清燉栗子雞
• 所需材料：
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0 m% e, W$ o* }% q- J全雞 ... 1隻 4 H% W; p7 }$ d/ B6 H7 n
栗子 ... 200g
( }/ w! Z0 z _8 ]. H: O紅棗 ... 100g + r( F8 A4 @. _& s% G" r: U5 x( j
熱水 ... 5杯 5 C& ]$ w1 W: ]
酒 ... 1/2大匙 . k8 P/ E; w( \: s
鹽 ... 少許 6 S1 D) N4 `, v) ^* |+ K
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W( b8 S6 ~! q• 作法步驟：
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/ j! l) P/ A$ ^: ]0 ?１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。4 N0 K! h; I/ U8 f/ M! ^; J
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。( T0 [; B3 k- L: x# @
; H4 Y0 w3 k* W3 X% U. v6 l# j３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
