豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。: s8 w& L, v1 [, M
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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' ^. O7 O; D" \/ t& i1 J8 F0 q研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
l" w) I4 s* p1 {! l結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
2 r' M1 E& l, y3 J! [黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，8 z- I- b/ u) l
! |+ {+ S3 z* n有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
4 N. x4 I$ E q讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
q3 m; g; i. |2 Y/ E9 h. }這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
0 T: D- ~, |, X+ v" m. @ S* N* {年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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8 n9 }, ^7 c1 j0 r& ?所以大家多喝中國牛奶---------豆漿' [: a5 C9 z% d! ^# L5 ^
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豆漿四不與飯後五不 2 a; D" Z/ C% e* s1 u
+ I2 B1 g2 g7 L豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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; O; C1 K, m% o- z一、不要沖紅糖：
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 8 \# ]) t' U6 o4 F9 r4 g
$ y3 v1 D* h1 A% k二、不要喝過量： 9 J3 q0 e9 [: U6 e2 g- _
) c: D' E; A J' r- f一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 - W# [6 h1 m" B. Y1 v7 w
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三、不要不煮透豆漿：
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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9 G4 V- P4 W: n7 I1 q8 o) M四、不要裝在保溫瓶：
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* ?: P" q3 Q! C6 B# O% z豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
