香酥烤雞塊
材料0 f+ E" Y$ X; X
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四片去皮去骨的雞胸肉 , f, H3 v" x+ S
一杯乾麵包粉
1 I3 y3 U8 o ]二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
3 F8 i! N: e% N& J( ]一茶匙鹽
+ k j) W, W `) q: @& G9 y) |一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) 4 U; l/ R# N0 R) T
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
: h% n" l3 D6 Y2 R5 d+ O5 x1 J$ w二分之一杯溶化的奶油 1 I5 ^3 {0 U2 w+ y
- ~0 J+ Q( Y( Y3 L9 O6 V4 P% }4 D
" d, U( V# a4 Y( m1 L$ Q作法
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$ \3 i! f5 v- B* F, }先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。1 N- O8 ]/ q( c2 n
- e# ^- t" Q9 S& E( {. V8 X將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
