雞肉洋芋沙拉
材料
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! Y. _- o( `. x. W- x' H. \, d二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) " T: f# L \. s4 t
二個水煮蛋 % `4 m2 x3 v9 ?# V4 e( r
三個煮熟的中型的馬鈴薯
! F8 i9 w) ~7 M二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
; J5 d6 x, y+ V: R: X, z四分之一茶匙鹽
5 D: L; E1 m! F# O% F/ ?二湯匙橄欖油
5 n K; _: Q- {; m/ G. E/ c三分之二杯的美乃滋
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/ q9 z& M# z( K P, p. [作法
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$ x4 n$ {# z; z& ~& v將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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- S' h9 m& f5 Q; U( k# |4 A註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
