雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
4 p1 E8 X$ b3 b馬鈴薯1個 油2湯匙
1 X; H4 t( G, j0 J9 \0 p M( {& T% c調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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做法 . R7 B6 D( m. y9 W3 Q9 @$ K! b
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 1 D0 I/ T& i, l9 [8 _4 h! z
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 8 W# Q2 r0 M4 n
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 o" {& @2 T; H9 ^) ~3 Q
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
; X5 H7 l: r7 P" U0 J8 O5 加入調味料，趁熱食用。
