豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。, M% E( Y1 S8 l3 a. z( T
- _# V: } H: Z: B5 \4 j$ ^研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
0 ?8 c0 j8 p9 }0 m5 k4 R" v結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
9 t' s+ \+ o# v2 c$ X黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
% j+ z2 c3 I; d& d讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
- G/ [5 x# z+ V, K( J% T5 n這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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% m8 o2 l( u- Q5 D9 u5 f/ X; S. \2 i東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
* W/ R1 F; j7 H# G& X Q年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。5 v" ], R8 o6 U s
: x- e9 d( j" J7 w3 o嗯.....男女生都會得乳癌的，1 A c: l1 n# ~ t4 l4 e- S
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿' d8 A3 @; M1 V5 v0 h" I* M
/ a: L4 G/ A+ S% \. q: R$ W, @豆漿四不與飯後五不
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： . Y$ l# P# U7 Y8 o# \
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一、不要沖紅糖：
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+ J+ x7 N: U- N紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量：
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' G; d0 Z# l! _0 {; l' e一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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" }) U9 J/ ]6 L( \3 \ F! O三、不要不煮透豆漿： * y1 i2 O6 H. z! _& C; A
, v1 U9 s! I, j5 _% p因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 1 A6 d, V. M6 S f
# Q$ t- r4 t, w* Y# ]: B& q9 p" ^四、不要裝在保溫瓶： . M* o2 @) m! u1 @3 |; u
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
