秋葵滑湯
材料： " ~. b5 J+ A ~% w B
黃秋葵.........300克 # Z& U# y5 [8 ]+ s( e9 Z1 U1 c
高湯.............5杯 : {) S5 o( K1 S
( n, o" ?, R6 f5 A9 M: Z
調味料：
- g$ C a4 c: n, t鹽.................1小匙
% d* l; P1 {# I9 ?. h1 i2 }3 y3 X8 T2 Y8 j淡醬油.........1大匙
$ f) ^( }: p. {- x/ F$ Q0 K糖.................1小匙
2 g5 y0 W/ P2 j
, f, C# m$ t; q3 B5 X% K Q做法：
# ?0 l1 H) g, j; Q2 |
" w8 G) R5 [9 d7 q: R9 K
. e- L% A" R5 G# i9 s/ K* R2 O) w. s7 b& p8 @: N, Y
高湯和調味料煮開後熄火，待涼
" z" t0 J: a- q5 z J# K: I2 X; l( f4 k8 T9 q' V& b, _- _
黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
+ a7 }: z! s B7 L8 @1 }, U6 Q- K1 M* s$ ?& [' j
將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
' K4 ^! `# c3 B {9 x# u
: K% l$ p7 ?* {+ j% r4 B R麵及調好的涼麵汁即可食用
' |6 H4 c& v& _7 b3 D, G, x0 ?
- ^/ D [5 y4 u7 w8 O9 R燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
