海鮮蓮子羹
材料: 7 {: }- b+ y4 Q% `6 m0 |+ S
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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% a( S! ^7 E& b3 Y% y$ L做法: . l. c& b8 h2 K3 x2 [
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1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 & n9 d' ^ r/ r% q/ I- ~& A+ y/ k
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。
3 }6 i& s# R6 q3 u3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。
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PS: 3 x1 {7 y4 V. `" q5 o2 P
如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
