醬鮮什菌炒響螺角
材 料+ O/ ^& O+ `9 D$ b S. m5 v
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。- A/ r) i- z1 O J
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製 法
3 r' ?' L2 v6 \6 t: X0 k7 r （1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。- @1 t- A. K, C* z( d
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
2 i" H$ l4 ?, Z （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
8 U% K; [, T# x+ H/ m* g% j9 ? 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
