雞肉洋芋沙拉
材料 # W$ r, M- i: D* w$ g
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) 5 A+ j% R1 [# a6 }& v/ B- R
二個水煮蛋
0 r4 e5 T; \' Z1 E三個煮熟的中型的馬鈴薯 6 g# J5 Y M. V7 O
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) ' x: g6 @7 @: I
四分之一茶匙鹽 & M6 O' s& O. Z7 d1 T7 Q% O
二湯匙橄欖油 3 ^0 r, `* W( U9 N
三分之二杯的美乃滋
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作法$ Q1 s( M: {' o1 F' \
$ o. M. G' T9 w) z: q) ?將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
