生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）7 E6 P5 a& D+ E2 S# l
A 生蠔20個。6 _+ @: ~2 |" f: Q( S) C2 q( ~
B 黑胡椒粒1/2小匙，
# {, Y T, H5 q5 p5 e' i紅胡椒粒1/2小匙，
. q, a* v( V, N) K! C4 L. L切碎檸檬皮3/4小匙， ~9 }+ x2 Q9 a. W, D2 x6 m
櫻桃碎3大匙，3 t( y7 ^. d1 x6 {6 @$ d! [% j
青蔥碎1大匙，! L$ A( k# L' X. R7 F
白酒米醋或香檳醋1/2杯，% |- G/ G' z- J8 k d4 \; V
水3大匙，6 i; F4 i4 m. q7 B P+ V! U
香檳1/4杯。
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* e6 v% }3 ]( ?" R p; r1做醬 + U4 R. B3 P4 Y* A: ]; E& h0 i
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔 ; d; C( {* s( o# `+ b3 P
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
