雞肉洋芋沙拉
材料
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- C. b9 N* v# ^' e0 V4 U1 w. t; U二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
4 M+ b1 C3 _* C* |* ~' z: @& J( Y二個水煮蛋
6 v6 [$ t: z( J# Q9 t% H三個煮熟的中型的馬鈴薯
: L8 K& y( ~/ d1 @/ r二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) ( K; I: O' I/ |$ W4 ]
四分之一茶匙鹽 ; {) x0 v) g2 I5 h
二湯匙橄欖油
( ?7 v6 U$ i( B三分之二杯的美乃滋 b l2 e/ t$ Y3 ~
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作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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/ |: Y0 R) Z2 I註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
