生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
4 M/ _ i6 q3 |( oA 生蠔20個。% z- g, Q, x, K: H3 |0 H
B 黑胡椒粒1/2小匙，
7 K* F! x6 p& v& g5 E, c4 O紅胡椒粒1/2小匙，8 o- ?" _' d. y9 i$ X+ H0 H
切碎檸檬皮3/4小匙，
4 U/ P' c: R: d2 M櫻桃碎3大匙，$ c9 [9 H: B# ]' l% X* ]4 k: _
青蔥碎1大匙，3 M! R2 K9 |, S g- y9 i
白酒米醋或香檳醋1/2杯，3 K- k( t1 ]: r3 z8 n9 o; [
水3大匙，
3 C' z( `' m) Q ^香檳1/4杯。 , g5 ^1 Y- v" p2 n/ g& U- n0 W
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! K! V- `7 p" N% B5 D1做醬
* G0 h( a6 y) W將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 & K$ B( ?% M- i3 e. q
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/ M0 H& Y" W8 N0 f K- z) a$ F2挖蠔
- T& r% o9 {! E! j6 ]新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
