香酥烤雞塊
材料7 b* V6 m8 {9 h/ |' f5 @
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四片去皮去骨的雞胸肉 1 y/ i* m" I+ z. Y: z
一杯乾麵包粉 7 z1 J' O. [- g1 m7 P
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) / A2 x# Y3 r7 s* T0 k3 }. d( l
一茶匙鹽 $ X/ v: ~3 @( l. @- j. ~
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
3 H0 M$ W4 @# {# j4 u一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
5 K+ i7 J/ {: q二分之一杯溶化的奶油 7 S7 F; q4 O% L4 U+ D# z1 k
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作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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' w9 X& Z' Z3 M- F* m$ ^7 x註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
