香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉 ) |: H$ I/ |- v
一杯乾麵包粉
+ @" g% M* S8 ?3 S; e# t! n二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
8 O3 C; R" d0 s一茶匙鹽
A7 m; Q3 D- N* z2 s一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
* K. S- j. ^$ R n3 \0 [: E* Q( q一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
2 O$ M. K8 \* b, M6 ]* {: N二分之一杯溶化的奶油 3 H' G1 k9 z9 i7 f
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2 A" Y7 A0 K' g1 z) Z1 U% u P7 R7 V4 g* w作法
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4 @- R1 f% @! m9 Q- h先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
5 {) Z7 w% s5 [( H
) y9 ]- ~6 w6 B$ P/ q將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！8 h$ [! L) J: {. B4 G
' Q& M6 u/ q* Z/ X m# G- a註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
