清燉栗子雞
• 所需材料：
. e/ d" K# l6 u" @/ D
9 Y3 i& ?. ~7 y5 ?9 e( M5 v全雞 ... 1隻
0 t) I1 @6 O" b+ V栗子 ... 200g
9 [4 ]9 Q$ ^8 G& C" e# ]" Q2 K" [6 h紅棗 ... 100g ' }4 u- \9 }* ]
熱水 ... 5杯
) @1 U( {$ @* m酒 ... 1/2大匙 . K1 H+ D; G; O+ i0 O0 N
鹽 ... 少許
0 r- Y8 I5 o( y2 i+ M4 G8 B6 z1 Y9 y% q8 ~( p8 M, M8 x
8 ]3 Z0 z; a' {. @1 J: t
• 作法步驟：
3 k s; ]( n4 i
& B1 e. w( I! i( \' f( A( X１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
; ~( \. Y9 |: q) I
8 j- x" n, _4 R, a' p2 A8 U２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。1 s4 ?- I5 H1 ]; u: i& N- s2 }
8 z e# ^0 _) ?1 F( W$ D7 J
３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
