香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
% j( E. A$ q6 V0 F( O; H: W調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙
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" w) u# O9 {# Y3 B* o+ Z8 @做法
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2 a1 ]$ {$ F6 W% u1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 + A1 C3 c$ N7 Q5 }
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。 6 y2 d @# `% ?3 }" `2 X
3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。 y2 g+ q) v: I) l4 I+ G
4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
