秋葵滑湯
材料： , Z& Q# s6 I( N' i) l$ L
黃秋葵.........300克 / ~! p$ ?" a4 [: B" c4 q; v/ R
高湯.............5杯 2 }9 h1 ^( D( Z# S2 O
1 x R9 D E4 l" L調味料： - e( V" y6 B$ G! Z- {0 B' _% U
鹽.................1小匙
) X6 |' r5 O" f& u, m4 ]5 c8 j淡醬油.........1大匙 / Q' U( j; t; X3 |! n! u
糖.................1小匙 % i+ W! R, E) F& }, r
# Y+ o: h0 P; Y4 [% o/ q6 `. E做法：
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 ! C) z- X& X4 H, t6 S# @
, \; Q6 d/ H' g5 K. ~" r/ H麵及調好的涼麵汁即可食用
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
