蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 ! ]! W- H9 V5 ?+ C" ]
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 / B l# E( m* z8 o4 D' X7 w
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8 @9 x7 G! n5 j9 j5 x5 M1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 + T; d5 F, H" N) c+ m4 }0 k. s4 z
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 + M& c' M( `& g- {" W, k
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
3 C$ e* E! N: E; {( m4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
