清燉栗子雞
• 所需材料： # s4 `: S/ q3 M
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全雞 ... 1隻
' B1 d `9 d1 u& s栗子 ... 200g - p6 A: ~4 w9 m/ c
紅棗 ... 100g
, ]9 M5 A/ f, g; l& P2 z熱水 ... 5杯
- w9 }& }6 _; L! r酒 ... 1/2大匙
9 h0 ]/ e6 {8 Y; r% k( B9 i鹽 ... 少許
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3 X8 C7 Q8 {$ U2 B" P" W- Z4 k# z• 作法步驟：
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。5 b- r4 W5 Z# K3 t- t
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
