清燉栗子雞
• 所需材料： - l. d/ ~0 h5 I; v% Z# a- O: O
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全雞 ... 1隻 % `2 y8 D; g H& G5 S6 V
栗子 ... 200g
+ M! ~7 Q& Z. F6 \" p& Q) i紅棗 ... 100g 7 |% C5 E6 s% r
熱水 ... 5杯
" v' o6 X9 k6 c' p- v) A) O酒 ... 1/2大匙
. }3 N7 k, t" l: F3 Q/ {鹽 ... 少許 ! ~' E. t% S v
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+ @8 _3 I$ x) T2 e4 X9 m! |8 T• 作法步驟： ; c6 P9 E% |/ e, i- i) ]1 P
: d" `4 c! ^3 n6 U5 o１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。5 o7 u6 _% e3 U
( E6 h* R" m P& b* W* G２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。. ~* T8 p# |! g. J
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
