香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
# t+ O9 o: y7 w# s調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 2 u) w6 J0 {6 {, i+ B1 C' h
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做法 0 Z% b* b2 n! D2 B( z6 N% P0 [
) F1 q- m! F% S; d6 V1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 & E$ T- J. c/ _% A
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。 " N3 E. q3 P4 m3 F/ H8 U- v/ @
3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。
' O. ~( f$ D+ h8 Q1 y/ @4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
