秋葵滑湯
材料：
) B T+ ?% ]* {7 n% [$ r- J黃秋葵.........300克 & Z+ z8 o3 p# b) a' K7 W: q0 E
高湯.............5杯
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- |! D1 L M8 W/ h1 Q% f4 y) ]7 A% I5 f! W調味料： ) d0 _4 B( |/ F7 m
鹽.................1小匙
. v& _2 ^+ L/ V& j3 Z5 j淡醬油.........1大匙
$ @: @; c! K9 a6 n) X糖.................1小匙
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做法： + N8 e8 N- V$ A j! z
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼 % S# z1 }2 g2 |4 p" S0 }
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 6 v B O9 H. ~; \9 |! E0 U
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 6 ^ s' F; ]) \) b* b
. R1 O9 c j5 S: y r. M麵及調好的涼麵汁即可食用
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- G7 K. n( m0 n0 U燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
