雞肉洋芋沙拉
材料
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$ M! `- _1 Q3 o0 [二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
: f% v. e- [# d( w7 h8 P1 F二個水煮蛋 9 l6 U3 c& @( d# o
三個煮熟的中型的馬鈴薯 4 x; R/ R$ c$ i' s6 [1 E0 L# r
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
! h6 i }5 v4 c8 P- U四分之一茶匙鹽
Z( c! }+ v# E$ e二湯匙橄欖油 + ~* Q6 Z4 C D# W! @' ]4 q, i
三分之二杯的美乃滋 7 I* u1 V7 d o8 d
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. Y/ Z; B1 @7 i4 B/ Z4 h作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。# P$ N/ N7 I9 h2 r4 k
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
