醬鮮什菌炒響螺角
材 料0 M! \7 p. J: w' c$ g! M( D6 _
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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製 法
6 Y% G/ G& E9 \ O/ [% M" j （1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。( p; Q' e& H! g' p w- A
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。7 r( X4 m, C2 f. ~) ]
（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
+ H& X5 a q* }/ k! Y 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
