吉士黃檸檬餅乾
材料
9 M8 S+ o( X# K3 B) Z低筋麵粉2杯，. {6 e) [" z* r4 m3 @+ {7 r; j3 @$ ]" Z
泡打粉2茶匙，
! _% _2 k4 N% D% E! N! g ^2 i- w鹽1/4茶匙，7 p9 x7 ]! [( {2 J
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，7 @4 H, M. l6 i* V; X) @
糖 3/4杯，
8 o c$ e5 b, ~ K6 g2 T蛋1顆，
9 w0 G9 o$ o7 O- C7 o! a香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
6 U. s- q% Z, c鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
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準備 ! x" S5 T% g: {) L3 }7 T0 V% }
將烤箱以350度預熱10分鐘。 . r% p- i# H5 n( R/ M, _
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1混料
2 E6 |" e7 l7 N奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 # ^4 z9 t5 O! K0 d, E% p6 U( |0 y
8 x" ]" P7 c. P1 k+ L
9 [' ^: ?3 K' j9 C4 k2過篩
6 S7 h a3 a9 w8 [* R4 a+ U6 L/ `麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 7 g# V' X5 A; s4 S- P
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3冰麵 0 g1 v2 T! a$ R1 D
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，) T) q/ _! R9 U- V" X% l
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
