甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：. Y" T0 h. t' ?+ M
甜菜根10克，3 T. A% m* t* N" {) U" o
雞豆100克，
2 [: w) S. y2 W' T* k+ C9 h山藥200克，4 S% s0 s# P1 P; T2 W* _
燕麥奶粉10克，+ m- z* L+ U! L# A* Q! p
熱水600cc，/ M/ E; E- e; z/ {
豌豆苗適量
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* Q2 k/ n, Y- d% r2 d調味： u0 S3 s6 F" ?
鹽少許 ! G/ W/ A) c- `2 N) g4 z& B
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1泡豆 & y+ h9 |' D, J8 m5 }' e5 g8 P
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。
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2蒸料
8 S. t0 |8 k, U7 G, T將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 # T6 o/ f1 B* k Y0 n, q( B
2 p+ T1 B4 ~( O) K. ]7 C& z
# [0 s- k% c' }( A0 N* j ^0 M3打勻
# S2 _+ @. M4 @% m蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、9 [5 x) c W d
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 + D7 h, X" W5 K+ e" `/ X
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Tips
" x: L' _# j0 {# j* ~4 O 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，+ e$ _& `6 n4 z b
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
