雞肉洋芋沙拉
材料 . s, C7 h7 t$ `$ I
+ o1 R: x3 Z2 S0 h* |% K二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) ! k! o. h1 i8 M
二個水煮蛋
; S! v- `- B: t b% r三個煮熟的中型的馬鈴薯 . Y/ F# q' ?# h" y2 V
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) 1 r6 W% R) e5 x" \. m8 _! d
四分之一茶匙鹽 2 l$ y7 R5 z, o: W4 S4 ?# }
二湯匙橄欖油
$ ~% C H/ V' V8 `3 q- H% D$ @三分之二杯的美乃滋 ; ] i6 z5 v# F' X2 }
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作法2 }& f, }2 j ]( e5 X% |0 j
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。. S7 B& |- J! J8 [. h
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
