雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
9 k/ i* B5 s% v+ [/ c/ Y馬鈴薯1個 油2湯匙
3 Y9 o2 |/ q" m) A7 O調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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0 w6 Z- B: h! F' @ p- U/ G做法
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 3 C, n- b: e& W, g$ m) w: Q
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
0 ?: J9 G5 G, D3 e% c" D: m \2 m% |* \3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 |* p3 {" t% s& D. Q& k
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
; U; B, ^* B2 ~- L# s5 ?# W! g+ }% ~5 加入調味料，趁熱食用。
