醬鮮什菌炒響螺角
材 料; s+ ^) c( [* s* D& d' B
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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6 i4 H( ^. q+ k- Z x8 `製 法
+ m6 ^4 m1 C; K0 r: s) X （1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。
1 h; K' @8 `' X) e （2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
5 {' v6 @2 @. z8 h2 F+ L （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。. v1 x1 ]1 o2 n( L6 K: h
由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
