生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
9 u- y! W) H/ B' LA 生蠔20個。
4 a; F, a, D5 N V" W5 }2 |, c# Y& hB 黑胡椒粒1/2小匙，
: [) c/ E; R: E# V0 G8 q紅胡椒粒1/2小匙，
& H! K4 {4 u* W8 I; |切碎檸檬皮3/4小匙，
& L% b5 v2 k: I, Z. M櫻桃碎3大匙，
# \' d' j, y2 @2 A5 R* ~9 v青蔥碎1大匙，
* ]1 h1 I/ @! Q5 i. y白酒米醋或香檳醋1/2杯，
/ M, y" L, j# n. ~) l- k水3大匙，7 A5 j) {( r9 e( U; W
香檳1/4杯。 + i/ k+ ^, I$ A' e, w) Z/ E
3 V. ]& U3 i9 {2 ?) d+ A- y% r
% V2 B8 ^9 q' e4 x0 O1做醬
2 C9 D) q: v" _& d' i Z將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔 ' ^% }! @1 Z! L7 {" q/ o# C
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
