清燉栗子雞
• 所需材料： + Y0 T5 a- w, M4 O
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全雞 ... 1隻 ; Q* ]! H$ y0 }$ x
栗子 ... 200g
1 N% A$ M' f X) V5 Y* W紅棗 ... 100g " ~& R+ l. X# q+ s, _
熱水 ... 5杯 . X) M. J! O X
酒 ... 1/2大匙 ) q8 d: w( X6 l
鹽 ... 少許 " r5 ?: k9 v* |' U y; {5 ~; I3 v$ O
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& S S6 a) x- I, m3 N0 X• 作法步驟： & Q5 @6 C1 U* G# j% r3 _. l0 Y
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。$ O* ]4 a6 g8 l$ }
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
