雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 # C, k! D" k% U' H# X6 N) j
馬鈴薯1個 油2湯匙
4 X! A; [4 _2 X- J調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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) m( Q' c0 U0 r做法
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/ |8 S: i l1 T' q1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 # ~% u3 A( \' |8 D# D v
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 - F0 T7 m' d+ P% |& m% \: \& B
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
4 b1 I% q5 M' e' E4 N9 V/ _4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 - E. V- S8 S( i3 ~+ ^
5 加入調味料，趁熱食用。
