海鮮蓮子羹
材料: 1 d# E1 f" F) `
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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6 R% w: X- }7 A% t9 C) E! _- E做法: # Q5 l7 X9 s% S1 R$ o, ~# m) V
. d: V" g) \+ e- a A: d2 j1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 " A3 J" Y) v. j5 q# T) @9 @2 O
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 * L: C# v/ U. z) k2 ~
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。
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如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
