豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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$ f+ L. D* l! f) I8 m1 M) g我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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! u* N, Q7 O& ~- R研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，7 x G, v3 a! w7 p0 G7 h; p4 x
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，% a- r. \$ j( }$ g0 f: f9 [1 V
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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/ y% ]3 h" Q* p7 i4 | V( d有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
3 }8 Z; [" o; N% M1 U讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，$ ?6 J$ M$ U+ G; _# R
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。% w* _+ W; Y3 T3 ~) ~- ?0 ]+ ~1 T
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
: C% N6 _# ^, K `4 n4 ]年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿/ E: N% Q8 ^ \# l
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豆漿四不與飯後五不 9 ~# Y# h. R6 p* W8 m3 v
7 G# d1 A8 H2 P" Z豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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一、不要沖紅糖：
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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7 a/ o# C8 Y" d P, u9 ^二、不要喝過量：
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* L7 G* L: S- D& ~+ m2 Y- W一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 * y3 L$ v; }9 e6 b) v
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三、不要不煮透豆漿：
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- H# Z# L8 o( v# z, o因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 . m7 C |+ N* |4 @# K
5 J4 v; |& d) A0 O% m% K) q2 p四、不要裝在保溫瓶：
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
