雞肉洋芋沙拉
材料 # B: G5 K; C+ g
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
5 B1 W* F, m, Y0 e& g* W二個水煮蛋 " a+ B0 n3 j/ j8 |, O
三個煮熟的中型的馬鈴薯 ! F9 P. A4 N) T' b, f! M
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
+ g l" g8 {: `1 C T: A9 I四分之一茶匙鹽
) N& |$ C$ M! s- g. A" A6 t二湯匙橄欖油
9 ?" ] p/ n' M' N三分之二杯的美乃滋 % P: T' w2 u5 f; w$ `2 O& B0 r$ j- u
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- g: r2 ]8 X* z作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。: `; G5 I5 l" ]9 L
' l- c) B1 h' Q8 K" H* n註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
