雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
+ \# z; k7 O" G% r馬鈴薯1個 油2湯匙
5 q2 r `# T3 F2 C7 a* F* w調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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2 R: E1 e5 `2 B# R做法
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 7 `! z( A# F4 G: E5 p- n
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
( u5 s. K" p5 H J3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
* C. j# B* y$ m, `* o+ \4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 % I7 j1 r) w% [6 c8 i0 o# F
5 加入調味料，趁熱食用。
