雞肉洋芋沙拉
材料
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) - A" B9 |5 Y! h0 U( ]
二個水煮蛋
7 x4 b* j6 o7 s0 |3 U7 y" l三個煮熟的中型的馬鈴薯
% Q- B0 V4 q' ?二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) ; f% ]2 V- J7 \* G
四分之一茶匙鹽 ! a3 k% e- n4 O* U/ x; E! M7 \
二湯匙橄欖油 7 ^& ^7 H' f5 b3 I
三分之二杯的美乃滋 & R I3 o; x0 `5 i5 r/ [# p
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) Y6 J/ s1 ?+ B+ k N. r作法
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8 }% d7 y$ s, d5 ?將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
