香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克 + I, `% B8 @* X( t! Q- l6 q
調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 # H7 W2 O; {, B M: Q1 E
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做法 # w+ u9 H, T- C
& m" O, i2 C" [: j' W9 T5 {3 z1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。
9 N: j% J: n9 a# ]. W1 t4 }2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。 " d/ H/ Y; L# c+ z& J9 W e
3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。
& ?; d6 x' [, b7 o4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
