吉士黃檸檬餅乾
材料 2 E- B- ?1 E& i& o% {1 t
低筋麵粉2杯，1 T- |# l2 l( K) q
泡打粉2茶匙，4 {7 t. c* I3 x! D3 k# d3 s2 d
鹽1/4茶匙，
4 c" k9 t! Z# E4 c- o4 N% E3 X8 ?% C奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯， w! g2 M) n3 @7 Q1 B
糖 3/4杯，
- S4 X# p3 a# q: c3 f蛋1顆，) d, H" d. D* S! l" H4 X
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
3 v1 u7 a. r O- ~1 R鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。% V: J1 |6 P g+ A5 v' R
$ L9 r r/ X) W. a準備 * f, @- C7 a: S7 o' U! w
將烤箱以350度預熱10分鐘。
: P5 P8 x/ A( m2 H& X2 D i1 R0 M6 n% l! g# R
4 Y! G+ M( V* g0 ^4 \! ~1混料 ) {. `( H2 P- k1 t1 |; i- H
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 ; f& R7 ~- ?4 R" ]
+ {; y1 y* J0 b8 U; \: W. w0 O7 K
- ?1 Q5 W" j5 F7 ^6 h2過篩
) m+ q" C5 F# l$ x( p6 e$ s麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 B6 g% Q& `. C7 L6 c
2 L# {; U. J! A) L$ a3 w& R
# u4 G, }, d* l x3冰麵 - w; u( j N( r G
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，
& U5 b. @# R; k3 q& `9 C7 i. Z6 r放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
