雞肉洋芋沙拉
材料 : H" B" c$ H9 K$ G1 P' X" p
& }% d9 F& p! S二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
$ U& d" o3 X- A T" l: ?二個水煮蛋
# i; |' Q4 B) D+ ]5 M' M三個煮熟的中型的馬鈴薯
7 u0 X. }; z2 U9 a5 w. _4 C$ x; p; o* y二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) 7 h8 A" `. G$ Y
四分之一茶匙鹽 & `0 G" k2 Y7 i% E, l- b
二湯匙橄欖油 $ s& b& V. Z; C: k0 S
三分之二杯的美乃滋 % @8 X, i: k8 D0 U3 Q
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9 s! F2 I- I* o6 B3 b作法 j+ L+ `7 J X4 [1 ]4 c
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
