雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
* x) Q X ]6 ]( c馬鈴薯1個 油2湯匙
5 o1 K; x; e$ |3 f調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 2 X5 d" z, w3 a9 f# _
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6 ]# D' }+ U* C做法
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8 k- `4 B2 l) b* H) p( r1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 % J) w+ D; L% W1 [
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 3 B* G9 \8 X! |- P. `. V
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
8 f! }: c- w% r1 E( x2 x; t2 Q4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 * |, Q+ E( J) g, v% O
5 加入調味料，趁熱食用。
