀): v k V- |- t& c( D+ D3 s) |
0 d8 |0 d( `5 R( R8 I' U胡蘿蔔兩根
: p4 o% I5 v/ y) Q3 J# ^+ k( a2 r0 U/ D
西洋芹菜一支
0 R6 }5 R8 ^/ ~$ a: E9 E
* r5 H8 Y7 F. I9 J. x1 e' }/ p蔥一支(切段)
3 G* _, m- B O1 g! x
3 i% y. p' Q* Z3 |6 X# z# t三大匙蔬菜油: t" m* t- b( \
" o5 O% c2 V0 G6 \% J" I2000 C. C.啤酒! R4 S# w7 s( y( E. M o
0 H5 U( P5 v# i
培根肥肉100公克(切片)4 _, `, S: B* o8 j s
7 O3 e7 c' P4 A, v: b鹽與胡椒少許\r
; q. _* W, E8 u# q+ m' \2 r. A$ m( @4 x5 t" Z
$ Y7 a! a$ c/ y H9 a- g4 J8 F
作法：7 c' b3 ~0 q( R
0 {0 y$ G9 V% u6 V5 z1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 + ?- D% x9 X& E1 l @
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 8 A) z, r: ]& C' m: T* e9 B
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 9 B# M N* t: ?3 q0 c
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
