蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
# t/ Y% x" k9 W* a) N0 ?: P. C* b麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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做法
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6 E5 F, t- t2 M# d9 k1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 ) E9 M2 H( y3 }- B' g# Y# K$ v
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
; k9 G, [$ ~# u0 N$ h3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
0 G$ n+ ?& H+ |% F$ T% W4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
