海鮮蓮子羹
材料: 4 x9 X, ?! Q5 D; C5 u2 R
. u/ S/ H7 N! [100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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, y/ V; a6 |- R! V0 q' y; O做法: ' J0 Z% f- q$ s, y! _
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1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
4 i3 @3 h! t4 q9 n0 a3 X2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 9 i: K5 Q+ k- v( n6 u3 J( T
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 , I% }, q! K! Z S3 b- ?, y$ K
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PS:
( ?( W8 \& E* n0 W( |3 ?如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
