豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。8 l( Y. q& b& T k( g
( M' [' q9 I4 Q0 e研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，9 l2 d7 o9 q1 y; f, R
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，& Z8 M5 S; A9 f7 Q
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
/ j$ O0 |9 @, Q7 H6 ^% B讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，9 \. w) C6 o1 _( @) @
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。9 j% v! ?+ e" c! z
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，# `# G" l w4 O8 x9 Z
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。3 p H, P6 [1 X; f" c
" E* v5 h: W. M! |+ I6 s嗯.....男女生都會得乳癌的，8 O0 v$ ]* F5 k3 ` H- q
0 o( x: p- E) \: }0 y' I所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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# L. L& p" L" J豆漿四不與飯後五不
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; E0 w* q* p+ _+ ]2 D0 N- Q( |豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： 8 d5 n5 Q2 W1 }/ Q! A7 ?, ], B
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一、不要沖紅糖：
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量：
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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三、不要不煮透豆漿： % @( x$ k6 P) T( i7 D2 t' E+ e
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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5 s& ^6 l* e9 F! G' k' ^0 {/ ?四、不要裝在保溫瓶： + \0 j# o$ K: M' ]* H. \
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
