生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）" Z* P+ R2 H* b! T0 ^
A 生蠔20個。
; T! P, d$ J+ E/ n. IB 黑胡椒粒1/2小匙，: x9 n* n1 L0 m1 F7 z$ C& w, C
紅胡椒粒1/2小匙，
8 u9 f. C+ J) u0 h/ f! m/ p. I0 C6 {切碎檸檬皮3/4小匙，4 H, m$ q: o6 K
櫻桃碎3大匙，
5 r. R1 X9 o2 [3 Q7 I青蔥碎1大匙，7 N) x& U* ~: i8 U' q/ a
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
, L ]8 B5 p% u: R: H3 G( V- F4 M. m水3大匙，9 @# s* n, L% x* W, w& D" D) |
香檳1/4杯。
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# A, [7 k9 A7 Y6 R, N1做醬
) U0 m9 {3 q$ Z& d將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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+ D0 N2 D- M$ n. ~- ?2挖蠔 / I; G5 J5 l' g( Y6 V5 @) ^
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
