香酥烤雞塊
材料' u2 t, p+ |$ E; v+ j% l
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四片去皮去骨的雞胸肉
/ A5 }8 r8 ~9 M2 c3 a- T/ f7 @一杯乾麵包粉 ) }+ G( i+ x9 {* I7 e1 u
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
& {: t+ h( i, z# A0 C# w6 T一茶匙鹽
3 d+ a, m) o3 _' l& d/ t ~/ U( X一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) ( [8 q# }: k; c/ K3 ]
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
. H* Z% Z1 ~# V0 _二分之一杯溶化的奶油
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作法$ C5 O0 T4 m) B" w( q5 O: z# o3 _- ~; I
3 O; T, P$ N4 g9 S* g先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！, q O) h. O! q, c; i" h+ ^
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
