香酥烤雞塊
材料. o# Y8 U; n$ N7 J
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四片去皮去骨的雞胸肉 ! B" e; Y- r* s4 P& V
一杯乾麵包粉 p) N4 C0 b# `' V/ ]! c5 b
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
) E* ~; \- o3 ^7 I* B& N2 T一茶匙鹽 $ ~" _! i; m# e# U3 P8 u/ p* n8 j
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
; T+ H* d p, g一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
`' O3 ] C: f2 @二分之一杯溶化的奶油 8 x; |; J3 B* |; d z/ b1 ^9 ]
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" m, Y9 x9 E2 {1 k, }7 ~* X作法
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) I2 d! {3 g4 P( B/ Z先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。! X* r9 m- C w2 N& S
0 W- U6 G' [4 e N1 ^+ }將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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% n) p! ~4 Y; f5 o註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
