清燉栗子雞
• 所需材料： & x5 | m s6 a0 h; z
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全雞 ... 1隻 3 V3 ?# E( D! e8 ^; v
栗子 ... 200g ; _# ~- n0 V( w
紅棗 ... 100g ) J. ^/ b& R3 L9 f6 Q' F9 Q" O/ ^
熱水 ... 5杯 8 g) c/ r, C K" l) E; Z
酒 ... 1/2大匙 1 ^ l6 I& I7 J! z" f
鹽 ... 少許
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• 作法步驟： / E9 O" C) |; J4 |
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。& V; b/ F* U0 T! Y0 _4 I6 F
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
