生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
, H$ a- m* L4 B2 XA 生蠔20個。
; u+ \% W! {, \# X4 i$ RB 黑胡椒粒1/2小匙，6 a: V1 o: u; @ g3 |: K! Y
紅胡椒粒1/2小匙，
( [+ f/ o* z. N# j4 r v* O2 N切碎檸檬皮3/4小匙，
" s+ S/ Z4 U5 Q* N; }+ n櫻桃碎3大匙，8 w, A4 Z. W" v) o
青蔥碎1大匙，7 F3 A8 ]0 N; |+ x j
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
- p ~% i% o% T水3大匙，
6 P& P: A! I @. m5 p0 S香檳1/4杯。 7 G8 f' L& w& Y
1 C5 `5 Y# U( N d+ B/ O* n( p9 J: W0 L+ k: }& I8 ~
1做醬
& m7 k* ^7 m* p8 q將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2 G# e* F; ~2 B7 m# C/ p2挖蠔 & \ O$ K. U4 p+ w+ b" w8 R
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
