海鮮蓮子羹
材料: 4 U* \" R: y* u9 A$ D. X7 x4 @
' p. A, s$ }0 }4 }0 @100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 7 d% \- `7 ~* H) \% d' d' r( S
, C1 ~" w+ H7 l1 u做法: & H4 x) n) M- Z/ h: R* E% J( h
6 l1 x1 M1 G: p5 {8 d2 Q2 T1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
. H# h4 {1 \' q5 ^0 S2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 ) u2 S3 f; R. i! }2 z
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。
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1 U1 [' x: N( q. T* [1 ]2 G3 m% G如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
