海鮮蓮子羹
材料:
" t d8 n2 T) O h
3 j3 v/ A+ `, c: s+ ^# T$ T100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 ) t3 I7 U" |2 k; |. R
$ y1 b# d7 {# J5 F# V Q8 C1 h
做法:
" }2 H, I+ m# x# f( ?1 d$ ?* W. z# O2 k t7 r8 u; y' k o; t
1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 " V, m X0 T/ q" J0 A/ K
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 ! f7 d0 P% {, O3 I( r/ i& j
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。
% Y0 X2 p# ?! o' z) k# @8 V) u3 g$ I# {3 K8 ]! E, y
PS: & _, C) J4 o+ @" u4 J
如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
