雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
! ^$ k' B4 S& y; [7 |5 C* R馬鈴薯1個 油2湯匙
( [9 _/ x4 u5 u+ ]' u' H調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 & w; M! ?& { n a% m
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做法 ) Q5 W. B& j. R& O I6 J- s3 J& w" T
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
# Z4 b) Z# M" q v2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 . [( }( S2 z0 t2 c
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 + e: ~, @: G3 `- s
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
# t! V a/ Q% K, X% P7 B [9 d Z5 加入調味料，趁熱食用。
