秋葵滑湯
材料： : ^' y1 i$ |6 y6 T1 w" u
黃秋葵.........300克 % p" G. \8 H. j# Y
高湯.............5杯
3 x4 v8 X& j$ r# F0 C
4 q2 c. N& W7 \( | F* [2 w0 g調味料： . ]6 I" p8 I: F
鹽.................1小匙
' ~- q6 L1 j; B+ I+ i, O淡醬油.........1大匙
! X! @) I) n6 c7 W1 j4 E; ^糖.................1小匙
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5 N) }( t, t2 {; z% |2 G) I' |/ v做法： 0 @2 {: F5 v& o& ~6 z
3 C; M2 y" d7 e/ U5 Y$ Y
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0 b+ b( z1 T. D3 M, T高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 . W4 Z: U) R" i, l
8 T" W+ ?. {5 |6 o將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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麵及調好的涼麵汁即可食用 : B7 T) E. @ E; p' A! t
' _8 g( k6 W1 F% s, [燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
