雞肉洋芋沙拉
材料
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$ k- ^0 |! z, Y# L) Q二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) 0 M! Z A( W. f- b' E
二個水煮蛋 2 ]! W) P; Q0 k
三個煮熟的中型的馬鈴薯
5 z/ A4 S" t% d! R& V二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
- t' {( A& V1 c i- x四分之一茶匙鹽 * U+ V! h2 {+ i) g: y
二湯匙橄欖油
5 L& o0 P4 \: O8 A) w7 x, e4 }三分之二杯的美乃滋
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, v+ C- p2 j: Y0 ?+ ]作法1 d. V" \0 W- @+ ^1 h: \, s
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。' K% r2 x. c, \; L0 @
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
