香酥烤雞塊
材料; L( N6 |. m7 F! }6 v8 W
! @3 O$ r. `& d& a: y四片去皮去骨的雞胸肉
& u& l+ @. j& X- p8 w5 q一杯乾麵包粉
) Z. Y: b/ D5 d j' Q二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) ! C& y8 b0 j# K8 E6 U+ a3 }
一茶匙鹽
' L# q9 i+ }2 [: m6 g& E一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) - J2 R8 Z: M% Z' L6 V0 I7 W
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) ) J! H1 U7 J) g1 a+ L
二分之一杯溶化的奶油 0 Y4 J2 b; K$ l h! |
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; ~* A" p8 j- D4 M作法
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, F1 _6 _$ O7 H0 p$ t5 y; W先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！' G; A/ n; x# |1 r% @1 v# D# S) @5 z2 L
. U- c b$ u$ l2 o. x. t註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
