清燉栗子雞
• 所需材料： . h' V: n2 Q6 X1 ]! C
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全雞 ... 1隻 p* K. V, S$ W' `
栗子 ... 200g
7 F* }4 ^9 x2 x* }紅棗 ... 100g
+ Q1 S4 C, k% j! [ z7 v熱水 ... 5杯
7 q4 I# P. A9 g' F6 q) F% }2 X' e酒 ... 1/2大匙
+ d: M( d+ e* f鹽 ... 少許
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• 作法步驟： ; T5 K* I. f# m; y- u
+ R2 ^. [6 D- v3 Y1 {% K! K6 |+ g１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。& F8 {+ m6 J% T" }
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。' A3 `( H. c6 B
; ?9 D# ?/ K) ^( W% a. O% V３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
