清燉栗子雞
• 所需材料： $ ]: W; x! O' H: S+ [7 I
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全雞 ... 1隻
* z8 L y2 o8 p0 U9 ^( r栗子 ... 200g
" ~! `6 L& C2 S# ~' m6 V紅棗 ... 100g
6 V/ K6 l/ n/ S4 @1 d7 |. h$ X熱水 ... 5杯 ; E( _1 T8 X+ v# Q$ L
酒 ... 1/2大匙 6 m: a9 U, x/ k9 E G7 I5 t
鹽 ... 少許
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• 作法步驟：
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* `9 C7 ?) @3 l% J" l# b7 I8 T% P' e& c１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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& ?+ I7 [# N! C. ?- n- v# p7 x２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
