[高雄市]左營 超香肉燥飯
位於左營大路(看到BaLeNo服飾店)與店仔頂路附近，小小的店面有一個黃色大招牌寫著『過魚湯(深海)』
2 e' R7 H! Y* b老闆的態度也都很好感覺滿親切的
6 \& p- `- d2 T' c1 U# F7 K之前會去這家吃~是因為他的店面很乾淨
( |- w F$ |; E: T! q3 K. y. K~讓人覺得很舒服呢~
; _* O, }( u% O. U8 ^: V他的肉燥飯超好吃~
' t( Z8 O! `, V我看很多人去都會點肉燥飯~然後加一份豬腳一碗過魚湯
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推薦： J3 n. d! ?( n' H t3 O6 O! l4 Y
1.肉燥飯
* f1 L; E! L; s$ D4 y7 A肉燥這種東西有沒有認真做是騙不了人的，有沒有爆香、有沒有把肥肉的油先逼出來、有沒有慢火細燉到豬皮的膠質出來，描一眼，端起來聞一下，然後攪拌一下挖一口起來嘗試，至此老闆的功力與用心可以說是一目了然。(是我心目中排名第一的肉燥飯) * ?4 G' S t8 S8 U
* d% M2 Y8 m# K2.豬腳 : r$ r$ @' J) r4 ?/ Y# Y; s
豬腳也不油不膩魯的也夠香，口感吃起來ＱＱ的肉也嫩嫩的，又香又下飯，不會太死鹹讓您口齒留香、欲罷不能。(我每次總要吃2塊"中段"才過癮) 4 [1 R( s/ m2 z
$ Z2 N) s, s5 x: Y8 c( l3.過魚湯 5 W( C% n6 @" ]" H; R, e
一點薑一點米酒調味，靠的全是魚本身的生猛新鮮，全無一般鮮魚湯常因烹煮過頭而產生的乾澀狀況，最重要的是湯頭一點不見腥羶，清澈鮮美，極是爽口宜人。 魚肉Q而味美格外爽滑細緻，可以沾哇沙米大片入口，鮮味直衝腦門大呼過癮。 (哇沙米是老闆每天現磨的超讚的!!) j" z9 Z' w1 W2 \, R
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4.炒過魚 - i( P2 c, f( y
老闆現炒的 炒過魚很有風味，一點腥味都沒有 更別說滑溜的口感和QQ有彈性的肉質，這種路邊的小吃都得做出自己的味道，才能吸引人。 (很入味~不過數量有限 )
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0 Z8 L* U' o& T4 X3 Q& B5.蛤蜊湯 . v* k& A/ E* i* \5 c9 Z1 e5 y9 S
口味清淡的蛤蜊湯，蛤蜊肉質柔軟鮮嫩，加了薑絲和蛤蜊的清湯，不但鮮美可口而且熱量不高。- j, L, Z8 y: I8 o
; G W: Z/ _: V1 k t8 o6.過魚麵線
* l+ h1 K7 R* w過魚直接吃就很鮮美，但是過魚麵線的滋味更是好吃。超香湯頭很鮮美，麵線入口又香又Q (麵線是關廟麵線喔 )
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7.其他的小菜 比如筍乾 油豆腐 滷蛋$ q) Z8 c; J" _ x" q1 c. w5 p
0 F6 |( M3 c# |- C平價消費~如果大家有經過那邊~可以去吃看看喔~ 5 c1 I) d' s# H4 p! K4 U
個人觀感~如果大家喜歡~那就很讚~
c' f9 g1 v3 g如果你也跟我一樣想法~也請PO感想喔~ (老闆真的超親切)
