生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）4 s2 o3 k: g- m0 j9 s) F
A 生蠔20個。
5 \7 q" e( x! i, OB 黑胡椒粒1/2小匙，0 K& v2 L( Q3 H5 k4 K _
紅胡椒粒1/2小匙，! K3 i- G5 X' W0 W
切碎檸檬皮3/4小匙，
, h2 x- k, @1 n$ p+ l櫻桃碎3大匙，9 o3 E( S4 R& A; _
青蔥碎1大匙，
9 m* [9 o I7 z; T+ d! |0 e白酒米醋或香檳醋1/2杯，
0 v& N* ^/ Y. E0 y0 l1 C水3大匙，
4 P9 i' b( U. ?. k" B香檳1/4杯。 / M1 ~9 {* m( h& C4 p
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1做醬 % z- O% z1 ^4 D$ z% M! h1 ^9 h
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 2 H7 }% O3 j7 U7 L6 B
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2挖蠔 " L8 h: \/ q+ \5 L' ^8 T/ r
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
