蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
# c- u( \9 p$ }: e7 P" S9 H3 _麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 8 F3 U8 U1 d) ~* e! E L6 A' G
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
) y- b, w0 {4 h$ }+ X b& b2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
: x% t0 |, R+ B2 j/ ?3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 0 E; k$ w3 ~6 F! @4 z
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
