蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 I; O' v/ d P- Z1 |
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
( b5 I# K, s+ m: n
4 ]+ B _3 h) K c3 L* T6 L% h
& R% N7 ^& U9 H5 c. Z: [做法 5 h* \. A7 y9 \+ G3 r
: ~( i: q3 E) i" q& D& X. X1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 - I0 ^: J* _3 R) ?- S' i* ]
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
4 W5 _4 _7 b- R- {3 W8 X3 [3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
( Z, v; M/ p' D0 K4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
