海鮮蓮子羹
材料:
, ]: ?. }8 y1 C! \ d+ }8 V2 J' d/ r$ _; u* t
100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
, D; y8 T- i! L0 n6 X$ `0 M0 M, x$ K. F+ f: a$ f7 c4 W
做法: ! ~; |0 p6 f# f# ~
: d+ J7 I) o% i" E/ d7 ]
1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 , m+ O1 f( P) i# M
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 $ k, v; T+ C9 D6 S5 r. ?- ]
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 + [/ A$ C& E5 a! ^ w
, t$ E# F* h* F% c* \
PS: 7 p8 c/ J, ?3 R
如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
