清燉栗子雞
• 所需材料： 7 Q8 l! _6 J/ ?( Q' Y
8 T5 V* K) _3 i t( Z- o: g全雞 ... 1隻
9 o; E# r6 |- `6 } J+ L栗子 ... 200g . g8 |: m" }0 }/ g, @3 U
紅棗 ... 100g
( v' F4 ^& j5 T R熱水 ... 5杯 8 |) q2 M5 q5 x- J$ S
酒 ... 1/2大匙 : A, i2 X* u8 f* j' {6 K$ X* R
鹽 ... 少許 : l, F4 K w# v: \# ?( `
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• 作法步驟：
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# u y+ \7 a4 [1 r１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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9 ]9 j$ ^9 O* L２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。 Q e: M" s3 [$ M- P! R' U8 b- Y
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
