雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 Y! ?& W% @- }' p
馬鈴薯1個 油2湯匙
d) ]: I5 ^2 w: O調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 & D0 u! m0 V& b. x7 H- H; ]2 m. N0 i6 u
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做法 4 S( c# n6 R# @& f5 @8 A
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 & u$ V! ?9 K: L3 C9 @" X+ y
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 . I* i$ g4 }0 p. i
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
1 m) F" y* w K/ Z4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
% F7 l& R7 E3 L1 b0 j5 加入調味料，趁熱食用。
