蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
8 O, J0 v5 j" Y3 i; ^2 r0 m麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 n7 \7 `5 Y9 @, n
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" s4 i4 o- N" M6 I" {4 }; `1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 $ j+ }' M: y% d1 p' y+ c/ I4 M2 J4 K
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 9 ~* A3 L) _9 |' u# G
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 8 m$ ~1 j" ~8 F$ S
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
