炸米麻糬
材料:
' h6 L& \; K1 o+ a8 L" n圓糯米1斤/ v$ _) i" k2 J8 w" k$ C+ c
1 d" `3 j# l1 x1 o' ^( r% H準備:
" b- N" j- y- Z0 i糯米泡水2小時,蒸熟後,以攪拌機搗爛,放置冰箱冷凍。 9 n: f4 O1 X. O0 I8 i
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: q) j/ M& J3 u `: i8 n1油炸
, V( P! D& ]* C4 T1 W# S3 `# o( {% i: W將冷凍後的米麻糬切塊,炸到外表呈現金黃色。
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( U! r, q3 H0 d( j; T( l; g2調醬 ! H- E h) n% v0 h
用香菜末、蒜瓣、辣椒和醬油膏調製沾醬,亦可以沾花生粉。