海鮮蓮子羹
材料:
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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做法: ' _5 ]6 j% Q) M8 a3 N+ s2 B
$ H4 {+ h4 K: D' J3 I* M1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 9 r6 A; X5 a. ^& `+ m4 ~1 e
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。
7 Q2 d: k$ p% W3 s$ T. P+ I% P- Z3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 4 R2 P: V) I& w; E3 N
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PS:
; s* Z; e6 |+ R1 K: a9 d如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
