雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
8 z3 q b* R6 F% a3 U/ s馬鈴薯1個 油2湯匙 n3 \& L8 \ G( A' X
調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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8 W" }6 ]* k0 E1 W0 o做法
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2 U! {; X; \ F5 S0 G9 H1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
) x9 L" {& S0 I! |: Z2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 . X; h S9 i6 @: r. n
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 & ^5 }8 y. V1 u' M
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
: ?- B8 Z. S* x, m+ ]5 加入調味料，趁熱食用。
