豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。% ]- Z, G) e9 w, q! @$ l* k3 V
% r1 o3 k1 R: P+ @我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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/ U) [2 U! i! u# J# V. g研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，: P( q/ D6 q6 t# s
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
3 k+ P$ B4 S. C9 i* m黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，% g( {3 n/ t& Y. g
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），# m: h. V5 Z% e- D
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，3 J; s9 h& H% M5 a8 R
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。1 G- C! z7 O$ d; U: P( @
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
1 i' T" N @1 X$ @" ^2 n年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。7 o: K9 x- r/ ^8 D4 f
: |# q$ @/ I- J4 x( L# O! A嗯.....男女生都會得乳癌的，
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. N5 S& M& `6 |) \0 \所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不 : d9 W. b% _% J# i: E
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： # g) X3 v8 u4 ^; i, k! B
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一、不要沖紅糖： / M9 [5 @# @6 f% V( }
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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' B3 g2 c) ?. v) X二、不要喝過量： ! x0 ?3 Y$ _2 k
1 ~" u# r) W8 [- U1 S( Z5 a: ~$ J一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 4 F K( [+ P- C- u% Y
5 A' y% _8 J \ q2 u- @' {, M8 G三、不要不煮透豆漿：
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, \* u" x, O* d% |6 x: P因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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9 H' v3 G4 L8 U6 y9 r3 e四、不要裝在保溫瓶：
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m6 X& z: D) _6 e* p& x* h" {! K豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
