甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：: A' E) p. e" u$ V3 P
甜菜根10克，- S' j5 i5 d: `& d
雞豆100克，- s8 E- g' E0 W( C9 Z
山藥200克，9 L/ l& d: M; I& N' ` y; I
燕麥奶粉10克，
3 X* Z8 k- @! Z1 s. L5 s( C. I4 W熱水600cc，
5 S1 O# k: e/ x7 m4 H: n; X. x豌豆苗適量/ s# Q) D x3 @6 x+ f+ }
9 _* p8 ^2 V) c9 k調味：
7 h! Q3 P6 s. l0 g鹽少許 % Y& x+ E- d- C. O9 T7 c: Y0 z
* F) P. a7 R5 M& Q
5 ?8 a8 S2 C: W4 a1泡豆
$ k% `$ g% Z' u- N' @ o* [雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 $ P: m2 U; \4 {- S$ i9 P
& R6 L8 f+ ]' \% Q; C. r3 R6 K
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2蒸料 - l" C: z+ V0 d* V
將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 6 L, ^6 D* B% F: z
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3打勻 / I6 w5 B% K. G
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
. n3 S1 J: M' T% ]* r4 V鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
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Tips
/ v' n7 t7 I" Y- r 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，( N% l- U; B2 p+ W3 [2 o5 O
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
