香酥烤雞塊
材料
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4 i* c2 B2 i" W! q0 p四片去皮去骨的雞胸肉 " \: U# Z e3 j# |/ g% J
一杯乾麵包粉
" q: T) C5 S+ X$ J/ I二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) ) c; q6 M+ u( f& {
一茶匙鹽 ' W2 G9 R9 F; P( R% X8 m
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
( y7 T6 c/ ?' a8 h" M; s一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) 0 W) A. ?! n5 K, V" @: a) W
二分之一杯溶化的奶油
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0 t9 {7 V& J( }. J& n P作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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% R, q2 T- z, d2 ?0 R4 l, _將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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$ d) o3 d0 |1 _% n$ K D5 ]0 B註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
