秋葵滑湯
材料： " w7 e+ c X2 }3 ~1 W
黃秋葵.........300克
8 T4 f! @! g" s, {2 W. `高湯.............5杯 6 T. j: G! p- n4 a' m a9 p$ n+ P
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調味料： , K& v0 k4 A; `8 s7 l
鹽.................1小匙 r8 n4 N: Y! F i% w4 o7 `( Q% X* m# V3 G
淡醬油.........1大匙
0 N, \% a6 w( C/ ^糖.................1小匙 * B' z) S m" q) E5 f. U7 R
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做法： ; f3 n" d6 }+ @2 ?( a: E
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 " m6 ?6 n6 q# W& R& r( h, ] t
5 I9 V; e4 j; c* W# Q( @將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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麵及調好的涼麵汁即可食用 0 a+ v% n5 h+ c% I; ^: I' M
( Y$ N; `- T0 ?# k! Y, m燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
