雞肉洋芋沙拉
材料 " ^0 R/ L, g1 O1 p* b3 L
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
0 m4 b' c; }* n二個水煮蛋
' R. U- G( q8 w, e三個煮熟的中型的馬鈴薯 / W5 v+ {' k" U5 d# o
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) . a! z- h3 K; S, k, p9 N1 F( D
四分之一茶匙鹽 ' H+ }, Q" O4 m& ^# n {
二湯匙橄欖油
, i4 x6 S0 ]- |0 r h9 y X2 t三分之二杯的美乃滋 z" y0 K) p6 R1 e0 a1 v/ [
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作法+ Q, z+ z$ K3 ?. d
; c! w ^6 u4 K9 a% S0 Z將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
