清燉栗子雞
• 所需材料：
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) q# m6 O* E4 J0 K7 q) D全雞 ... 1隻
3 _9 T, S" L# q1 I- m6 x( @4 H& E栗子 ... 200g
4 K0 {' _ o/ O紅棗 ... 100g * V4 y+ L; C3 X$ x! e$ o! A
熱水 ... 5杯 / j: V! {0 f, m' b- N0 R
酒 ... 1/2大匙 9 l6 ^0 M4 F) v- u: I1 @: W" r
鹽 ... 少許 8 d) Z* R+ x2 ?! j- R* H3 n3 v
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• 作法步驟：
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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* B5 z; V1 I( q* X( d２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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7 m0 Y8 f: E+ C; {. ~1 d) K３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
