醬鮮什菌炒響螺角
材 料
2 m( G" A7 o$ ?% |. e 響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。0 j! f' x9 X, D( R+ L h3 a
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製 法! E% W: O/ h8 ~6 K m
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。( y! V( V/ \6 t5 @8 P
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
! j. v% C* D3 P4 j! V: H6 I& T （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。 Y( W- U: |' A, x" G' I
由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
