蜂蜜芥末雞條
材料! u+ O7 Z; L2 b( x. u; ~/ L- \
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四片去皮去骨的雞胸肉
, y, K! F' h/ t一杯麵粉 * a: r& t J7 m% w- o
二分之一茶匙鹽 7 ^$ v' H! k3 i6 s( x. z, S. h$ a4 g
四分之一茶匙黑胡椒粉
9 H* {0 o3 W7 F. r3 w; N四分之三杯牛奶
$ R% U7 ]7 ~$ ?7 R! O一杯炸油
! F+ @8 N7 `6 k二分之一杯蜂蜜
2 _4 C3 K( p2 h# S( ^5 ?. X" `四分之一杯法式芥末醬 (Dijon Mustard) . V# `# B+ \% \' r5 \
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. ?3 Q4 ^, y r9 _ K& I作法
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在小碗中將蜂蜜和法式芥末醬混合均勻，也可以提前一、兩天先調好沾醬冷藏，可以更均勻的混合入味。
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將雞肉切成二吋長、半吋寬的長條狀，另外混合麵粉、鹽和黑胡椒粉在淺盤中。先將雞肉條浸在牛奶中，接著再均勻沾上調味的麵粉，放在一張廚房臘紙上，防止麵粉脫落沾黏。
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在平底鍋中以中大火加熱炸油至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾了麵粉的雞肉條，分批以半煎炸的方式炸成金黃色，趁熱沾調好的芥末醬食用。
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註：可以把麵粉、鹽和黑胡椒混合好，放在一個大的可密封冷凍袋中，將沾了牛奶的雞肉條放入袋中，搖晃袋子至所有雞肉條都均勻沾上麵粉，如果你懶得做後續的整理清潔工作，這個方法可以替你省點事。另外剩下的牛奶和麵粉，可以把它們調成麵糊，再加個蛋煎成一張張的蛋餅，一點也不會浪費哦！
