生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）4 u& Y; j0 c! X% o$ j J* v6 i& J
A 生蠔20個。9 U+ I7 ?* r* B) ]
B 黑胡椒粒1/2小匙，' Q$ d7 U! ?* g8 q
紅胡椒粒1/2小匙，3 ~2 Z& Y" l4 G, }
切碎檸檬皮3/4小匙，
; _* N! ]) [ b8 G* P櫻桃碎3大匙，2 v; i! U5 R9 [! H* i3 {
青蔥碎1大匙，: S& p" u3 J: t/ |% C: ]" M' l; f
白酒米醋或香檳醋1/2杯， ]6 D) W) F2 g' ]; y& Y* p4 _
水3大匙，9 M3 Y F* h7 c. |
香檳1/4杯。
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" U8 c" k6 C+ V1做醬
) ?; G- p* ]; U將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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/ M p" y g9 S+ |) v- V2挖蠔 ' ]$ d4 c3 K6 w2 L2 s; J
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
