蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
+ H! X' Y2 ~4 A7 r麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 ) ~( r; \; c8 u
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: v3 ^( ]$ n7 a做法
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# h& {& k1 `! r8 `1 q- h4 }( @- p1 C1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 8 {) Y3 k; n% O$ z( g1 M" X7 j/ z3 K
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
4 W" M, V/ C$ O9 ~/ p- K& d' V3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
; s1 A6 q2 S+ [. v. d$ m4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
