秋葵滑湯
材料：
. M8 [- |( M0 k7 m# v黃秋葵.........300克
$ x* {3 w% ?$ |: G0 M: O, {3 [高湯.............5杯 # {& j D% }* L
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調味料： ' |0 {9 b5 E* I* x/ i# }
鹽.................1小匙 1 ~0 U9 [9 G2 |
淡醬油.........1大匙
# V% S, B# d8 d0 o: C* } J5 b糖.................1小匙 : B% C* n9 L* A+ c
5 @2 F$ f$ L3 |, @" \0 E. ~做法：
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼 ) E3 r; t, Q3 I; l" ^. H
8 e: w# h# E& t ~, `( A黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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+ ~' b! i% ]' [/ D9 a2 `, K將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 ! r8 ^( t" [1 j6 R. {( a
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麵及調好的涼麵汁即可食用
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5 b) o, {; k7 P4 H/ X* B- W燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
