豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。* k: F& \. I2 r0 f& \, T; F
) d+ B( {& v" ]$ O# o- H我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。( W; i) v C8 k# q' E1 \4 ^
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，. J, {5 S5 f. `% V1 w
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
. B7 y R, @ y% L% M, O黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），9 _. l2 e) J+ V( I2 [
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，* Z: o; C% ]( S
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
H; R/ y0 |" B: [5 G1 d年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。. p8 t) D& i0 G' F* U% l$ q
6 M( T; r$ w/ ~0 L嗯.....男女生都會得乳癌的，
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; H6 T; c- k6 U% V. ~3 n0 \所以大家多喝中國牛奶---------豆漿) [( L* G, [( v1 `
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豆漿四不與飯後五不 + e* Z: _& m$ s
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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4 ?( K8 n% W1 r" Q1 P+ w6 i. s一、不要沖紅糖： & f" r" z3 G! S1 k) L: G/ x! ~& _
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 8 Y3 N; E5 M7 [8 J8 O5 n
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二、不要喝過量： 2 X, ^) S2 A* \0 i
0 W8 ?* d6 K: {) [ B& p9 r0 {一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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; y: Q Q. z0 D6 r( d9 ^% z三、不要不煮透豆漿： 4 a: r4 u3 g7 F1 E
; T. F% R! h" @: r0 V5 S因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 . f b, i _5 ?1 U' @2 F
; }% W) Z$ ^5 H: o0 d7 g四、不要裝在保溫瓶：
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
