香酥烤雞塊
材料8 Z0 ]+ n( ~- V2 B( K# d
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四片去皮去骨的雞胸肉
3 f$ l; E4 G8 h% R% G7 ~( d3 b3 F一杯乾麵包粉 $ a* o$ X, x& c9 W1 S
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
1 v0 K# ?2 @' f$ G9 o9 X一茶匙鹽
W7 W4 L9 R; r$ \' p# _9 s7 \5 y一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
, ]+ \& ]# ^5 W- }+ f一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) & }# t. w& m7 i
二分之一杯溶化的奶油 + N, k. _0 v+ n1 l- h3 m* k9 b. |
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作法. {. t7 ~2 k- O1 v0 }( h3 C7 g
: r8 f! X3 K; K) B先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。! u8 S+ A- h/ r$ |( @$ H& B
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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! b8 B: _; ?3 ? }$ Z註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
